黄美玲
- 作品数：4 被引量：14H指数：2
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程经济管理更多>>
- 关于发展茶叶清洁化加工技术的研究被引量：1
- 2015年
- 茶叶质量安全现状随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,消费者对茶叶的质量安全的要求也日趋严格。正确认识茶叶质量安全的现状,对于促进茶产业的发展具有重要意义,茶叶的质量安全主要包括农残含量、微生物、稀土元素和非茶异物等方面。茶叶质量安全是企业的生命,茶叶市场竞争说到底就是质量安全的竞争,这是所有茶叶生产企业最基本的纲要与准则。
- 黄美玲李美玲方东亚江晓宁刘慧慧
- 关键词：茶叶质量清洁化物理污染农药残留鲜叶食品添加剂
- 鲜切果蔬加工工艺与保鲜技术被引量：3
- 2015年
- 影响鲜切果蔬品质原因果蔬经机械去皮切割后对果蔬所造成的机械损伤表现在细胞组织被破坏,一旦细胞壁的破坏便引起细胞水分的流失,使得果蔬组织软化、加快果蔬的衰老,影响果蔬贮藏期与货架期;另一方面,水溶性营养物质如VC等的流失影响果蔬营养含分,水分的流失在果蔬表面形成水渍环境,加上各种不利的生理生化反,如细胞代谢等为微生物的生长提供了条件。
- 李美玲方东亚黄建梅黄美玲刘慧慧
- 关键词：鲜切果蔬保鲜技术果蔬贮藏微生物污染细胞组织细胞代谢
- 海带的加工技术与研究现状被引量：9
- 2015年
- 海带营养丰富,具有很高的保健功效和药用价值。为了更好地开发利用中国丰富的海带资源,本研究对近年来国内外海带的加工的研究概况进行综述,并对我国海带的现状及前景进行分析,旨在为海带新产品和新技术的研发提供更好的发展模式。
- 江晓宁陈钏杰沈宇丹范小芸陈秋钰黄美玲
- 关键词：海带
- 食品添加剂对食品安全的影响及发展现状和前景被引量：1
- 2015年
- 食品添加剂的定义食品添加剂是指为延长食品的保质期和改善食品色、香、味等目的而加入到食品中人工合成或者天然的物质。食品添加剂与食品工业的关系食品添加剂是食品工业的灵魂,没有食品添加剂就没有现代食品工业。但同时食品添加剂的发展也离不开食品工业的发展。食品工业必须提供更多更好的食品来满足人们日益增长的需要。
- 雷雪萍方东亚黄建梅刘慧慧黄美玲
- 关键词：食品添加剂天然着色剂食品营养强化剂面粉处理食品加工过程增稠剂
