陈红运
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 超氧化电位水的稳定性及其杀菌效果被引量：3
- 2017年
- 研究了不同保存方式、搅拌、温度对超氧化电位水pH、有效氯和氧化还原电位及杀菌效果影响,为超氧化电位水的应用提供依据。结果显示敞口见光、敞口避光、密封见光、密封避光4种保存条件下,随着时间的延长,pH值升高,有效氯和氧化还原电位降低,但密封避光保存至65 d时仍能保持快速杀菌效果。连续搅拌或者加热对超氧化电位水的理化指标影响较小,对杀菌效果无影响。从而确定超氧化电位水密封遮光保存65 d内稳定性好,短时间的搅拌和加热不影响其杀菌效果,超氧化电位水可异地加工使用。
- 陈红运宋全厚尹建军刘秀侯玉柱
- 关键词：稳定性杀菌效果
- 有机干扰物对超氧化电位水杀菌效果影响研究
- 2017年
- 试验以牛血清白蛋白(BSA)为有机干扰物质,大肠杆菌为灭菌对象,通过悬液定量杀菌试验和理化分析方法研究有机干扰物质对超氧化电位水(NEOW)杀菌效果影响。试验结果显示:在不含有机干扰物时,NEOW作用30 s,能够将菌落数对数值为7.76的大肠杆菌完全杀灭。用无菌水对NEOW稀释后,pH和氧化还原电位(ORP)变化不明显,有效氯浓度(ACC)随着稀释度的增加而降低,但稀释至60%时同样保持快速杀灭能力。在干扰物作用下,随着BSA浓度增加,NEOW杀菌效果降低。但NEOW在低浓度BSA的干扰下,可以通过增加杀菌时间或者增加有效氯浓度达到杀菌效果;在高浓度BSA的干扰下,需要对消毒环境进行预先清洗降低干扰物的量再进行消毒。
- 陈红运宋全厚尹建军侯玉柱刘秀
- 关键词：大肠杆菌杀菌效果
