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王劲

作品数：2 被引量：6H指数：1
供职机构：江苏省常州旅游学校更多>>
相关领域：文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇文化科学

主题

  • 1篇知识
  • 1篇知识结构
  • 1篇职业教育
  • 1篇烹饪
  • 1篇烹饪专业
  • 1篇教学原则
  • 1篇教育
  • 1篇课程
  • 1篇课程改革
  • 1篇教学
  • 1篇教学目标
  • 1篇分层教学

机构

  • 2篇江苏省常州旅...
  • 1篇昆山第一职业...

作者

  • 2篇王劲
  • 1篇钱瑛

传媒

  • 1篇中国职业技术...
  • 1篇扬州大学烹饪...

年份

  • 1篇2006
  • 1篇2003
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
常州市烹饪专业课程改革环境调研报告被引量：6
2006年
采用以问卷调查和企业走访为主的调研方法,通过对餐饮业内管理人员对烹饪专业人才素质要求以及烹饪毕业生对烹饪教育现状认知情况的调查,认为烹饪专业课程改革必须更新教育理念,采用先进的课程模式,设置全新的课程体系,采取请进来、走出去的新型教学模式,以培齐符合餐饮市场需求的烹饪专业人才。
王劲刘华顺
关键词：烹饪专业知识结构课程改革
刍议烹饪实习训练新模式
2003年
通过长期地实践,我们发现了烹饪专业实习训练的一种新模式,它注重学生的个别差异,体现了因材施教、主体参与、分层优化、分类指导、整体推进的教学原则和提尖、促中、补差的教学优势.
王劲钱瑛
关键词：教学原则教学目标分层教学职业教育
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