边媛媛
- 作品数：12 被引量：50H指数：4
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅科学基金国家自然科学基金辽宁省教育厅基金更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程理学更多>>
- 非热加工技术对种子萌发生物效应的研究进展被引量：2
- 2020年
- 种子是农业生产中最基本、最重要的生产资料,也是人类生存和发展的基础。可食用的农作物(粮食作物、油料作物、蔬菜作物)是人类基本食物的主要来源。随着城市化和工业化快速发展,粮食安全成为一个严峻问题,保障粮食安全的主要途径是采用一些技术提高农作物的产量和种子发芽率。在食品行业中,一些非热加工新技术在干燥、萃取、表面改性、乳化、保鲜、灭菌等加工操作中得到广泛应用。它们也可用作打破种子休眠和改善种子发芽特性的有效技术。因此,针对脉冲电场、超声、微波辐射、低温等离子体、超高压等非热加工技术对不同农作物种子萌发和生长特性的影响,以及它们提高种子发芽率的内在机制展开探究与分析,以期促进这些技术在农业领域的应用和发展。
- 杨慧周霖边媛媛武俊瑞
- 关键词：种子发芽脉冲电场微波辐射低温等离子体
- 基于超星学习通SPOC线上线下混合教学模式探索与实践——以“杂粮加工学”课程为例被引量：6
- 2023年
- 随着互联网技术的快速发展,信息技术更多地融入到高校教学体系中,且网络信息资源能够弥补传统课堂教学的不足。在后疫情时代背景下,开展线上线下混合式教学成为高校教育教学改革的必然趋势。以超星学习通为教学平台,采用SPOC线上线下混合式教学模式,以沈阳农业大学“杂粮加工学”课程为例,从传统课堂教学的现状入手,初步探索与实践了基于超星学习通的SPOC线上线下混合教学模式的方法,为后续教学方法及教学模式改革提供了参考与借鉴。
- 边媛媛杨慧杨强郑煜焱
- 关键词：混合式教学模式
- “淀粉工艺学”课程建设改革探析被引量：4
- 2018年
- 针对"淀粉工艺学"课程传统教学方式的现状,结合国家中长期教育改革和发展规划纲要、粮食工程专业人才培养的需求,提出并深入探讨了该课程的教学改革与创新人才的培养方式,即深化课堂理论与实践教学改革、实验教学强调独立思考与创新思维、课程考核重在积极互动和思维激发,旨在为"淀粉工艺学"的课程建设改革提供新思路。
- 杨慧边媛媛郑煜焱李苏红
- 关键词：课程建设
- 桑黄总黄酮超声提取工艺及其生物活性研究被引量：26
- 2010年
- 目的:优化提取桑黄总黄酮的最佳工艺条件,测定其体外抗氧化活性和对癌细胞的生长抑制作用。方法:以样品中总黄酮的提取率为指标,采用L9(34)正交试验对桑黄的超声辅助提取工艺参数进行优化;通过测定桑黄黄酮对·OH、O2·的清除能力等指标,探讨其抗氧化活性;采用MTT法测定桑黄黄酮对大肠癌细胞CX-1增殖反应的影响,研究其体外抗肿瘤活性。结果:桑黄总黄酮的最佳提取工艺为乙醇体积分数55%、料液比1:20(g/mL)、提取温度70℃、超声提取时间1.5h。桑黄黄酮可以有效清除·OH、O2·,对Fe2+诱发卵黄低密度脂蛋白(LDL)多不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化反应具有抑制作用。桑黄黄酮提取物能够有效地抑制大肠癌细胞CX-1的生长。结论:该工艺提取桑黄总黄酮,方法简单、耗时短。桑黄黄酮抗氧化能力强,有抑制癌细胞的作用,是一种有效的天然抗氧化剂。
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- 关键词：总黄酮正交试验抗氧化
- 利用鹿胎下脚料制备复合氨基酸
- 2009年
- 目的:利用鹿胎下脚料为原料制备复合氨基酸.方法:采用微波辅助酸水解法处理鹿胎下脚料,利用Folin-酚法测定蛋白质含量,甲醛滴定法和凯氏定氮法测定氨基酸水解度,氨基酸自动分析仪测定氨基酸种类和各自含量.结果:在微波辅助处理30 min条件下,所得到复合氨基酸水解度最高,达8.27%.复合氨基酸中含有谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸等17种氨基酸.结论:利用微波辅助酸解法处理鹿胎下脚料可获得高质量复合氨基酸,生产成本低,具有一定的推广应用价值.
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- 关键词：复合氨基酸
- 一种鹿胎深加工方法
- 本发明涉及一种鹿胎深加工方法。技术方案是：按重量比1∶1.5～2.5，取鹿胎盘和生理盐水，研磨匀浆；-40～-20℃冷冻、室温下融化，反复冻融，离心，上清液为胎盘提取液，沉淀物备用。取胎盘提取液，加入丙酮，混匀，离心，收...
- 胡风庆边媛媛
- 文献传递
- 蛋白新资源潜在致敏性评价方法的研究进展
- 2017年
- 食物过敏是指过敏人群摄入含有相应致敏蛋白的食物后导致人体消化系统、呼吸系统、血液系统等出现的一系列变态反应,如呕吐、腹泻、鼻炎、哮喘、水肿、荨麻疹、过敏性皮炎等,严重时可致全身性休克反应。据统计,全球约6%~8%的婴幼儿和2%~4%的成年人被食物过敏所困扰,因此食物过敏已成为国际社会关注的一个食品安全问题。然而,近几年随着食品蛋白新资源在人类消费生活中的应用日益增加,其是否具有潜在的致敏性更是受到国内外的广泛关注,食品蛋白新资源致敏性评价方法和体系的建立也成为国内外研究和关注的热点。本文就现有食品蛋白新资源潜在致敏性的评价方法的研究进展进行了综述,对其现状做出总结。
- 杨慧边媛媛陈天顺李思蒙
- 绞股蓝三萜类化合物及其抑制α-葡萄糖苷酶和蛋白酪氨酸磷酸酶1B的活性研究被引量：8
- 2020年
- 目的研究绞股蓝总皂苷及其水解产物中达玛烷型四环三萜类化合物及其降糖活性。方法采用反复硅胶柱色谱法、重结晶法和半制备液相色谱法等,对绞股蓝总皂苷水解产物和总皂苷进行系统分离,结合NMR数据鉴定了化合物的结构。利用体外抑制α-葡萄糖苷酶和蛋白酪氨酸磷酸酶1B(PTP1B)活性模型进行化合物活性筛选,并对活性较强的化合物进行了酶抑制动力学研究,采用计算机辅助药物设计的活性位点分析法,对PTP1B与化合物的相互作用进行对接模拟。结果从绞股蓝总皂苷酸水解产物中分离得到7个化合物,分别鉴定为gpsapogeninA(1)、20(S)-人参二醇(2)、gypensapogeninF(3)、20(R)-原人参二醇(4)、(23S)-3β-羟基达玛-20,24-二烯-21-羧酸21,23-内酯(5)、gypsapogenin A(6)和(20S,24S)-3β,20,21β,23β,25-五羟基-21,24-环氧达玛烷(7);从总皂苷中分离得到5个化合物,分别鉴定为(20R,23R)-3β,20-二羟基达玛-24-烯-21-羧酸21,23-内酯-3-O-[α-L-吡喃鼠李糖基(1→2)][β-D-吡喃木糖基(1→3)]-6-O-乙基-β-D-吡喃葡萄糖苷(8)、(20S,23S)-3β,20-二羟基达玛-24-烯-21-羧酸21,23-内酯-3-O-[α-L-吡喃鼠李糖基(1→2)][β-D-吡喃木糖基(1→3)]-6-O-乙基-β-D-吡喃葡萄糖苷(9)、(20R,23R)-19-醛基-3β,20-二羟基达玛-24-烯-21-羧酸21,23-内酯-3-O-[α-L-吡喃鼠李糖基(1→2)][β-D-吡喃木糖基(1→3)]-α-L-吡喃阿拉伯糖苷(10)、(20S)-3β,20,21-三羟基达玛-23,25-二烯3-O-{[α-L-吡喃鼠李糖基(1→2)][β-D-吡喃木糖基(1→3)]-β-D-吡喃葡萄糖基}-21-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(11)、(20S,23S)-3β,20-二羟基达玛-24-烯-21-羧酸21,23-内酯3-O-[α-L-吡喃鼠李糖基(1→2)][β-D-吡喃木糖基(1→3)]-β-D-吡喃葡萄糖苷(12)。结论除化合物4,其他化合物对α-葡萄糖苷酶和PTP1B均具有抑制活性。化合物9的活性最好,其半数抑制浓度(IC50)值分别为2.10和1.07μmol/L。
- 王曌尹跃边媛媛田金龙史琳
- 关键词：绞股蓝三萜降血糖Α-葡萄糖苷酶
- 梅花鹿胎盘免疫调节因子及其体外活性研究
- 边媛媛
- 梅花鹿胎盘免疫调节因子制备工艺被引量：2
- 2012年
- 以梅花鹿鹿胎盘作为原料,制备具有生物活性的小分子活性物质——鹿胎免疫调节因子。通过正交试验优化超声功率、固液比、超声时间和丙酮量等因素,获得最优化鹿胎提取液制备工艺为超声功率400W、固液比1:2、超声时间120s、(提取液:丙酮比1:3),此条件下鹿胎提取液多肽质量浓度可达30.35mg/mL。之后,利用超滤法处理鹿胎提取液,可得到微黄色透明液体即为鹿胎免疫调节因子,主要含多肽(3.7±0.04)mg/mL、核酸(3.3±0.07)μg/mL、多糖(0.54±0.002)mg/mL,且超滤法显著优于透析法。
- 孙辞边媛媛吕永通胡风庆
- 关键词：免疫调节因子正交试验
