李岩磊
- 作品数：16 被引量：1H指数：1
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学自动化与计算机技术更多>>
- 一种基于气流和激光的畜禽肉黏弹性检测数据采集方法
- 本发明属于食品检测技术领域，尤其涉及一种畜禽肉黏弹性检测数据采集方法，具体涉及一种基于气流和激光测距技术的畜禽肉黏弹性检测数据采集方法，包括以下步骤：S1、准备畜禽肉样品；S2、采集应变数据；S3、确定应力值；S4、获得...
- 汤修映李岩磊徐杨董晓光申志雄
- 文献传递
- 一种畜禽肉多要素黏弹模型建立方法
- 本发明属于食品检测技术领域，涉及一种畜禽肉黏弹性无损检测方法，具体涉及一种多要素黏弹模型建立及其黏弹参数确定的方法。具体步骤为：首先利用畜禽肉黏弹性无损检测系统采集、计算待测样品的应变数据；然后根据待测样品的变形特征选择...
- 汤修映李岩磊徐杨董俊李政轩
- 文献传递
- 一种基于气流脉冲和激光测距的新鲜度快速无损检测方法
- 本发明涉及一种基于气流脉冲和激光测距的新鲜度快速无损检测方法，包括如下步骤：S1、样品采集及位移信息采集，并形成位移曲线；S2、新鲜度评价指标测定；S3、对S1中的位移曲线提取6个参数；S4、采用多元函数对S1中的位移曲...
- 汤修映王文娟彭彦昆康熙龙李岩磊
- 文献传递
- 一种食品流变特性检测系统
- 本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种食品流变特性检测系统。所述检测系统包括机体、升降实验台系统、气力产生系统、形变检测系统、应力感测系统、控制和信息处理系统。检测食品流变特性的过程为：将待测食品样品置于托盘，由空气压...
- 汤修映徐虎博李岩磊杨可菲张贝贝
- 文献传递
- 食用肉类黏弹性检测研究进展被引量：1
- 2016年
- 肉类是人们生活中不可或缺的食物来源,为人们提供丰富的营养。肉类的物理特性直接相关于其自身的感官特性,如硬度和韧度等。食品流变学的知识可以表征出这些特性。一般认为,食品的力学特性是感官检测评价法的主要内容,新鲜度和嫩度是肉类及肉制品的重要评价指标之一。食用肉类的黏弹性与新鲜度密切相关,对于弹性与新鲜度的定量关系的研究具有重要的理论意义和实践价值。本文综述了国内外学者利用质构仪、流变仪、万能试验机等对食用肉类进行的应力松弛试验、蠕变实验等试验以及得到的相应结果,为食用肉类黏弹性检测研究提供了一定的理论基础,并对其研究前景进行了展望。
- 康熙龙李岩磊董俊王文娟彭彦昆汤修映
- 关键词：黏弹性感官特性流变学
- 基于瞬时弹性成像的生物组织弹性测量的研究进展
- 2016年
- 我国是肉类消费大国,消费量占全球肉类消费总量约为1/4,肉类食品质量安全问题已成为消费者关注的热点。因此,发展快速、简易、精确检测肉类质量的方法或设备具有重要意义。近些年,肉类软组织的力学特性研究成为热点及发展方向。国外的科研人员通过研究振动在软组织中的传播机制和软组织对振动激励的响应特性,提出了一种基于剪切波的瞬时弹性成像(transient elastography,TE)技术。该技术具有安全、成本低、精度高、容易操作,可将结果实时显示等优点,在医学领域得到广泛应用。本文概述了基于剪切波的瞬时弹性成像技术的物理基础、分类及其检测原理,重点介绍了瞬时弹性成像技术在生物软组织弹性测量中的研究进展与应用情况,最后对基于剪切波的瞬时弹性成像技术应用于肉类品质检测领域进行展望,期望该技术能够成为肉类品质检测的新工具。
- 李岩磊赵兴华彭彦昆李永玉汤修映
- 关键词：瞬时弹性成像生物组织剪切波杨氏模量
- 光谱检测装置
- 1．本外观设计产品的名称：光谱检测装置。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于对被检对象进行光学快速无损检测时光谱数据的获得。;3．本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案，以及产品形状图案的结合。;4．最能表明...
- 汤修映申志雄董晓光李政轩李岩磊
- 文献传递
- 一种基于气流脉冲和激光测距的嫩度快速无损检测方法
- 本发明涉及一种基于气流脉冲和激光测距的嫩度快速无损检测方法，包括如下步骤：S1、样品采集及位移信息采集，并形成位移曲线；S2、获得嫩度理化值；S3、对S1中的位移曲线提取6个参数；S4、采用多元函数对S1中的位移曲线进行...
- 汤修映王文娟龙园彭彦昆康熙龙李岩磊徐杨
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- 冷却牛肉挥发性盐基氮光学快速检测技术研究
- 牛肉挥发性盐基氮含量是反映牛肉新鲜度的多个指标中较为重要的指标，针对影响牛肉品质的主要指标，研究了基于可见/近红外光谱技术的牛肉含挥发性盐基氮含量快速检测系统。研究以冷却牛肉为对象，运用USB4000 光谱仪检测冷却牛肉...
- 苏杨李岩磊董晓光汤修映
- 关键词：挥发性盐基氮
- 一种食品流变特性检测系统
- 本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种食品流变特性检测系统。所述检测系统包括机体、升降实验台系统、气力产生系统、形变检测系统、应力感测系统、控制和信息处理系统。检测食品流变特性的过程为：将待测食品样品置于托盘，由空气压...
- 汤修映徐虎博李岩磊杨可菲张贝贝
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