何桂华
- 作品数：44 被引量：111H指数：7
- 供职机构：济南出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目山东出入境检验检疫局科研项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>
- 食品中有机砷的检测与危害分析
- 2014年
- 本课题建立了一种能有效的检测食品中阿散酸、对硝基苯砷酸、洛克沙砷的HPLC法。在0．1～60．0μg／mL浓度范围内，有机砷形态混合标准溶液进行HPLC分析，线性关系良好。结果表明，以3倍信噪比（S／N）作为定性检出限，以10倍信噪比（S／N）作为定量检出限。3种有机砷的定性检出限分别为0．10，0．10，0．20μg／mL；定量检出限分别为0．10，0．50，1．0μg／mL。然后通过计算分析蔬菜、鸡蛋、肉类三个不同浓度级别混合对照品的回收率，可知该方法能有效地检测蔬菜、鸡蛋内三种有机砷化物的残留，但是对于油脂含量较大的肉类食品，还不能有效定值阿散酸的回收率，其前处理方法有待于进一步优化。从不同形态有机砷和总砷含量可知，从正规渠道购得的蔬菜、蛋类、肉类基本是安全的，消费者可放心食用。
- 韩焕美何桂华郑新华张爱霞陈晞
- 关键词：食品
- SERS法快速检测食品中新红被引量：3
- 2018年
- 采用多孔银丝作为表面增强拉曼(SERS)基底,建立了快速检测食品中人工合成着色剂新红的分析方法。食品样品经提取、净化去除基质中大分子干扰物,采用25 mV/s扫速制备的银丝基底静置萃取1 min后即进行拉曼测试。结合固体标准品拉曼谱图和密度泛函理论计算结果对新红表面增强拉曼谱图中的特征峰进行了归属,以对新红进行定性和定量测定,结果表明1592cm^(-1)处的峰强度与新红浓度的线性范围为(1×10^(-6)~2×10^(-5))mol/L,检出限为5×10^(-8) mol/L。该方法原位萃取、测试时间只需2 min,回收率在87.8%~93.8%,相对标准偏差小于6.5%可应用于食品样品中新红的快速检测。
- 王乐郑新华尚贞海陈晞张爱霞何桂华
- 关键词：表面增强拉曼光谱
- 高效液相色谱法测定食用植物油中6种合成抗氧化剂被引量：7
- 2019年
- 建立高效液相色谱法测定食用植物油中没食子酸丙酯、叔丁基对苯二酚、叔丁基对羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸、山梨酸6种合成类抗氧化剂的含量。样品经正己烷溶解,再用饱和正己烷的乙腈萃取,振荡,超声25 min,离心后取乙腈层,定容,过0.45μm滤膜。以0.4%乙酸水溶液–乙腈为流动相,流量为0.8 mL/min,梯度洗脱,检测波长为280 nm,采用高效液相色谱法进行检测。6种合成抗氧化剂的质量浓度在0.1～10μg/mL范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系,相关系数均大于0.999,方法检出限均为1.0～2.5 mg/kg。样品的加标回收率为79.6%～108.9%,测定结果的相对标准偏差为2.03%～5.77%(n=6)。该方法操作简单,能同时检测6种合成抗氧化剂,适用于多种食用植物油中合成抗氧化剂的测定。
- 韩焕美闫荣军张爱霞郑新华陈晞何桂华
- 关键词：食用植物油没食子酸丙酯叔丁基对苯二酚二丁基羟基甲苯没食子酸山梨酸
- 植物油中特丁基对苯二酚的保鲜效果被引量：3
- 2016年
- 目的研究特丁基对苯二酚(tert-butyl hydroquinone,TBHQ)对植物油脂的抗保鲜效果及其降解产物的危害。方法对比分析添加和未添加TBHQ的油脂在存储过程中酸价、过氧化值的数值变化;模拟储存条件,检测储存不同时间段TBHQ及其衍生物的含量。结果添加和未添加TBHQ的油脂的酸价数值,随着时间延长,酸价数值共同呈上升趋势但幅度变化极小,过氧化值虽然数值共同呈上升趋势,但是前者数值明显低于后者数值;检测不同时间段TBHQ含量变化情况,发现其含量逐渐降低,出现4个未知吸收峰且其吸收强度逐渐增强。结论过氧化值的数值的变化可以量化TBHQ保鲜效果,而酸价则不可以;TBHQ有至少4种降解产物,其一确定为特丁基对苯二醌。
- 韩焕美何桂华郑新华张爱霞陈晞王乐
- 关键词：特丁基对苯二酚植物油保鲜
- 液相色谱串联质谱法检测食品中4种人工合成着色剂被引量：18
- 2016年
- 目的建立固相萃取-液相色谱串联质谱法(SPE-LC-MS/MS)同时检测食品中新红、靛蓝、喹啉黄和酸性紫(49)4种人工合成着色剂的分析方法。方法样品经酸性水溶液提取,混合型弱阴离子固相萃取柱净化;采用Thermo C18色谱柱分离,以5 mmol/L乙酸铵溶液和甲醇为流动相梯度洗脱。质谱采用电喷雾离子源多反应监测模式(MRM)分析,外标法定量。结果 4种人工合成着色剂在0.2~1.0 mg/kg范围内呈线性相关,相关系数均大于0.99。方法的回收率介于70.0%~101.5%之间;相对标准偏差(RSD)(n=6)为2.3%~16.5%;检出限均为0.20mg/kg。结论该方法前处理简单,净化效果好,具有良好的灵敏度、回收率和重现性,适于食品中人工合成色素的检测。
- 郑新华王乐韩焕美何桂华张爱霞陈晞
- 关键词：固相萃取食品合成着色剂
- 面粉及面制品中过氧化苯甲酰的检测误区被引量：1
- 2015年
- 建立了高效液相色谱法同时检测面粉及面制品中过氧化苯甲酰和苯甲酸的方法。采用Waters XTerra RPC18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,以乙腈-0.4%乙酸水溶液(60/40,体积比)为流动相;以1.0 m L/min的流速检测苯甲酸和过氧化苯甲酰(λ=230 nm)。在0.125μg/m L^100μg/m L范围内线性良好,最低检出限为0.5 mg/kg,加标回收率在90.8%~105%。模拟面粉的储存和熟制过程,发现面制品制备、熟化的过程中,过氧化苯甲酰能快速降解,熟制面制品中基本不能检测出过氧化苯甲酰,而且面制品在植物油中油炸,油脂中添加的抗氧剂与过氧化苯甲酰相互作用,生成可能有毒有害成分。总之,单纯检测面粉及面制品中的过氧化苯甲酰对保证面粉及面制品的质量是不恰当的。
- 韩焕美何桂华张爱霞郑新华陈晞李晓明
- 关键词：过氧化苯甲酰降解抗氧化剂
- 食用植物油中5种儿茶素类抗氧化剂的检测方法研究被引量：1
- 2019年
- 建立了食用植物油中5种儿茶素类抗氧化剂的HPLC检测方法。样品经正己烷溶解,再用饱和正己烷的乙腈萃取,振荡,超声25 min,离心后取乙腈层,定容,过0.45μm滤膜。然后采用Waters XTerra RP-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),选择甲醇-水(体积比1∶9)+乙腈作为流动相,流速为1 mL/min,梯度洗脱。综合分析各化合物吸收光谱,选择216、230、280 nm作为检测波长。结果表明:建立的HPLC检测橄榄油中5种儿茶素类化合物的检测方法,化合物分离度好,峰型尖锐,加标回收率在80%~101.3%之间;方法通用性和精密度实验数据均表明该方法满足检测需要。
- 韩焕美张爱霞闫荣军郑新华陈晞何桂华
- 关键词：茶多酚抗氧化剂食用植物油
- Bootstrap重抽样法在化学检测实验室能力验证结果统计中的应用
- 建立Bootstrap 重取样法分析化学检测实验室能力验证结果统计方法，详细分析Bootstrap重取样法在能力验证结果统计中的应用。当能力验证结果数据统计不符合正态分布时，采用Bootstrap重取样法比稳健数理统计Z...
- 何桂华陈唏韩焕美张爱霞包海英郑新华
- 含辛辣气味蔬菜的多种农药残留的检测
- 研究了含辛辣气味蔬菜中有机磷、有机氯和拟除虫菊酯类等多种农药残留的快速检测方法.采用微波处理技术和固相萃取技术对大蒜等含辛辣气味的蔬菜进行样品前处理,气相色谱检测.该方法用于多种农药残留同时检测,解决了含辛辣气味的蔬菜干...
- 郑新华包海英何桂华鞠永涛夏芳王迎
- 关键词：农药残留气相色谱
- 文献传递
- 萘酚黄S标准品的研制
- 本课题对萘酚黄S色素标准样品进行研究，主要内容包括三部分:其一是样品的纯化，根据不同样品的结构性质、合成方法、理化性质选择合适的纯化方法，参考相关文献，优化各参数以达到快速高效纯化目标产物的目的;其二是样品的定性检测，主...
- 韩焕美何桂华郑新华张爱霞陈晞
- 关键词：食品着色剂分离纯化技术
- 文献传递
