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刘宇轩

作品数：20 被引量：0H指数：0
供职机构：东南大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 15篇专利
  • 3篇学位论文

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇农业科学
  • 1篇一般工业技术
  • 1篇文化科学
  • 1篇理学

主题

  • 6篇普鲁兰
  • 6篇保鲜
  • 5篇普鲁兰多糖
  • 4篇淀粉
  • 4篇食品
  • 4篇食品应用
  • 4篇水果
  • 4篇水果保鲜
  • 4篇藕淀粉
  • 4篇莲藕
  • 4篇莲藕淀粉
  • 4篇果蔬
  • 4篇超声波
  • 3篇乳液
  • 3篇乳状液
  • 3篇果蔬保鲜
  • 3篇果蔬保鲜膜
  • 3篇保鲜膜
  • 2篇单频
  • 2篇蛋白

机构

  • 18篇东南大学

作者

  • 18篇刘宇轩
  • 1篇孙璐
  • 1篇程宇
  • 1篇刘琴

年份

  • 1篇2024
  • 5篇2023
  • 7篇2022
  • 3篇2021
  • 1篇2020
  • 1篇2005
共 20 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
负载姜黄素的γ-CD-MOFs的水果生物保鲜膜的制备方法及应用
本发明公开了负载姜黄素的γ‑CD‑MOFs的水果生物保鲜膜的制备方法及应用，涉及食品活性包装材料制备技术领域。合成环糊精类金属有机框架(Cur‑CD‑MOFs)并负载姜黄素，在此基础上测定了Cur‑CD‑MOFs的体外细...
任晓锋亢利鑫梁秋芳马海乐刘宇轩周成伟
负载纳米精油乳液的多糖果蔬保鲜膜的超声波制备方法及应用
本发明公开了负载纳米精油乳液的多糖果蔬保鲜膜的超声波制备方法及应用，涉及食品活性包装材料制备技术领域。以普鲁兰多糖为基质，负载超声波调控制备的大豆分离蛋白/姜黄精油纳米乳液和大豆分离蛋白/橘子精油纳米乳液的果蔬保鲜膜制备...
任晓锋亢利鑫阿里夫·拉希德梁秋芳刘宇轩周成伟池朱忠池润昊马海乐易磊
蛋白质-多糖乳状液的阶梯式超声波制备及功能食品应用
本发明公开了蛋白质‑多糖乳状液的阶梯式超声波制备及功能食品应用，涉及乳状液制备技术领域，特指一种采用顺序阶梯式超声波技术制备蛋白质‑多糖复合物乳状液的方法。本发明向酪蛋白酸钠中添加果胶，通过静电相互作用构建蛋白‑多糖复合...
任晓锋刘宇轩梁秋芳马海乐周成伟
具有降血糖功效的莲藕RS5型抗性淀粉的超声波制备技术
本发明公开了具有降血糖功效的莲藕RS5型抗性淀粉的超声波制备技术，属于淀粉‑脂肪酸复合物制备技术领域。提供了一种绿色的物理加工方式来制备莲藕淀粉‑脂肪酸复合物的方法，研究超声波制备技术对莲藕淀粉‑脂肪酸复合物的理化性质、...
任晓锋汤佳琳梁秋芳周成伟马海乐林滨凤董燚帆刘宝玲袁茸刘宇轩
一种清热去火的莲藕与荸荠复合果蔬汁饮料及制备方法
本发明公开了一种清热去火的莲藕与荸荠复合果蔬汁饮料及制备方法，涉及复合果蔬汁饮料领域。本发明以莲藕、荸荠为主料，鲜梨、甘蔗和地黄为辅料，以白砂糖、柠檬酸、黄原胶等配料复合调配而研制的出的一款健康保健饮品。本发明果蔬汁饮料...
任晓锋刘宇轩梁秋芳马海乐程宇李石磊汤佳琳陈欢鑫孙心如刘雪琼
文献传递
燕麦蛋白与普鲁兰多糖复合果蔬保鲜膜的超声波制备方法
本发明公开了燕麦蛋白与普鲁兰多糖复合果蔬保鲜膜的超声波制备方法，属于食品包装材料制备技术领域。按照下述步骤进行：燕麦蛋白/普鲁兰多糖成膜液的制备；负载Nisin燕麦蛋白/普鲁兰多糖成膜液的制备；超声处理负载Nisin燕麦...
任晓锋曲文娟陈欢鑫梁秋芳马海乐亢利鑫侯婷刘宇轩
文献传递
阶梯式超声波生物加工装置与方法及应用
本发明公开了阶梯式超声波生物加工装置与方法及应用，属于超声波加工技术与装备领域。包括超声控制器、超声波发生器、聚能式超声波探头储架、聚能式超声波探头、可升降探头支架、发散式超声波换能器、温控循环泵、温控器、超声波反应池等...
任晓锋刘宇轩梁秋芳马海乐汤佳琳亢利鑫
文献传递
莲藕淀粉皮克林乳液的超声波制备及作为功能食品应用
本发明公开了莲藕淀粉皮克林乳液的超声波制备及作为功能食品应用，涉及皮克林(Pickering)乳液制备技术领域。先采用压热回生法制备莲藕淀粉纳米颗粒，采用聚能式超声波技术制备莲藕淀粉‑黄原胶Pickering乳液，操作简...
任晓锋周成伟梁秋芳唐薇刘宇轩陈洋洋马海乐汤佳琳亢利鑫
蛋白质-多糖乳状液的阶梯式超声波制备及功能食品应用
本发明公开了蛋白质‑多糖乳状液的阶梯式超声波制备及功能食品应用，涉及乳状液制备技术领域，特指一种采用顺序阶梯式超声波技术制备蛋白质‑多糖复合物乳状液的方法。本发明向酪蛋白酸钠中添加果胶，通过静电相互作用构建蛋白‑多糖复合...
刘宇轩任晓锋梁秋芳马海乐周成伟
文献传递
超声波制备蛋白质-多糖复合物乳状液技术研究
乳状液（Emulsion）是食品工业的重要组成部分,乳状液不仅可以赋予产品顺滑的口感,还可以实现食品营养活性成分的包埋与传递。其中,蛋白质-多糖复合物稳定的乳状液因其具有良好的生物相容性、可降解性和稳定性引起越来越多的关...
刘宇轩
关键词：超声波乳状液生物活性成分递送系统
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