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黄佳琪

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院更多>>
发文基金：上海市地方高校能力建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇压榨
  • 1篇压榨法
  • 1篇甜橙油
  • 1篇香气
  • 1篇香气成分
  • 1篇橙油

机构

  • 1篇上海应用技术...

作者

  • 1篇张丽荣
  • 1篇易封萍
  • 1篇沈胜
  • 1篇黄佳琪

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
压榨法制备甜橙油的研究被引量：10
2015年
为了探索压榨法制取甜橙精油的最佳工艺条件研究了四种压榨条件。并且采用GC-MS的方法对所制备出的甜橙油进行香气成分测定。结果表明:压榨法制取的甜橙精油较好的保持了甜橙的香气成分,具备较佳的香气。若需要去除果胶,则压榨提取甜橙精油的最佳工艺条件为:浸泡剂石灰水浓度为1.7%、浸泡时间为6 h、柑橘果皮破碎度为0.25 cm。甜橙精油得率为0.53%。若不去除果胶,甜橙精油得率则随着果皮质量的增加而增加。
白雨佳张丽荣黄佳琪钟雨巧沈胜易封萍
关键词：压榨法香气成分
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