张林
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
- 供职机构：吉林省农业厅更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 尖椒种果采收成熟度及后熟作用对种子、幼苗的影响被引量：1
- 1992年
- 尖椒种果的成熟度,影响种子的发芽表现。一般认为,果皮全红期就是采种适期。刘敏的试验否定了这个观点,认为暗红期(种果全红后8天)才是采种适期。然而,暗红期采收势必会影响上层果的成热,从而降低种子产量。此外,从红果中选采暗红果也不十分方便。有研究认为,辣椒种果后热3天种子活力和发芽率就明显增加。本文试图研究尖椒种果后熟作用的潜力,为尖椒采种工作提供参考。
- 任锡仑宋述尧郑建东刘青张林
- 关键词：辣椒种子成熟度
- 草莓系列加工(一)
- 1993年
- 草莓是多年生禾本植物,其果实含有丰富的钙、磷、钾、铁等矿物质和维生素A、B、C,其中Vc含量最高,每100克鲜果中含50～100毫克,比苹果、梨、葡萄高7～10倍,比柑桔高1～2倍。草莓营养丰富,酸甜适口,是人们喜食的水果。但草莓含水量高,组织娇嫩,易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质,在常温下1～2天就会失去商品价值,在0℃下也只能贮藏10天。因此,搞好草莓加工具有重要的意义。一、草莓酱 1.工艺流程选料→洗涤→去蒂、去萼→糖煮浓缩→装瓶密封→杀菌冷却。 2.操作要点 (1)选料:应选含果胶及酸量大。
- 都凤华于伟张林
- 关键词：草莓草莓酱草莓汁
