您的位置： 专家智库 > >

杨丽

作品数：5 被引量：0H指数：0
供职机构：江苏大富豪啤酒有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 5篇啤酒
  • 3篇麦芽
  • 3篇大麦
  • 2篇嘌呤
  • 2篇麦汁
  • 2篇大麦芽
  • 1篇新型啤酒
  • 1篇饮料
  • 1篇制取
  • 1篇制取方法
  • 1篇糖浆
  • 1篇内压
  • 1篇内压力
  • 1篇酿造
  • 1篇酿造工艺
  • 1篇酿制
  • 1篇凝聚性
  • 1篇啤酒麦汁
  • 1篇啤酒生产
  • 1篇啤酒饮料

机构

  • 5篇江苏大富豪啤...

作者

  • 5篇杨丽
  • 4篇胡金成
  • 4篇李德超
  • 2篇林小荣
  • 1篇曹文勇
  • 1篇曹建萍
  • 1篇易昕
  • 1篇沈泉
  • 1篇施向阳

传媒

  • 1篇啤酒科技

年份

  • 2篇2011
  • 1篇2009
  • 1篇2007
  • 1篇2005
共 5 条 记 录，以下是 1-5
全选 清除 导出
排序方式：
麦汁组分对酵母凝聚性的影响
2007年
多年以来，我公司啤酒生产使用的麦芽一直以进口大麦加工的澳麦芽为主，麦芽质量很稳定，没有出现过质量问题。但去年7月份以来出现了啤酒后酵过程酵母不易沉降的现象，滤酒前酵母数在800—1000万个，毫升，个别罐次达2000万个／毫升，严重影响啤酒过滤，造成硅藻土耗量增加，酒损上升。针对这一问题进行了系统的检查分析。
林小荣杨丽施向阳曹又新
关键词：酵母凝聚性麦汁啤酒生产麦芽质量大麦加工
一种啤酒麦汁的煮沸方法
本发明涉及到一种啤酒麦汁的煮沸方法，属于酿制啤酒用麦汁制造技术领域。本发明在常规麦汁生产过程中采用工艺技术措施，包括过滤好的麦汁在进煮沸锅前利用前一锅次麦汁煮沸时回收的热能对其进行预热；在煮沸过程中通过煮沸锅内压力的突然...
胡金成曹又新李德超曹文勇杨丽
文献传递
一种无醇啤酒饮料的制取方法
本发明涉及到一种无醇啤酒饮料的制取方法，属于啤酒饮料制造技术领域。本发明主要是以通过原料选择、改变传统糖化、发酵工艺来降低发酵度，从而降低酒精含量。本产品既保留了啤酒的风味，又符合了无醇啤酒对酒精含量的要求。
胡金成曹又新李德超杨丽曹建萍
文献传递
一种低嘌呤啤酒的生产方法
本发明涉及到一种降低啤酒中嘌呤含量的制作方法。本发明尤其涉及到降低含核酸派生物大麦芽的使用量，提高不含核酸派生物的糖浆和大米特别是糖浆的使用量，并在后处理工序采用高浓稀释设备降低嘌呤的浓度的一种新型啤酒，以及这种低嘌呤啤...
易昕胡金成曹又新李德超杨丽
文献传递
低嘌呤啤酒及其酿造工艺技术
胡金成李德超曹又新杨丽沈泉林小荣
低嘌呤啤酒的酿造工艺技术，改变了传统啤酒以大麦芽为主要原料的酿造工艺，以不含嘌呤及其前驱体的糖浆和大米、大麦芽为主要原料，大麦芽的用量为普通啤酒的1/3；用大麦芽、小麦、大豆共同提供氨基酸和起泡蛋白；通过选育贫氮酵母，提...
关键词：
关键词：啤酒嘌呤酿造工艺大麦芽
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0