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张丰进

作品数：11 被引量：15H指数：3
供职机构：华南理工大学生物科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇会议论文
  • 3篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 2篇医药卫生
  • 1篇环境科学与工...

主题

  • 10篇膳食纤维
  • 10篇西番莲
  • 10篇可溶性膳食
  • 10篇可溶性膳食纤...
  • 6篇紫果西番莲
  • 6篇脱色
  • 6篇响应面
  • 6篇响应面法
  • 6篇响应面法优化
  • 6篇大孔树脂
  • 4篇酸酶法
  • 4篇西番莲果
  • 4篇西番莲果皮
  • 4篇酶法
  • 3篇脱色剂
  • 1篇淀粉
  • 1篇炎症
  • 1篇氧化应激
  • 1篇再灌注
  • 1篇再灌注损伤

机构

  • 11篇华南理工大学
  • 10篇广州军区广州...
  • 3篇广州中医药大...

作者

  • 11篇张丰进
  • 10篇蒋琳兰
  • 1篇陈龙浩
  • 1篇晏聪慧
  • 1篇陈良云

传媒

  • 2篇食品工业
  • 1篇中国实验方剂...
  • 1篇2015广东...

年份

  • 4篇2016
  • 6篇2015
  • 1篇2014
共 11 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
响应面法优化紫果西番莲果皮可溶性膳食纤维脱色工艺研究被引量：5
2016年
优化紫果西番莲果皮可溶性膳食纤维的脱色工艺。通过Box-Benheken响应面分析法,在单因素试验基础上,以脱色p H、流速、高径比为自变量,分别以多糖保留率与脱色率为响应值,将D301R大孔树脂对西番莲果皮可溶性膳食纤维的脱色工艺进行优化。结果表明,优化后的最佳脱色工艺条件为:脱色p H 3.34,流速1.36 BV/h,高径比11.8,此时多糖保留率为83.59%,混合脱色率为75.90%。响应面法优化西番莲果皮SDF脱色参数准确可靠,具有一定的实际应用价值。
虞小珊张丰进蒋琳兰
关键词：西番莲可溶性膳食纤维脱色大孔树脂响应面法
响应面法优化西番莲果皮可溶性膳食纤维的酸酶法提取工艺
目的:利用Box-Behnken响应面法优化西番莲果皮可溶性膳食纤维提取工艺。方法:采用单因素研究柠檬酸溶液浓度及反应温度、料液比、耐高温α-淀粉酶和木瓜蛋白酶添加量、复合酶反应温度及p H对西番莲果皮可溶性膳食纤维提取...
蒋琳兰张丰进陈良云陈龙浩晏聪慧
关键词：西番莲可溶性膳食纤维响应面法
文献传递
表没食子儿茶素没食子酸酯对大鼠局灶性脑缺血再灌注损伤的保护作用研究
脑卒中是造成人类残疾和死亡主要原因之一,其中缺血性脑卒中占80%。研究表明,脑缺血触发一系列复杂的病理级联反应,包括氧化应激、自由基生成、炎症反应、能量代谢异常、兴奋性氨基酸的毒性作用等。直接或者间接导致神经细胞凋亡/死...
张丰进
关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯脑缺血再灌注损伤氧化应激炎症
文献传递
响应面法优化西番莲果皮可溶性膳食纤维的酸酶法提取工艺
目的：利用Box-Behnken响应面法优化西番莲果皮可溶性膳食纤维提取工艺。方法：采用单因素研究柠檬酸溶液浓度及反应温度、料液比、耐高温α-淀粉酶和木瓜蛋白酶添加量、复合酶反应温度及pH对西番莲果皮可溶性膳食纤维提取得...
蒋琳兰张丰进陈良云陈龙浩晏聪慧
关键词：西番莲可溶性膳食纤维响应面法
响应面法优化西番莲果皮可溶性膳食纤维的酸酶法提取工艺
目的:利用Box-Behnken响应面法优化西番莲果皮可溶性膳食纤维提取工艺。方法:采用单因素研究柠檬酸溶液浓度及反应温度、料液比、耐高温α-淀粉酶和木瓜蛋白酶添加量、复合酶反应温度及p H对西番莲果皮可溶性膳食纤维提取...
蒋琳兰张丰进陈良云陈龙浩晏聪慧
关键词：西番莲可溶性膳食纤维响应面法
响应面法优化西番莲果皮中可溶性膳食纤维的酸酶法提取工艺被引量：3
2015年
目的:优选西番莲果皮中可溶性膳食纤维的提取工艺,为其功能食品的研发提供参考。方法:在单因素试验基础上,选择柠檬酸溶液质量分数、料液比、耐高温α-淀粉酶添加量、复合酶反应温度为自变量,西番莲果皮可溶性膳食纤维提取量为因变量,利用Box-Behnken响应面法优选提取工艺参数。结果:最佳工艺条件为料液比1∶40,耐高温α-淀粉酶添加量5.0 U·g-1,柠檬酸溶液质量分数0.18%,复合酶反应温度80℃。可溶性膳食纤维提取率13.82%,与预测值的相对偏差-6.56%。结论:采用响应面法优化的西番莲果皮中可溶性膳食纤维提取条件稳定可靠,具有一定的实用价值。
蒋琳兰张丰进陈良云陈龙浩晏聪慧
关键词：西番莲可溶性膳食纤维酸酶法耐高温Α-淀粉酶木瓜蛋白酶
响应面法优化紫果西番莲果皮可溶性膳食纤维脱色工艺研究
目的优化紫果西番莲果皮可溶性膳食纤维的脱色工艺。方法通过Box-Benheken响应面分析法,在单因素试验基础上,以脱色p H、流速、高径比为自变量,分别以多糖保留率与脱色率为响应值,将D301R大孔树脂对西番莲果皮可溶...
虞小珊张丰进蒋琳兰
关键词：西番莲可溶性膳食纤维脱色大孔树脂响应面法
紫果西番莲果皮可溶性膳食纤维的脱色工艺研究
以脱色率、多糖保留率和蛋白脱除率为指标,通过静态吸附脱色实验,考察几种常见脱色剂和大孔树脂对西番莲果皮可溶性膳食纤维的脱色效果。结果表明常见脱色剂中双氧水氧化法脱色效果最佳,可快速的吸附色素物质,脱色1h后,脱色率达60...
张丰进蒋琳兰
关键词：西番莲可溶性膳食纤维脱色脱色剂大孔树脂
文献传递
紫果西番莲果皮可溶性膳食纤维的脱色工艺研究
以脱色率、多糖保留率和蛋白脱除率为指标,通过静态吸附脱色实验,考察几种常见脱色剂和大孔树脂对西番莲果皮可溶性膳食纤维的脱色效果。结果表明常见脱色剂中双氧水氧化法脱色效果最佳,可快速的吸附色素物质,脱色1h后,脱色率达60...
张丰进蒋琳兰
关键词：西番莲可溶性膳食纤维脱色脱色剂大孔树脂
紫果西番莲果皮可溶性膳食纤维的脱色工艺研究被引量：8
2015年
以脱色率、多糖保留率和蛋白脱除率为指标,通过静态吸附脱色试验,考察几种常见脱色剂和大孔树脂对西番莲果皮可溶性膳食纤维的脱色效果。结果表明常见脱色剂中双氧水氧化法脱色效果最佳,可快速的吸附色素物质,脱色1 h后,脱色率达60%以上。硅胶、硅藻土、颗粒活性炭、粉末活性炭4种脱色剂对西番莲果皮SDF脱色效果不明显,脱色率不高于20%。5种大孔树脂对西番莲果皮SDF的脱色效果差异较大,阴离子树脂D301R的脱色作用最为明显,4 h后脱色率达到稳定,此时的脱色率为60.65%,另外四种树脂的脱色效果较差。在综合考虑脱色率,多糖保留率,蛋白脱除率的基础上,大孔树脂普遍高于常规脱色剂的脱色评价指数(≤50%)。大孔树脂中,阴离子树脂D301R脱色效果最好。
张丰进蒋琳兰
关键词：西番莲可溶性膳食纤维脱色脱色剂大孔树脂
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