陈起萱
- 作品数：30 被引量：193H指数：7
- 供职机构：中山大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：美国中华医学基金The Canadian International Development Agency更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 断奶过渡食品对南方农村婴儿生长发育的影响被引量：2
- 1997年
- 断奶过渡食品对南方农村婴儿生长发育的影响ＴｈｅＩｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆＷｅａｎｉｎｇＦｏｏｄｏｎｔｈｅＧｒｏｗｔｈｏｆＩｎｆａｎｔｓｉｎＳｏｕｔｈｅｒｎＣｈｉｎａＲｕｒａｌＡｒｅａ梅节＊陈起萱李梅吕秀娴△ＧＨＡｎｄｅｒｓｏｎ何志谦（中山医科大学医学营养...
- 梅节陈起萱李梅吕秀娴GHAnderson何志谦
- 关键词：婴儿
- 红、黑米的保健功效研究被引量：31
- 2000年
- 红、黑米在我国有上千年的栽培和食用历史。红、黑米含有多种营养素和生物活性物质。近年来研究发现：红、黑米具有改善机体缺铁性贫血、抗氧化及抗衰老、减少动脉粥样硬化斑块形成的作用。对红、黑米的研究将有助于利用天然食物抗老防衰及氧自由基损伤相关疾病，如心血管疾病、肿瘤等的防治。
- 马静陈起萱凌文华
- 关键词：红米黑米保健功效抗氧化抗衰老
- 黑米和红米对兔主动脉脂质斑块面积和血脂的影响
- 目的研究黑米和红米抗动脉粥样硬化作用及其可能机制。方法24只雄性新西兰兔随机分为三组,每组8只,饲含胆固醇0.5%,猪油3.5%,米
- 陈起萱凌文华马静梅节王彤葛慧
- 文献传递
- “脚气病”何以再袭广西？
- 1999年
- 陈起萱
- 关键词：维生素B1缺乏脚气病病因
- 84例妊娠糖尿病营养治疗的回顾性分析被引量：22
- 2005年
- 目的研究饮食治疗对妊娠糖尿病(GDM)的作用。方法回顾本院2000～2002年GDM住院患者84例,严格饮食控制,监测饮食治疗前后血糖、白蛋白、糖化血红蛋白、甘油三脂和胆固醇水平及婴儿出生体重。结果饮食治疗后血糖、血脂、糖化血红蛋白均较治疗前水平明显下降,差异有显著性(P<0.05);白蛋白差异无显著性(P>0.05);婴儿出生平均体重为(3074±786)g,无巨大胎儿出生。结论严格饮食控制对妊娠糖尿病有明显治疗作用。
- 谭荣韶李庆丰冉建民陈起萱
- 关键词：妊娠糖尿病饮食治疗
- 血浆脂质氢过氧化物含量测定研究
- 1999年
- 本文介绍一种用FOX法测定血浆中脂质过氧化的初级产物——脂质氢过氧化物(ROOH)的分光光度法。ROOH在稀酸溶液中可氧化Fe^(2+)变为Fe^(3+),后者与二甲酚橙高度结合产生一种蓝紫色的复合物,在分光光度计上于560 nm测定光密度,根据H_2O_2标准曲线可获得血浆中 ROOH值。该法灵敏度高,重复性好,所需设备简单,可望成为研究自由基和脂质过氧化反应的重要方法之一。
- 梅节陈起萱王身笏许月初熊蓉孙建平
- 关键词：脂质过氧化分光光度法血浆
- β-胡萝卜素和核黄素对大鼠脂质过氧化的影响被引量：22
- 1999年
- 目的：进一步探讨亚硝胺通过脂质过氧化而致癌的可能途径，以及研究β－胡萝卜素（β－Ｃ）和核黄素（ＶＢ２）通过抑制脂质过氧化反应而影响亚硝胺致癌的可能途径。方法：将５０只二级ＳＤ雄性大鼠随机分成５组。实验组在每日灌胃二甲基亚硝胺（ＮＤＭＮ）１．７５ｍｇ／ｋｇ的基础上，每日分别给予β－Ｃ２５ｍｇ／ｋｇ和／或ＶＢ２１８ｍｇ／ｋｇ补充，实验期为２８天。实验结束时，收集血液，摘取肝脏和肾脏，测红细胞和肝肾匀浆ＳＯＤ活性，全血ＧＳＨ－Ｐｘ活性，血清和肝肾匀浆ＭＤＡ含量，血清ＲＯＯＨ以及全血Ｈｂ含量。结果：１．ＮＤＭＮ可使ＳＯＤ和ＧＳＨ－Ｐｘ活性下降（Ｐ＜０．０５），ＭＤＡ和ＲＯＯＨ产生增多（Ｐ＜０．０５）。２．添加β－Ｃ后，ＳＯＤ和ＧＳＨ－Ｐｘ活性有明显提高（Ｐ＜０．０５），ＭＤＡ和ＲＯＯＨ的含量明显降低（Ｐ＜０．０５）。３．添加ＶＢ２后，肝ＳＯＤ和全血ＧＳＨ－Ｐｘ活性均有明显提高（Ｐ＜０．０５），但ＭＤＡ和ＲＯＯＨ的含量没有差异（Ｐ＞０．０５）。４．同时补充β－Ｃ和ＶＢ２后，各项指标的变化与单纯β－Ｃ组基本一致。结论：脂质过氧化也是亚硝胺致癌的途径之一；一定剂量的β－Ｃ可对抗ＮＤＭＮ引发的脂质过氧化；核黄素对提高抗氧化?
- 王身笏梅节陈起萱许月初陈裕明朱惠莲
- 关键词：Β-胡萝卜素核黄素脂质过氧化
- 深圳市一所全日制民办学校9～12岁学生的营养状况调查
- 1999年
- 目的 了解全日制民办学校学生的营养状况及膳食结构,探索一些可供推广的解决学生营养问题的可能办法。 方法 采用4 日称重法对深圳市一所全日制民办学校9 ～12 岁学生共1 189 人进行营养调查。 结果 该校9 ～12 岁学生的每日平均热能、蛋白质、铁、视黄醇、VPP、VC 的摄入量均达到或超过RDA,但钙、锌、VB1 ,VB2 偏低。学生的身高与体重显著超过全国参考值( P< 0 .05) ,体重接近甚至超过 WHO 参考值,但身高与WHO 参考值尚有一定差距。贫血率低于全国平均水平。 结论 该校9 ～12 岁学生营养状况良好,膳食结构基本合理。本研究显示,有营养师指导,加上合理的膳食管理制度。
- 梅节卢春丽陈起萱谭荣韶曾万山马静
- 关键词：营养调查膳食模式评分营养
- 核黄素和β-胡萝卜素联用对二甲基亚硝胺致大鼠脂质过氧化的影响被引量：1
- 1998年
- 为进一步探讨亚硝胺通过过氧化物而致癌的可能途径，以及VB2和β-C联用可能通过抑制脂质过氧化反应而影响亚硝胺致癌的机制，给予二甲基亚硝在（NDMN），同时补充核黄素和β-胡萝卜素，观察大鼠体内抗氧化酶活性和脂质过氧化物含量的变化．结果显示：NDMN可使大鼠血红细胞、肝肾匀浆SOD活性和全血GSH-Px活性下降，血清、肝肾匀浆MDA和血清ROOH产生增多．同时添加核黄素和β-胡萝卜素后，红细胞和肝匀装SOD活性、全血GSH-Px活性显著高于NDMN组．血清、肝匀浆MDA含量和血清ROOH含量显著低于NDMN组．表明该黄素和β-胡萝卜素联用可对抗由NDMN引发的脂质过氧化，提示核黄素和β-胡萝卜素联用有预防NDMN致癌的作用．
- 梅节陈起萱王身笏许月初熊蓉孙建平
- 关键词：核黄素二甲基亚硝胺脂质过氧化致癌
- 1152例婴儿健康状况及其影响因素分析被引量：4
- 1995年
- 采用问卷和身体测量的方法,对1152例婴儿生长、健康及其影响因素进行了调查和分析。结果表明,广东的婴儿在4个月时生长良好,而在8个月时则明显低于国际标准。8个月婴儿的患病率明显高于4个月婴儿(P<0.01)。在疾病种类中,以呼吸道疾病最为常见(73％)。婴儿的喂养模式、添加辅食的时间、父母受教育程度、婴儿是否经常接受日光照射等均可影响到婴儿的健康状况。
- 马静何玫子梅节陈起萱蒋卓勤戴军罗宇凡Susan LuiG.H.Anderson何志谦
- 关键词：婴儿健康影响因素
- 全文增补中
