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张长中

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇科技成果
  • 1篇专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇汁液
  • 1篇汁液流失
  • 1篇神童
  • 1篇双汇
  • 1篇碳酸钙
  • 1篇鲜肉
  • 1篇冷鲜肉
  • 1篇麻辣
  • 1篇冷却肉
  • 1篇火腿
  • 1篇火腿肠
  • 1篇包装袋

机构

  • 3篇河南省漯河市...

作者

  • 3篇张长中
  • 2篇李红伟
  • 1篇陈松
  • 1篇尤文辉
  • 1篇张春晖
  • 1篇程文新
  • 1篇王玉芬
  • 1篇李骏
  • 1篇郭伟
  • 1篇王永林
  • 1篇李素娟
  • 1篇马相杰
  • 1篇王付超
  • 1篇刘瑞毅
  • 1篇单晓红
  • 1篇张杰
  • 1篇李爱华
  • 1篇王巧玲
  • 1篇万隆
  • 1篇任广鹏

年份

  • 1篇2003
  • 1篇2001
  • 1篇2000
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
包装袋(特味麻辣鲜)
张长中
“双汇神童”特制火腿肠
万隆王玉芬单晓红程文新李红伟王巧玲尤文辉刘瑞毅张杰张长中陈松乔瑞青李爱华任广鹏王付超
该项技术主要应用于以肉制品为载体生产强化钙肉制品，技术特性包括：根据不同钙剂的特性，选择适宜于人体补钙且具有推广价值的钙剂；利用超强乳化原理，解决钙剂产品均匀分布以及对产品口感的影响；利用金属离子螯合原理，解决产品变色问...
关键词：
关键词：火腿肠碳酸钙
冷鲜肉(冷却肉)汁液流失控制技术研究
李红伟王永林马相杰李骏张春晖李彦军李素娟张长中王继鹏王会娟郭伟于红樱
在冷却肉的生产和销售环节中，汁液流失所造成的损失严重。冷却肉的汁液流失问题一直是制约冷却肉生产、销售和消费进一步发展的共性问题。开展冷却肉汁液流失控制技术研究具有重要的经济价值和实际意义。该研究通过对生猪收购-屠宰控制系...
关键词：
关键词：冷却肉汁液
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