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杨瑶: 作品数：18 被引量：28H指数：3; 供职机构：南京师范大学更多>>; 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金国家自然科学基金国家科技攻关计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学理学更多>>

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吡啶衍生物的微生物羟基化及其酶的基因克隆与表达的研究: 6-羟基烟酸和6-羟基-3-氰基吡啶是吡啶衍生物中重要的合成烟碱类杀虫剂的中间体，化学合成困难，而微生物转化的方法专一性强、条件温和且收率高，因此具有很好的应用前景。本论文以吡啶衍生物烟酸和3-氰基吡啶为底物，开展了Co...; 杨瑶; 关键词：吡啶衍生物烟碱类杀虫剂中间体微生物转化羟基化基因克隆; 文献传递

“双一流”本科背景下食品专业特色实践创新教学体系改革被引量：4: 2020年; "双一流"战略的实施给各个高校带来新的机遇和挑战,在此背景下实践教学显得尤其重要。食品专业实践教学人才培养目标定位是培养具有基础扎实、实践能力强和创新精神的应用型高级人才。从南京师范大学食品学科发展实际情况出发,分析了现阶段存在的问题,结合学院食品类专业的定位与发展特色,积极开展食品类专业本科的实践教学研究和创新活动,为食品专业特色实践教育体系提供理论基础,培养高素质创新型、应用型人才,满足社会经济发展的需要。; 郭宇星杨玉洁刘琛罗海波杨瑶张嘉鑫潘道东; 关键词：食品专业实践教学教学体系

一种大肠杆菌细胞内蛋白酶剪切融合蛋白的方法: 本发明涉及一种大肠杆菌细胞内蛋白酶剪切融合蛋白以分离目的蛋白的方法。所使用的宿主菌为通过重组工程方法将强启动子T7驱动的TEV蛋白酶基因整合至大肠杆菌表达宿主菌BL21(DE3)而获得。表达载体为将麦芽糖结合蛋白和填充片...; 尚广东李玲骆希张青杨瑶; 文献传递

一套植物乳杆菌食品级表达系统及其在异源蛋白表达中的应用: 本发明公开了一套植物乳杆菌食品级表达系统及其在异源蛋白表达中的应用。所述植物乳杆菌食品级表达系统包含食品级宿主植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）NZ5333、食品级表达载体pSIP497、培养基...; 杨瑶陈英祁敏周思思徐梦秋刘艳容; 文献传递

食品中乳酸菌定量检测方法研究进展被引量：14: 2020年; 目前,乳酸菌发酵剂因其益生作用在乳制品生产中广泛应用。由于乳酸菌活菌数量是重要的指标,因此对乳酸菌活菌的定量检测已然成为产品质量和功能评价的一项重要工作。本文就食品中乳酸菌的定量检测方法展开综述,详细介绍了平板菌落计数法、流式细胞术、荧光定量PCR法的检测原理、关键影响因素和研究进展,重点阐述了PMA结合荧光定量PCR法的优势和技术难点以及数字PCR法的前景和可行性,为推动食品中乳酸菌定量检测技术的进步提供了参考。; 刘艳容舒永红杨佳玮顾慧丹杨瑶; 关键词：乳酸菌活菌计数

基于CRISPR/Cas9技术的植物乳植杆菌YZH81胞外多糖合成基因簇功能鉴定: 2025年; 胞外多糖(exopolysaccharides,EPS)合成基因簇是揭示乳酸菌EPS构效关系的基础。本研究前期发现一株高产EPS的植物乳植杆菌Lactiplantibacillus plantarum YZH81菌株含有可能的2个EPS合成基因簇cps1和cps2,构建的YZH81?cps1菌株EPS产量下降。本研究首先利用CRISPR/Cas9技术敲除了YZH81菌株cps2基因簇。与YZH81相比,YZH81?cps1和YZH81?cps2的EPS产量分别下降了22.88%和35.42%,化学组成改变也较大,突变株均未检出鼠李糖单糖组分,而甘露糖和葡萄糖占比大幅提高。进一步利用蛋白质组学分析了不同发酵时间(10、32 h)两个不同cps簇的缺失相比于野生型YZH81菌株的差异蛋白29个和22个,京都基因与基因组百科全书和基因本体分析结果显示差异蛋白参与YZH81菌株的生物学过程、细胞组成的代谢与加工过程,但敲除cps2簇引起的差异蛋白功能更为丰富,包括脂质代谢、核苷酸代谢和肽聚糖的生物合成与代谢等。综上,本研究明确了YZH81菌株具有两个独立的不同cps簇,并分别承担了不同功能,为后期开展YZH81菌株的EPS益生功能构效关系的研究提供了理论支撑。; 黄淑婷孙娅西宦海琳贾思思赵芳吕广萍杨瑶; 关键词：胞外多糖蛋白功能

一种bsh基因在肠道微生物分子鉴定中的应用: 本发明属于微生物的分子菌种鉴定领域，涉及一种bsh基因在肠道微生物分子鉴定中的应用。其中，bsh基因作为一种新的分子标识，应用在肠道微生物分子鉴定中；通用引物对包括一条正向引物和一条反向引物，其用于扩增bsh基因片段；肠...; 杨瑶刘闻周思思包晓明刘艳容; 文献传递

一种降亚硝酸盐的清酒乳杆菌及其在发酵香肠中的应用: 本发明公开了一种降亚硝酸盐的清酒乳杆菌，菌株的分类名称为：清酒乳杆菌GYX‑6，<I>Lactobacillus sakei</I> GYX‑6，已于2021年11月1日提交中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心进行...; 郭宇星袁巧月罗梦帆王孝治罗海波杨瑶陶明煊刘琛

牛乳极性脂质的提取工艺优化及成分鉴定被引量：2: 2022年; 为更好开发利用牛乳中的乳极性脂质,本文采用氯仿-甲醇浸提法对酪乳粉中的极性脂质进行提取研究。以磷脂含量为指标,通过单因素试验对氯仿-甲醇体积比、液料比、提取温度及提取时间四个影响牛乳极性脂质提取的因素参数进行优化,后利用响应面法筛选最优提取条件,并采用薄层层析对所得样品进行了分析鉴定。结果表明,氯仿-甲醇比为2:1(v/v,%)最优的料液比为1:4(v/v,%),提取温度20℃,提取时间10 min为极性脂质的最优提取条件,在此条件下测得实际提取磷脂含量为(1.647±0.010)mg/g,且存在磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸、神经鞘磷脂等极性脂质。本工艺旨在为乳极性脂质的提取及开发提供研究基础。; 刘明真王彤文张涛姜潇潇刘文正陶明煊杨瑶刘琛郭宇星; 关键词：响应面优化磷脂含量

一种假长双歧杆菌及其应用: 本发明属于功能微生物筛选与应用技术领域，具体公开了一种假长双歧杆菌及其应用。本发明的假长双歧杆菌(Bifidobacterium pseudolongum)，菌株编号YBPL4，所述YBPL4菌株保藏于中国典型培养物保藏...; 杨瑶匡维佳黄淑婷刘莹莹宦海琳李曼