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张嵩

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：北京农学院更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

主题

  • 2篇胆盐
  • 2篇胆盐水解酶
  • 2篇饮料
  • 2篇饮品
  • 2篇乳酸
  • 2篇乳酸菌
  • 2篇酵母
  • 2篇酵母菌
  • 2篇降胆固醇
  • 2篇功能性饮品
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵饮料

机构

  • 2篇北京农学院

作者

  • 2篇张红星
  • 2篇贾慧
  • 2篇刘慧
  • 2篇赵贵龙
  • 2篇徐振杰
  • 2篇梁彦
  • 2篇张嵩
  • 2篇钟思琼

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
利用产胆盐水解酶的乳酸菌、酵母菌制备降胆固醇蛋乳发酵饮料的方法
本发明涉及一种利用产胆盐水解酶(BSH)的乳酸菌、酵母菌制备降胆固醇蛋乳发酵饮料的方法，属于一种功能性饮品。配方：全蛋液15％，牛奶35％，料水比1∶1(W/V)，蔗糖7％，CMC-Na 0.3％，卡拉胶0.2％。一次发...
刘慧钟思琼张红星贾慧徐振杰张嵩梁彦赵贵龙
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利用产胆盐水解酶的乳酸菌、酵母菌制备降胆固醇蛋乳发酵饮料的方法
本发明涉及一种利用产胆盐水解酶(BSH)的乳酸菌、酵母菌制备降胆固醇蛋乳发酵饮料的方法，属于一种功能性饮品。配方：全蛋液15％，牛奶35％，料水比1∶1(W/V)，蔗糖7％，CMC－Na 0.3％，卡拉胶0.2％。一次发...
刘慧钟思琼张红星贾慧徐振杰张嵩梁彦赵贵龙
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