张芳
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 基于RNA-Seq技术分析白藜芦醇对副溶血弧菌生物被膜的抑制作用被引量：7
- 2016年
- 【目的】利用可食用植物素抑制致病菌生物被膜受到广泛的关注。本文研究分析白藜芦醇对水产品致病菌副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)生物被膜形成的影响及重要的调控基因。【方法】研究测定亚抑菌浓度白藜芦醇对V.parahaemolyticus生物被膜形成和胞外多糖分泌的影响,采用RNA-Seq技术分析白藜芦醇作用下V.parahaemolyticus基因表达水平变化,并利用荧光定量PCR方法验证部分差异表达基因。【结果】白藜芦醇对V.parahaemolyticus的最小抑菌浓度为20μg/m L,亚抑菌浓度5μg/m L和10μg/m L作用下能显著抑制该菌的生物被膜形成和胞外多糖产量(P<0.05),扫描电镜观察发现细菌的粘附量和胞外分泌物显著减少。V.parahaemolyticus在10μg/m L白藜芦醇作用下共检测到106个基因表达量发生显著变化(P<0.05),其中上调基因约占22.6%,下调基因约占77.4%。这些基因主要在7条代谢通路中被显著富集,其中外膜蛋白(W,Yed S,Omp K)、群体感应(Lux S)、鞭毛蛋白(Fla A)、菌毛蛋白(Pil Q)、溶血素分泌蛋白等14个调控基因可能与V.parahaemolyticus生物被膜有关,呈现显著下调表达。荧光定量PCR发现lux S、trh、tlh和fla A 4个基因在白藜芦醇作用后表现不同程度的显著下降,与转录组结果一致。【结论】白藜芦醇抑制V.parahaemolyticus生物被膜形成是一个多基因参与、多个生物过程协同调控的过程,其主要通过干扰V.parahaemolyticus新陈代谢过程、群体感应系统、膜蛋白分泌通路,抑制细胞的粘附和生物被膜形成。研究为揭示白藜芦醇抗生物被膜的分子机制提供参考。
- 张芳朱军莉冯立芳
- 关键词：副溶血性弧菌白藜芦醇生物被膜RNA-SEQ
- EGCG抑制波罗的海希瓦氏菌生物被膜和腐败活性的研究被引量：5
- 2016年
- 以海产品腐败菌波罗的海希瓦氏菌（Shewanella baltica）为对象,评价了儿茶素单体抑制生物被膜的效果,并分析效果最佳的单体对该菌生物被膜和腐败活性的影响.结果表明,5种儿茶素单体均能抑制S. baltica生物被膜形成,其中表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate,EGCG）抑制率最高,其最小抑菌质量浓度为40 μg·mL-1,亚抑菌质量浓度10-30 μg·mL-1的EGCG对细菌生长无显著影响.在30 μg·mL^-1 EGCG作用下,群体感应（Quorum sensing,QS）信号分子呋喃酮酰硼酸二酯（Autoinducer-2,AI-2）、二酮哌嗪类化合物（Diketopiperazine,DKPs）cyclo-（L-Pro-L-Leu）和cyclo-（L-Pro-L-Phe）活性显著下降（P〈0.05）,其抑制率分别为63.95%、27.43%和21.94%.亚抑菌浓度EGCG能显著抑制S. baltica生物被膜形成、泳动能力和蛋白酶活性（P〈0.05）,呈现浓度依赖性,在30 μg·mL^-1时抑制率分别为55.18%,66.71%和46.67%.因此,EGCG在亚抑菌浓度下能够干扰S. baltica的QS系统,有效抑制生物被膜形成,减弱致腐能力,研究为EGCG作为新型的QS抑制剂调控食品腐败菌奠定基础.
- 叶晓锋张芳朱军莉张蕾谢杜梅
- 关键词：EGCG生物被膜腐败
