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李慧

作品数:1 被引量:1H指数:1
供职机构:哈尔滨工业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金:中国博士后科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食
  • 1篇消化道
  • 1篇化道
  • 1篇不同膳食
  • 1篇大米
  • 1篇大米蛋白

机构

  • 1篇哈尔滨工业大...

作者

  • 1篇杨林
  • 1篇李慧
  • 1篇刘烨
  • 1篇张玥

传媒

  • 1篇中国甜菜糖业

年份

  • 1篇2015
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
不同膳食条件下大米蛋白消化性能被引量:1
2015年
大米蛋白有许多功能特性,比如影响胆固醇代谢,调节三羧酸循环以及影响体重和肥胖等.但是现在还不知道大米蛋白为何会发挥如此功能特性.机体真正的消化是从胃开始的,在直肠结束的.蛋白质在胃中分解成小肽,然后进入小肠分解成氨基酸被人体吸收,最后不可消化的蛋白质会排出体外.本文介绍了生长期小鼠在无油脂添加和富含油质添加的膳食条件下大米蛋白消化性能,我们以大米蛋白和酪蛋白为蛋白源,自由摄食后,用SDS—PAGE和Lowry法检测小鼠的胃,小肠上部,小肠下部,盲肠和直肠。
张玥杨林周庚勇李慧刘烨
关键词:大米蛋白消化道
共1页<1>
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