郜明明
- 作品数：6 被引量：15H指数：3
- 供职机构：盐城市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 2017—2020年盐城市食源性致病因子监测分析被引量：3
- 2022年
- 目的 了解盐城市各类食品中微生物及其致病因子的污染情况,为食品安全风险评估提供科学依据。方法 2017—2020年,根据《江苏省食品安全风险监测实施方案》在盐城市进行样品采集,按照《江苏省微生物及其致病因子监测工作手册》进行致病菌、病毒和异尖线虫检测,并对检测结果进行描述分析。结果 2017—2020年,盐城市共采集15类829份样品,检出179份阳性,总检出率为21.59%。2018年阳性率最高(46.31%),其次为2017年(23.35%)和2019年(10.56%),2020年最低(1.32%),4年检出率差异有统计学意义(χ^(2)=155.09,P<0.05)。检出的致病因子以致病菌为主(占59.77%),其次为异尖线虫(占39.66%)和病毒(占0.56%);不同类别样品阳性检出率以两栖及爬行类最高(88.46%),其次是鲜活海鱼(74.74%)、肉与肉制品(27.73%),15类食品致病因子检出率差异有统计学意义(χ^(2)=422.04,P<0.05)。餐饮环节阳性检出率(35.13%)高于流通环节(20.96%);春季阳性检出率最高(36.44%),其次依次为秋季(27.06%)、冬季(20.00%)和夏季(10.43%);以上差异均有统计学意义(χ^(2)值分别为829.00、26.35,P值均<0.05)。结论 盐城市市售食品中存在一定致病风险,未来应加强重点食品的监测。
- 王海燕郜明明陆金凤殷俊
- 关键词：食品安全食源性致病菌
- 2011—2021年盐城市食源性疾病暴发事件监测结果分析被引量：1
- 2023年
- 目的 分析2011—2021年盐城市食源性疾病暴发事件的流行特点,为制定防控措施提供依据。方法 对盐城市2011—2021年在食源性疾病暴发监测系统中上报的事件数据进行分析。结果 2011—2021年盐城市共在食源性疾病暴发事件监测系统上报117起事件,发病高峰在5—10月份,其中8月份事件起数最多,发病人数最多,死亡人数最多;不明原因的事件占75.21%,微生物引起的事件占19.66%,化学性的事件占3.42%,有毒动植物及其毒素占1.71%;原因食品明确的有83起占70.94%,食源性疾病暴发场所中主要是餐饮服务场所和家庭,分别占63.26%和33.33%。结论 2011—2021年盐城市食源性疾病暴发事件的发病高峰是5—10月份,主要致病因素是微生物性致病因子,主要场所是餐饮服务场所,要加强宣传教育和监督管理,降低食源性疾病暴发事件的发生率,减轻食源性疾病的疾病负担。
- 郜明明陆金凤孙佳皓
- 关键词：致病因子
- 2013—2016年盐城市食源性致病菌监测结果被引量：3
- 2018年
- 目的了解盐城市食源性致病菌的污染情况,确定危害因素的分布和可能来源,为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价提供科学依据。方法按照《江苏省食源性致病菌工作手册》,对7项食源性致病菌进行分离与鉴定。结果共检测食品样品964份,检出致病菌105份,总检出率为10.89%。其中金黄色葡萄球菌52份,单核细胞增生李斯特菌9份,蜡样芽胞杆菌30份,沙门菌8份,铜绿假单胞菌4份,阪崎肠杆菌2份。不同种类食品检测显示,金黄色葡萄球菌主要检出于流动早餐(35.00%)、街头流动快餐(11.43%)中,单核细胞增生李斯特菌主要检出于生肉制品(3.88%)、熟肉制品(2.08%)中,蜡样芽胞杆菌主要检出于流动早餐(45.00%)中。结论 2013—2016年盐城市流动早餐、街头流动快餐、肉与肉制品污染较为严重,应加强监督管理。
- 郜明明陆金凤吴巨飞
- 关键词：食源性致病菌食品安全风险评估
- 盐城市2018年婴幼儿腹泻病原因子及其特征分析被引量：5
- 2019年
- 目的了解盐城市婴幼儿腹泻的病原因子及其特征,为婴幼儿腹泻病防控提供参考依据。方法对盐城市2018年202例腹泻婴幼儿粪便标本进行肠道致病菌和诺如病毒检测,并对检出致病菌株进行脉冲场凝胶电泳(PFGE)和药敏试验。结果202份婴幼儿腹泻粪便标本,共36份检出致病菌,其中沙门菌19株,阳性率为9.4%;致泻性大肠埃希菌16株[含astA的肠聚集性大肠埃希菌(EAEC)15株和含escV的肠致病性大肠埃希氏菌(EPEC)1株],阳性率为7.9%;肠产毒性大肠埃希氏菌(ETEC)、肠出血性大肠埃希氏菌(EHEC)和肠侵袭性大肠埃希氏菌(EIEC)未检出;福氏志贺菌1株,阳性率为0.5%;诺如病毒Π型24份,阳性率为11.9%,诺如病毒其他基因型未检出。结论盐城市婴幼儿腹泻病原因子以诺如病毒Π型、沙门菌和肠聚集性大肠埃希菌为主,肠聚集性大肠埃希菌和沙门菌对阿米卡星和庆大霉素耐药率高,对亚胺培南高度敏感。
- 刘秀兰仇广翠唐芹方顾春森郜明明
- 关键词：婴幼儿腹泻沙门菌大肠埃希菌诺如病毒药敏
- 盐城市青春期女学生膳食黄酮及黄酮醇摄入量调查被引量：1
- 2018年
- 目的了解盐城市青春期女学生膳食类黄酮摄入量及主要的食物来源,为青春期女学生膳食提供指导。方法以盐城市青春期女学生为研究人群,设计食物频率调查问卷开展调查,并计算黄酮及黄酮醇的日平均摄入量。结果人均黄酮和黄酮醇的摄入量为57.09(40.71,83.96)mg/d,其中黄酮醇摄入量为43.19(30.43,65.19)mg/d,其中槲皮素为5.15(3.54,7.87)mg/d,山奈酚24.49(15.58,35.95)mg/d,异鼠李素14.21(10.25,20.32)mg/d,黄酮摄入量为12.93(8.81,19.35)mg/d,其中毛地黄黄酮为10.27(7.09,14.51)mg/d,芹菜素为2.61(1.69,4.49)mg/d。结论盐城市12～18岁青春期女学生类黄酮的主要食物来源是蔬菜和水果,从蔬菜中摄入黄酮化合物的含量占56.23%、从水果中的摄入量占43.21%。
- 郜明明吴康陆金凤孙中友徐晓红郭俊
- 关键词：黄酮黄酮醇
- 盐城市2013年食源性致病菌监测结果分析被引量：2
- 2016年
- 目的了解盐城市食品中食源性致病菌污染状况。方法按照《2013年江苏省食源性致病菌监测工作手册》,在全市各监测点采集食品样品,检测沙门菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌和蜡样芽孢杆菌等项目。结果 195份样品共检出19株致病菌,检出率为9.7%。金黄色葡萄球菌检出率最高(15.0%),其次为蜡样芽胞杆菌(10.0%),铜绿假单胞菌(8.0%)。结论盐城地区肉制品、婴幼儿食品和桶装饮用水被致病菌污染的风险较高,应加强监督管理。
- 吴巨飞许晓庆陆金凤郜明明
- 关键词：食品安全食源性致病菌
