朱策
- 作品数：7 被引量：4H指数：1
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- 相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
- 《食品分析》课程开展双语教学的重要性与迫切性探究
- 2017年
- 《食品分析》课程是高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等专业的重要学科基础课。在本课程进行双语教学，是适应开放型经济和全球化社会发展的形势需要，探索培养具有世界眼光的国际型食品分析人才的有效途径；是提升《食品分析》教学国际化水平的现实需要；是《食品分析》教学改革的内在需要；是培养汉英双语兼通、中西文化兼容的食品分析人才的需要。
- 肖作为周一苗朱策黄绍国聂慧芳聂莼崔培梧黄建华吴玉冰
- 关键词：《食品分析》双语教学
- 食品化学程教学改革浅析
- 2016年
- 为促进食品化学教学改革,培养学生的创新精神,激发学生的学习兴趣和热情,提高学生的专业素质和科研能力。本文对食品化学课程教学改革进行了研究,针对教学内容、教学方法与手段、实验教学、专业素质和创新能力的培养等方面进行了探讨,以期提高食品化学教学质量,更新教学模式,培养出适应行业发展、市场需要的高素质复合型专业技术人才,为地方经济建设和行业发展服务。
- 肖作为沈向阳陈子硕陆广琴朱策张智敏田星
- 关键词：食品化学理论教学实验教学教学改革
- 《营养与食品卫生学》课堂与实践相结合教学方式改革探究被引量：2
- 2016年
- 营养与食品卫生学将来面临的社会工作之一就是指导人群合理安排日常饮食,学生的能力培养已成为教育的重要环节,探讨培养学生创新能力的教学模式是教学改革中一项迫切的任务。将开放性实践活动应用于营养与食品卫生学专业教学中,优化了课程体系,充分发了挥学生的主观能动性及学习积极性,培养了学生理论联系实际的能力及开拓创新意识,使学生的综合素质得到较大提高,成为符合社会需求的营养类专业人才。
- 肖作为祝欣荣朱策张智敏崔培梧
- 关键词：营养与食品卫生学课堂教学改革
- 《食品化学》翻转课堂教学模型的构建
- 2017年
- 教学模型的设计可以有效地呈现出教学模式的有序性和可操作性。笔者从理论研究的基础上构建出《食品化学》翻转课堂教学模型：分为“课下”和“课上”两个环节：课下包括“教学准备”、“课前学习”两个阶段，课上包括“课堂活动”、“评价反馈”两个阶段：是由教师的教和学生的学所组成的双边互动过程。
- 崔培梧肖作为周一苗朱策黄绍国聂慧芳聂莼黄建华吴玉冰
- 食品分析的教学改革
- 2017年
- 《食品分析》内容包括食品分析检验的一般方法、食品样品的采集和预处理、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定、食品中微量元素的测定、食品中农药及药物（兽药）残留的测定、食品中毒素（天然毒素）和激素的测定、食品中安全热点物质的测定、食品中食品卫生微生物的测定、食品包装材料及容器中有害物质的测定及食品分析实验等内容。为了提高教学质量，从多方面对食品分析教学进行改革，培养学生的创新意识和动手能力可为教学改革提供新的方向。
- 肖作为周一苗张画画朱策黄绍国聂慧芳聂莼崔培梧黄建华吴玉冰
- 关键词：教学改革《食品分析》
- 《食品营养学》翻转课堂的教学模型设计被引量：1
- 2017年
- 翻转课堂的实施能实现知识传授和知识内化的颠倒。将传统食品营养学课堂中知识的传授转移至课前完成，知识的内化则由原先课后做作业的活动转移至课堂中的学习活动。笔者认为《食品营养学》翻转课堂应包含以下几个环节课前设计模块教学视频的制作和课前针对性练习，课堂活动设计模块确定问题、独立探索和协作学习。
- 黄绍国周一苗肖作为朱策聂慧芳聂莼崔培梧黄建华吴玉冰
