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王秀文

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：中国药品生物制品检定所更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇人参
  • 1篇鲜人参
  • 1篇安全性

机构

  • 1篇北京大学
  • 1篇吉林省农业科...
  • 1篇中国药品生物...

作者

  • 1篇金卫东
  • 1篇刘士德
  • 1篇杨明
  • 1篇王成方
  • 1篇袁荣尧
  • 1篇黄念君
  • 1篇高金方
  • 1篇王秀文

传媒

  • 1篇核农学通报

年份

  • 1篇1995
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
辐照加工长白山鲜人参的品质及安全性被引量：3
1995年
用正交试验方法,确定了辐照液藏软装鲜人参的最佳综合工艺和溶液配方,使人参热加工的杀菌时间减少到3min,辐照剂量降低到1.0～2.5kGy,减少了添加剂用量,细菌总数比单一热处理减少99.8％～99.9％,较好地保持了人参鲜度,延长了贮期。在常温(24℃以下)和恒温(35℃)分别贮藏20和3个月,均保持鲜人参的形态、色泽、风味和较好的硬度,液体清澈透明。
王成方刘士德金卫东杨明高金方黄念君王秀文袁荣尧季正培
关键词：人参鲜人参安全性
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