程万鹏
- 作品数：7 被引量：87H指数：3
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- pH吸附法纯化戊糖乳杆菌素31-1的研究被引量：8
- 2007年
- 戊糖乳杆菌素31-1,由分离自宣威火腿的戊糖乳杆菌31-1产生,随pH的改变可以选择性的吸附于产生菌细胞表面,pH5.0时吸附率达75%,而在pH3.0以下,7.0以上吸附率为0。基于以上规律,通过调整pH值,戊糖乳杆菌素31-1在pH5.0吸附、pH7.0释放于产生菌细胞,达到了较好的分离纯化效果,戊糖乳杆菌素31-1回收率为45%,纯化倍数为33。经Tricine-SDS-PAGE进行分子量的估测及纯度鉴定,证实戊糖乳杆菌素31-1的分子量在6400～14000D之间。该纯化方法简便、高效,具有工业生产的潜力。
- 张金兰程万鹏畅晓渊高岩李平兰
- 关键词：细菌素吸附-解吸纯化
- 热死环丝菌生长预测模型的建立被引量：22
- 2007年
- 针对引起冷却肉腐败的优势微生物热死环丝菌,以分离得到的S-8菌株作为受试菌株,研究了0～10℃低温条件下热死环丝菌S-8的生长情况。利用SAS程序拟和不同温度条件下的生长情况,经过比较发现,Gompertz模型比线性模型能更好地拟合热死环丝菌的生长,从而得到了其生长的Gompertz模型参数;利用平方根模型对其的最大比生长速率平方根-温度(U(1/2)-T)进行拟合,得到热死环丝菌S-8生长的二级模型:U(1/2)=0.1192(T+6.00),T∈[0,10];利用培养基数据,冷却肉产品数据和温度波动条件下的数据对所得到的二级模型进行验证,计算得到总的偏差因子和准确因子分别为0.982和1.223,结果表明二级模型能真实快速有效地预测冷链条件下冷却肉中热死环丝菌的生长。
- 傅鹏马昕周康程万鹏李平兰
- 关键词：冷却肉温度
- 一种抗猪链球菌细菌素及其生产方法与专用菌株
- 本发明涉及一种能产生抗猪链球菌细菌素的微生物，经鉴定为屎肠球菌LPL420P06，保藏编号为CGMCC 2856。本发明还公开了屎肠球菌LPL420P06所产细菌素的生产方法。本发明还公开了屎肠球菌LPL420P06所产...
- 李平兰张金兰程万鹏梁志宏刘国荣畅晓渊
- 文献传递
- 一种抗猪链球菌细菌素的生物学特性研究被引量：2
- 2009年
- 为了开发新型天然抗菌物质,本研究以猪粪便中分离出的一株产抗猪链球菌细菌素产生菌屎肠球菌LPL420P06为试材,对其产生的细菌素进行了理化特性研究。结果表明,该细菌素具有良好的热稳定性,在90℃、30min热处理的条件下仍能保持90%以上的活性;易被胰蛋白酶、蛋白酶K、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶失活,表明该细菌素是一类蛋白类物质;在pH5～9范围内37℃、4h处理,活性保持稳定;抑菌谱实验结果表明,该细菌素不仅对单增李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、猪链球菌等多种革兰氏阳性病原菌有明显的抑制作用,而且对沙门氏菌、大肠杆菌等部分革兰氏阴性菌有不同程度的抑制作用,显示出该细菌素具有很好的开发应用前景。
- 程万鹏尚楠张金兰郝林
- 关键词：猪链球菌细菌素理化特性
- 1株抗猪链球菌细菌素产生菌的筛选与鉴定被引量：2
- 2009年
- 本试验从健康未断奶的仔猪粪便中分离出一株对猪链球菌有较好抑制作用的菌株1-6,排除有机酸、过氧化氢、菌体细胞等的干扰后仍有抑菌活性;用蛋白酶K处理后,其抑菌活性消失;进一步硫酸铵沉淀、透析处理后,其抑菌活性显著增强,因此确定该抑菌活性物质为蛋白类物质,进而确定菌株1-6为细菌素产生菌。通过个体及菌落形态、生理生化试验、16S rRNA基因序列同源性比较,结果证明1-6菌株为屎肠球菌。
- 张金兰程万鹏刘国荣畅晓渊李平兰
- 关键词：细菌素屎肠球菌猪链球菌RRNA
- 一种抗猪链球菌细菌素及其生产方法与专用菌株
- 本发明涉及一种能产生抗猪链球菌细菌素的微生物，经鉴定为屎肠球菌LPL420P06，保藏编号为CGMCC 2856。本发明还公开了屎肠球菌LPL420P06所产细菌素的生产方法。本发明还公开了屎肠球菌LPL420P06所产...
- 李平兰张金兰程万鹏梁志宏刘国荣畅晓渊
- 文献传递
- 冷却肉中假单胞菌温度预测模型的建立与验证被引量：64
- 2008年
- 为了快速预测和监控引起冷却肉腐败变质的主要微生物——假单胞菌的生长,以从冷却猪肉中分离得到的假单胞菌P-1菌株作为受试菌,建立和验证0～10℃低温条件下假单胞菌的生长动力学模型。利用SAS程序拟合不同温度条件下的生长情况,经过比较发现,Gompertz模型比线性模型能更好地拟合假单胞菌的生长,从而得到假单胞菌生长的Gompertz模型参数;利用平方根模型对假单胞菌的最大比生长速率平方根-温度进行拟合,得到假单胞菌生长的二级模型;利用培养基数据、冷却肉产品数据和温度波动条件下的数据对所得到的二级模型进行验证,计算得到总的偏差因子和准确因子分别为0.944和1.256,结果表明建立的二级模型能真实快速有效地预测0～10℃下冷却肉中假单胞菌的生长。
- 傅鹏李平兰周康程万鹏
- 关键词：冷却肉假单胞菌温度
