高春霞
- 作品数：9 被引量：44H指数：4
- 供职机构：上海市农业科学院更多>>
- 发文基金：上海市科技兴农推广项目上海市“科技创新行动计划”国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 贮藏温度对鸡毛菜贮藏品质的影响被引量：9
- 2018年
- 温度是鸡毛菜贮藏保鲜的基础条件,为了探讨不同贮藏温度对鸡毛菜品质与生理变化的影响,选用0℃、4℃、9℃、20℃四个贮藏温度,对鸡毛菜的总色差、叶绿素、可溶性糖、维生素C等品质指标和过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、超氧化物歧化酶(SOD)等生理生化指标进行测定分析。结果表明:低温贮藏可以有效的延缓鸡毛菜叶绿素、维生素C、可溶性糖含量下降;有效抑制色差值ΔE的变化,延缓过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)活性下降和超氧化物歧化酶(SOD)活性的升高,对鸡毛菜的采后衰老起到了显著抑制作用。研究表明0℃贮藏条件下贮藏品质最好,有效保持了鸡毛菜的最佳食用品质与商品特性。
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- 关键词：鸡毛菜营养成分生理品质
- 二氧化氯在杭白菜抗折损方面的应用及方法
- 本发明公开了二氧化氯在杭白菜抗折损方面的应用以及一种杭白菜抗折损的方法，所述方法包括将杭白菜放入含有二氧化氯气体的密封体系中处理20～40min的气体处理步骤，所述密封体系中二氧化氯气体的浓度为0.14～1mg/L。使用...
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- 文献传递
- 二氧化氯对果胶杆菌(P.carotovorum subsp.carotovorum)抑制效果的研究被引量：4
- 2018年
- 果胶杆菌(P. carotovorum subsp. carotovorum)是杭白菜软腐病的主要致病菌,为研究不同浓度二氧化氯溶液对果胶杆菌活力以及相关致病酶活性的影响,采用0. 25 mg/L、0. 50 mg/L、0. 75 mg/L和1. 00 mg/L二氧化氯溶液处理杭白菜软腐病主要致病菌(果胶杆菌)。试验结果表明:二氧化氯处理后能够破坏果胶杆菌细胞膜渗透性,抑制果胶杆菌的生长繁殖,降低其存活率;还可抑制该细菌纤维素酶、果胶酶等致病酶的活性,降低其致病性,其中以1. 0 mg/L的二氧化氯处理效果最佳。
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- 关键词：二氧化氯存活率纤维素酶果胶酶
- 二氧化氯气体处理对杭白菜贮藏品质的影响被引量：15
- 2017年
- 为了探讨不同浓度二氧化氯气体处理对杭白菜贮藏品质的影响,用0.14、0.57和1.00 mg·L^(-1)3种浓度的二氧化氯气体,密闭处理杭白菜30 min,以等量的蒸馏水喷洒处理作对照,处理结束后,置于2±1℃、湿度85%~95%冷库中贮藏,定期测定其生理生化指标。结果表明,0.57 mg·L-1的二氧化氯处理是杭白菜的最佳处理组,该处理条件对杭白菜的失水有明显的抑制作用,可有效维持可溶性固形物、叶绿素和维生素C含量,减轻细胞膜脂过氧化作用,抑制多酚氧化酶(PPO)与过氧化物酶(POD)活性的升高。此外,0.57 mg·L^(-1)的二氧化氯处理后,杭白菜可在2±1℃、湿度85%~95%冷库中贮藏20 d且仍保持较高品质。本研究结果为二氧化氯在绿叶菜保鲜领域的应用提供了理论依据。
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- 关键词：二氧化氯贮藏品质生理生化
- 酵母多糖处理提高樱桃番茄抗冷性的机制分析被引量：7
- 2016年
- 探讨酵母多糖诱导＂佳西娜＂樱桃番茄果实抗冷的部分机制,并明确在其诱导的番茄果实抗冷过程中NO的作用。用蒸馏水、0.5 g/L酵母多糖、0.5 g/L酵母多糖＋0.5 mmol/L亚甲基蓝、0.5 g/L酵母多糖＋0.5 mmol/L一氧化氮合酶抑制剂N-硝基-L-精氨酸甲酯（N’-nitro-L-arginine-methyl ester hydrochloride,L-NAME）、0.5 g/L酵母多糖＋0.5 mmol/L L-NAME＋0.1 mmol/L硝普钠5种不同方法处理樱桃番茄,浸泡20 min后用聚乙烯保鲜袋包装（不封口）,置于（2±1）℃、相对湿度85%-95%的环境中贮藏,研究各组处理对番茄采后冷害情况以及生理生化品质的影响。结果表明：低温贮藏过程中,酵母多糖提取物处理能显著抑制樱桃番茄冷害的发生,延缓冷害引起的膜质过氧化反应和各品质指标的下降;诱导番茄果实内源NO的积累和抗氧化酶活性的升高可能是其主要的抗冷机制;通过NO清除剂和L-NAME的使用,进一步明确了酵母多糖诱导的NO在番茄抗冷过程中的作用。
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- 关键词：樱桃番茄NO冷害抗氧化酶
- 气调贮藏对小白菜品质及生理生化特性的影响被引量：11
- 2017年
- 为了研究小白菜气调贮藏的工艺参数及其对生理生化品质的影响,本试验研究了不同的氧气浓度和二氧化碳水平(4%O_2+5%CO_2,4%O_2+2%CO_2,7%O_2+5%CO_2,21%O_2+0.03%CO_2)对小白菜低温贮藏过程中营养及生理生化品质的影响。实验结果显示:与普通冷藏组相比,气调处理组的小白菜叶绿素、抗坏血酸含量、含水量、可溶性糖、可溶性蛋白质、可溶性固形物含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于普通冷藏组,多酚氧化酶(PPO)过氧化物酶(POD)、丙二醛(MDA)含量显著低于普通冷藏组。以4%O_2+5%CO_2条件下的贮藏品质最好。
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- 关键词：小白菜气调贮藏贮藏品质生理生化
- 贮藏温度对鸡毛菜贮藏生理品质的影响
- 温度是鸡毛菜贮藏保鲜的基础条件,为了探讨鸡毛菜适宜的贮藏温度,分别选用0C、4℃、9℃、20℃四个贮藏温度,对鸡毛菜的理化指标和营养成分进行测定。试验结果表明:低温贮藏可以有效的延缓鸡毛菜叶绿素、维生素C、可溶性糖下降,...
- 高春霞乔勇进甄凤元王晓钟敏增
- 关键词：鸡毛菜营养成分生理品质
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- 绿叶菜贮藏保鲜关键技术
- 2016年
- 针对绿叶菜采收、贮藏过程中的失水萎蔫、黄化、腐烂和营养损耗等问题,对绿叶菜采收、贮藏保鲜关键技术要点进行了总结,以期为绿叶菜采后保鲜技术的应用与推广提供技术借鉴。
- 乔勇进高春霞
- 关键词：绿叶菜采收贮藏保鲜
- 气体处理果蔬的装置
- 本实用新型公开了一种气体处理果蔬的装置，包括：一用于处理所述果蔬的果蔬处理箱和一气体发生器；一贮气箱，其上游与所述气体发生器可贯通连接，收集来自所述气体发生器生成的气体并存贮该气体；其下游与所述果蔬处理箱可贯通连接，以将...
- 乔勇进甄凤元高春霞王晓
- 文献传递
