钟卫民
- 作品数：8 被引量：46H指数：4
- 供职机构：抚州职业技术学院更多>>
- 发文基金：江西省科技支撑计划项目江西省教育厅产学研合作项目国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术文化科学更多>>
- 白灵菇液体菌种培养条件及栽培试验被引量：8
- 2005年
- 试验结果表明,白灵菇(Pleurotusnebrodensis) 液体菌种的适宜培养基配方为玉米粉3%,蔗糖3%,蛋白胨0 .5 %,KH2 PO4 0 .1%,MgSO4 0 .0 5 %和VB10 .0 0 1%;最适培养条件是初始pH6,培养温度2 6℃,培养时间5d ,2 5 0mL三角瓶装液量70mL ,摇床转速15 0r/min ,接种量8%～10 %。栽培试验表明,液体菌种可以明显加快菌丝生长速度,生物学效率也高于固体菌种(对照)。
- 危贵茂钟卫民欧阳建华
- 关键词：液体菌种栽培试验白灵菇菌丝生长速度生物学效率固体菌种
- 金针菇火腿肠的研制被引量：17
- 2005年
- 菌类食品被誉为“2 1世纪的保健食品”。选用色、香、味及营养、保健功能俱佳的金针菇为原料 ,结合火腿肠的生产工艺 ,制成一种菌肉复合型火腿肠 ,既发挥了营养互补的作用 ,又强化了菌类食品的保健功能。这对丰富火腿肠的花色品种 ,改善国民膳食结构具有积极的意义。本试验采用感观评定方法 ,确定了金针菇的合理添加量为 2 5 % ;采用正交设计方案 ,确定了食盐、白糖、料酒及复合香辛料的添加量分别为 3 5 %、1%、2 %及 1%。
- 危贵茂钟卫民袁诚李建平
- 关键词：火腿肠菌类食品复合香辛料感观评定料酒金针菇
- 原位Al_2O_3颗粒增强ADC12复合材料的制备与组织的研究被引量：5
- 2012年
- 将Al粉和B2O3粉球磨并压制成预制块,然后破碎成混合粉末加入ADC12铝熔体,采用高能超声—熔体直接反应法,并在585℃保温15 min制备了Al2O3颗粒增强ADC12复合材料。用XRD、SEM及EDS分析第二相的分布、形貌以及成分,用金相显微镜分析复合材料的半固态组织。结果表明:利用Al-B2O3体系制备了原位Al2O3颗粒增强ADC12复合材料,生成的Fe2B减少了复合材料中的杂质Fe,复合材料半固态组织细小、均匀、圆整,且硬度随着加入的混合粉末的质量分数的增加而增大。加入质量分数为3%的混合粉末制备的原位Al2O3颗粒增强ADC12复合材料半固态组织细小、圆整、较均匀分布,硬度较基体的90 HV提高了25.6%。
- 贺儒闫洪钟卫民
- 关键词：原位合成AL2O3高能超声半固态
- 食用菌专业教学基地的建设实践简说被引量：1
- 2007年
- 抚州职业技术学院食用菌科教示范中心经过九年的建设与发展,现已成为具有多功能的教学实习基地。文章分析了科教示范中心作为教学、科研、生产基地及技术服务、科技示范推广中心的功能性作用,同时也对实践基地的管理模式及运行机制进行了的探讨。
- 钟卫民危贵茂欧阳建华
- 关键词：教学基地产学研一体化
- 南安板鸭发酵工艺技术研究被引量：4
- 2008年
- 利用植物乳杆菌、戊糖片球菌、木糖葡萄球菌和变异微球菌混合发酵生产发酵型南安板鸭。采用正交试验,得到最佳的发酵工艺条件为:植物乳杆菌、戊糖片球菌、木糖葡萄球菌与变异微球菌之间的比例为1∶1∶2∶2,发酵温度为30℃,发酵时间为18 h,接种量为3%。经混合发酵后,氨基酸态氮含量增加,板鸭风味增强,营养价值提高。
- 钟卫民曾爱民
- 关键词：植物乳杆菌戊糖片球菌木糖葡萄球菌发酵工艺
- 解淀粉芽孢杆菌Z16的产酶条件优化及应用被引量：5
- 2016年
- 本文采用单因素实验和正交实验,对解淀粉芽孢杆菌Z16的产酶条件及水酶法提取樟树仁油工艺条件进行优化,并与枯草芽孢杆菌AS1.398的水酶法提取樟树籽仁油工艺进行比较。结果表明,解淀粉芽孢杆菌Z16的最佳发酵培养基为:玉米粉4.5%,麸皮2.5%,豆粕4.0%,Ca Cl_20.2%,KH_2PO_40.03%,Na_2HPO_4·12H_2O 0.4%,p H7.5,121℃灭菌20 min;解淀粉芽孢杆菌Z16的最佳发酵条件为:接种量2%,37℃、220 r/min,摇瓶培养44 h。在最佳产酶工艺条件下,解淀粉芽孢杆菌Z16所产中性蛋白酶活力为6984.3 U/m L,比产酶条件优化前提高了54.0%。解淀粉芽孢杆菌Z16水酶法提取樟树籽仁油的最适酶解时间为4 h、最适加酶量为20%(v/v),相应的樟树籽仁油得率为91.1%、樟树籽仁油的酸价升高值只有0.3 mg KOH/m L。解淀粉芽孢杆菌Z16的水酶法提取樟树籽仁油的效果显著优于枯草芽孢杆菌AS1.398(常用的中性蛋白酶生产菌)的效果。
- 曾诚马毛毛肖彦骏曾哲灵余平钟卫民
- 关键词：解淀粉芽孢杆菌中性蛋白酶水酶法
- 莲子壳栽培鸡腿菇试验被引量：4
- 2005年
- 危贵茂钟卫民袁诚李仁
- 关键词：鸡腿菇人工栽培家庭种植菌丝体白莲肥田
- 用于水酶法提取中碳链油脂菌株的筛选与鉴定被引量：3
- 2015年
- 筛选和应用产中性蛋白酶能力强、产脂肪酶能力很弱的耐中碳链脂肪酸型菌株,是提高水酶法提取樟树籽仁油产品得率及质量的关键。使用樟树籽仁粕粉平板富集,脱脂奶平板法、油脂平板法初筛,福林酚法、樟树籽仁培养基摇瓶复筛等方法,自樟树籽仁油生产废渣中筛选出产中性蛋白酶活力达4536.5 U/m L、产脂肪酶活力只有0.088 U/m L、适用于水酶法提取樟树籽仁油等中碳链油脂的菌株Z16。经过形态学、生理生化特征及16S r DNA分子生物学鉴定,确定菌株Z16为解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）。解淀粉芽孢杆菌Z16所产中性蛋白酶在50℃温度下的酶活力最高,Mn2＋对其有明显的激活作用,其适宜酶解温度为40~45℃、适宜酶解p H为7.0。
- 肖彦骏曾诚马毛毛曾哲灵余平钟卫民
- 关键词：菌株水酶法提取
