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杨国珍

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：西南农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇牛骨
  • 2篇骨糊
  • 2篇风味

机构

  • 2篇西南农业大学

作者

  • 2篇张荣强
  • 2篇杨国珍

传媒

  • 1篇肉类工业
  • 1篇四川食品工业...

年份

  • 2篇1996
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
风味牛骨松的研制及骨糊系列产品加工
1996年
牛骨糊含水份64.2％,蛋白质11.5％,脂肪8.0％,钙5.4％,灰分10.4％。是一种营养十分丰富且价廉物美的牛副产品。牛骨可推迟衰老,延年益寿,居于所有家畜骨头的首位,药用价值最高。据国外学者研究表明。
张荣强杨国珍杨志群张瑞华
关键词：骨糊
风味牛骨松的研制及牛骨糊系列产品加工被引量：1
1996年
本文介绍了风味牛骨松加工工艺、系列产品的调料配方、操作技术要点、注意事项、产品风味等;还介绍了牛骨糊系列产品。牛骨松、牛骨糊系列产品的研制有较大的经济效益和开发价值。
张荣强杨国珍杨志群张瑞华
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共1页<1>
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