何群
- 作品数：3 被引量：5H指数：1
- 供职机构：沈阳农业大学更多>>
- 发文基金：辽宁省博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 喷雾干燥法生产无梗五加果粉工艺被引量：5
- 2016年
- 采用喷雾干燥法制备无梗五加果粉。首先确定助干剂种类与用量,然后以集粉率和果粉溶解时间为考察指标,在单因素试验基础上,采用正交试验法研究和确定喷雾干燥法制备无梗五加果粉的影响因素和工艺参数。结果表明:当无梗五加果浆固形物与助干剂麦芽糊精的质量比为7∶3、进料浓度为14%、进风温度为180℃、蠕动泵转速为325 r/h时,集粉率最高,为24.83%,果粉溶解时间最短,为38.3 s。与热风干燥和真空干燥法制备无梗五加果粉相比,喷雾干燥法集粉率高,制备的果粉含水量低、溶解时间短,更好地保持了原果的色泽和香气,具有较高含量的功效成分绿原酸(0.666 2 mg/g)和金丝桃苷(0.362 6 mg/g)。
- 冯颖何群
- 关键词：喷雾干燥果粉工艺参数
- 用无梗五加果粉制备泡腾片的方法
- 一种用无梗五加果粉制备泡腾片的方法，果粉以无梗五加鲜果或干果为原料，经酶解、打浆、均质、浓缩后以干燥工艺制成。泡腾片由无梗五加果粉、柠檬酸、碳酸氢钠、木糖醇、安赛蜜、聚乙二醇6000组成，采用酸碱分开湿法制粒法，将各组分...
- 冯颖何群孟宪军李斌
- 文献传递
- 无梗五加果粉的制备方法及其泡腾片
- 一种无梗五加果粉的制备方法及其泡腾片，果粉以无梗五加鲜果或干果为原料，经酶解、打浆、均质、浓缩后以干燥工艺制成。泡腾片由无梗五加果粉、柠檬酸、碳酸氢钠、木糖醇、安赛蜜、聚乙二醇6000组成，采用酸碱分开湿法制粒法，将各组...
- 冯颖何群孟宪军李斌
