郑哲君
- 作品数：11 被引量：124H指数：4
- 供职机构：中国人民解放军军事经济学院更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 山药的药理作用分析及其开发利用被引量：50
- 2010年
- 本文综述了山药的成分及其药理作用,并对山药的开发利用前景进行了探讨。
- 王邈李德远李玮郑哲君胡杰
- 关键词：山药营养成分药理作用
- 保鲜技术在鲜切果蔬中的应用被引量：6
- 2010年
- 简要介绍了鲜切果蔬的发展现状,重点分析了鲜切果蔬常见的保鲜技术及存在的问题,提出了新型保鲜技术在鲜切果蔬的应用构想,展望了鲜切果蔬的应用前景。
- 王邈李玮王邦辉郑哲君胡杰
- 关键词：鲜切果蔬保鲜技术
- 褪黑素对偏二甲基肼致小鼠神经递质变化的影响
- 2012年
- 用于运载火箭的液态燃料偏二甲肼（UDMH）,容易挥发,经皮肤或呼吸进入人体后,可出现兴奋、抽搐等系列神经症状。这与UDMH影响神经递质如多巴胺（DA）、5-羟色胺（5-HT）γ-氨基丁酸（GABA）、谷氨酸（Glu）水平有关。褪黑素（melatonin,MT）具有改善睡眠,延缓衰老调节神经功能等作用。本文探讨MT对UDMH诱导的神经递质变化的影响。
- 李玮胡杰郑哲君李德远王邈刘志国
- 关键词：神经损伤神经递质
- 航天环境对人体营养代谢的影响与航天食品开发被引量：2
- 2012年
- 系统分析航天环境对人体生理和营养代谢的影响,重点介绍国内外航天食品的发展现状;提出我国航天食品的发展思路和对策,包括制定我国航天食品的开发原则,做好食品形式和包装设计,采用先进的食品加工技术,开发航天功能食品等。对我国航天食品的研究与开发具有参考价值。
- 李德远王邈胡杰叶志能田碧郑哲君
- 关键词：航天航天食品营养代谢
- 营养强化食品生产中微胶囊技术的应用探讨被引量：3
- 2010年
- 本文阐述了食品营养强化的作用和要求,重点分析了营养强化食品中常用的强化方法及存在的主要问题,提出了微胶囊技术在营养强化食品中的应用构想。
- 李玮王邦辉郑哲君
- 关键词：营养强化食品微胶囊技术食品加工
- 螺旋藻对四氧化二氮导致的动物损伤的防护效应研究
- 2011年
- 目的探讨螺旋藻(SP)对四氧化二氮导致的动物损伤的防护作用。方法采用在静式染毒柜内吸入N2O4方式构建动物损伤模型,染毒柜体积120L,柜内温度保持在(25.0±0.5)℃,染毒柜内N2O4注入剂量为45μl,每隔5min向柜内补充N2O41μl,吸入染毒时间为30 min。ICR雄性小鼠随机分为正常对照,N2O4单纯染毒,SP低浓度+染毒,SP中浓度+染毒和SP高浓度+染毒,共5组,每组15只。SP分别以0.5、1.0、1.5g/kg配成灌喂液,提前4d经口灌胃,每只灌喂0.4 ml。第5日灌胃后1h进行染毒,前后共灌胃5d。脱臼法处死后取材,测定肺组织SOD、GSH-Px活性和MDA含量;取肺组织切片观察病理变化。结果 1.0g/kg SP分别提高SOD 38.9%,GSH-Px 73.9%,MDA 83.0%。肺组织病理观察显示:SP组较单纯染毒组病变轻。结论 SP对四氧化二氮导致的动物损伤有显著的防护作用。
- 李玮李德远郑哲君胡杰刘志国徐冰心
- 关键词：螺旋藻四氧化二氮
- 抗疲劳功能食品的研究进展被引量：44
- 2006年
- 抗疲劳功能食品通过在食品中添加抗疲劳功效成分来达到抑制、缓解疲劳的目的。随着时代的进步、技术的发展,暴露了目前抗疲劳食品存在的一些问题,但更多的是为其发展提供了更加广阔的空间。
- 郑哲君李晓莉王朔
- 关键词：抗疲劳功能食品营养素
- 枸杞子、枸杞多糖抗疲劳作用的研究进展被引量：14
- 2008年
- 寻找天然的保健功能因子,用于延缓运动疲劳的产生或加速疲劳的消除,是目前营养学领域的研究热点。本文探讨了枸杞子抗疲劳研究现状,分析了枸杞子有效成分枸杞多糖抗疲劳作用机理,并对枸杞作为抗疲劳功能食品资源的开发应用前景进行了展望。
- 郑哲君李德远
- 关键词：枸杞子枸杞多糖抗疲劳
- 山药的药理作用分析及其精深加工探讨
- 山药是我国传统的药食同源食物之一，具有优良药用保健功能，在我国却没有得到大面积的开发利用。我国每年种植收获的山药产量在几千万吨以上，各种野生的山药产量更大。现在一般仅民间作为蔬菜食用，极少量作为中药材。由于山药含有多酚氧...
- 王邈李德远李玮郑哲君胡杰
- 关键词：食物营养药食同源山药药理作用精深加工
- 文献传递
- 营养强化食品生产中微胶囊技术的应用探讨被引量：3
- 2009年
- 本文阐述了食品营养强化的作用和要求,重点分析了营养强化食品中常用的强化方法及存在的主要问题,提出了微胶囊技术在营养强化食品中的应用构想。
- 李玮王邦辉郑哲君崔清河
- 关键词：营养强化食品微胶囊技术食品加工
