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曲佳林

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：东北农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇低脂
  • 2篇植物甾醇
  • 2篇植物甾醇酯
  • 2篇乳制品
  • 2篇乳制品加工
  • 2篇凝块
  • 2篇甾醇
  • 2篇甾醇酯
  • 2篇微胶囊
  • 2篇降胆固醇
  • 1篇大众
  • 1篇大众需求
  • 1篇乳化
  • 1篇乳化盐
  • 1篇食品
  • 1篇膨化
  • 1篇膨化食品
  • 1篇微波膨化
  • 1篇酪蛋白
  • 1篇干酪

机构

  • 3篇东北农业大学

作者

  • 3篇李晓东
  • 3篇曲佳林
  • 2篇陈萍
  • 2篇刘璐
  • 2篇王立娜
  • 2篇张秀秀
  • 2篇王海霞
  • 1篇张华
  • 1篇赵永波
  • 1篇王春潮
  • 1篇赵伟丽
  • 1篇葛伟

年份

  • 1篇2021
  • 1篇2017
  • 1篇2015
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
含有植物甾醇酯微胶囊的夸克干酪及其制备方法
本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及含有植物甾醇酯微胶囊低脂夸克干酪及其制备方法。本发明利用的植物甾醇酯不仅是一种新型的降胆固醇健康食品，而且对低脂夸克干酪的质构也会有一定作用。本发明选用麦芽糊精和阿拉伯胶为包埋...
李晓东曲佳林王立娜刘璐陈萍张秀秀王海霞
文献传递
一种酪蛋白微波膨化食品及其生产方法
本发明提供了一种酪蛋白微波膨化食品的生产工艺和配方。其特征在于按照重量百分比计，原料包括水55-65%，酪蛋白（酶凝干酪素）25-40%，大豆分离蛋白0-12%，乳化盐2-4%，氯化钠1-3%，柠檬酸0.1-1%，山梨酸...
李晓东张华赵伟丽赵永波马赛荣曲佳林王春潮葛伟
文献传递
含有植物甾醇酯微胶囊的夸克干酪及其制备方法
本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及含有植物甾醇酯微胶囊低脂夸克干酪及其制备方法。本发明利用的植物甾醇酯不仅是一种新型的降胆固醇健康食品，而且对低脂夸克干酪的质构也会有一定作用。本发明选用麦芽糊精和阿拉伯胶为包埋...
李晓东曲佳林王立娜刘璐陈萍张秀秀王海霞
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