董翔
- 作品数：3 被引量：0H指数：0
- 供职机构：空军勤务学院更多>>
- 相关领域：军事轻工技术与工程更多>>
- 姜提取物对草莓保鲜作用的研究
- 目的:草莓具有很高的营养价值和食疗作用。草莓采后如何保鲜是目前亟待解决的热点问题,现有的草莓保鲜技术主要包括气调贮藏、低温保藏、化学试剂保鲜等,但对保存条件要求高,不利于长距离运输及货架期售卖,或者可能存在对人体有害的物...
- 朱文娴张珊珊董翔王力
- 关键词：草莓保鲜技术生姜汁营养成分
- 某军校本科学员营养状况调查分析
- <正>目的:由于军校学员一般处于青春发育后期,是一生中长身体、长知识的重要时期,同时也是形成良好饮食生活习惯的重要阶段。了解军校学员的生活方式状况,指导部队院校学员合理膳食,可以改善他们的身心状况,提高部队输入干部的质量...
- 张珊珊朱文娴王力董翔
- 文献传递
- 冷冻食品的贮藏对冷储装备的启示
- 2011年
- 冻结是食品保藏的一种方法。冻结是指把食品的温度降低到低于食品中冰晶最初形成时的温度。当温度降到-10℃～-20℃时,引起食品变质的反应,就被降到最低程度,甚至可以忽略不计。就食品货架期而言,在这样的温度下,会限制大多数微生物菌群数的增加,抑制微生物的生长繁殖。一。
- 刘彬郭振滨董翔
- 关键词：食品保藏冷冻食品食品变质冷冻贮藏预制食品食品质构
