谢显华
- 作品数：4 被引量：37H指数：3
- 供职机构：吉首大学化学化工学院更多>>
- 发文基金：美国福特基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 维生素E对花椒油过氧化值的影响被引量：1
- 2008年
- 在花椒油中添加维生素E(VE),考查了紫外光、温度、氧化剂对花椒油过氧化值(POV)的影响。结果表明:添加VE能够减缓花椒油的氧化速度。分别用紫外光照射和0.06 mol/L KClO3氧化240 min,不加VE花椒油的过氧化值比加VE的油高18.28%和43.64%;100℃温度下受热240 min,不加VE花椒油的过氧化值是加VE油的6.58倍;用0.6%H2O2氧化240 min,不加VE花椒油的(ΔPPOOVV)0值比加VE的油大28.75%。
- 欧阳玉祝石爱华李辉谢显华
- 关键词：花椒油维生素E过氧化值
- 提取条件对花椒油性能的影响被引量：4
- 2007年
- 研究了提取溶剂、温度、时间和液固比对超声辅助提取和加热提取的花椒油性能的影响。实验结果表明:温度对花椒油的性能影响较显著,溶剂、时间和液固比对油的性能影响较小。温度从20℃升高到80℃,超声辅助提取和加热提取的花椒油,酸值分别增加66.98%和93.75%,过氧化值(POV)分别增加62.08%和62.39%,碘值分别增加44.96%和46.26%。实验还表明:在相同条件下,超声辅助提取和加热提取的花椒油的酸值、碘值和过氧化值差别不大。
- 欧阳玉祝麻成金余艳华谢显华
- 关键词：花椒油超声波
- 食用花椒油化学成分的GC-MS分析被引量：10
- 2008年
- 用超声波辅助提取法从花椒籽核和壳中提取花椒油,用GC-MS联用仪对不同材料中提取的花椒油的化学成分进行了分析.实验结果表明:用超声辅助法从花椒籽核和皮中提取的油的提取率分别为7.8%和6.74%.成分分析表明花椒籽核和皮中提取的油化学成分差异很大.用极性溶剂提取时,籽核油主要成分是烯烃,烯烃含量占总含量的48.73%,油中未检出麻辣酰胺物质.花椒籽壳油主要成分是羧酸和羧酸酯,含量占总含量的66.45%,其中酰胺类物质含量为3.84%.
- 石爱华欧阳玉祝李佑稷陈小东谢显华
- 关键词：花椒油超声波
- 花椒油的超声提取及其成分分析被引量：26
- 2007年
- 以花椒籽核为原料,研究了超声波提取花椒油的工艺条件,考查了提取介质、温度、时间和液固比对花椒油提取率的影响。实验结果表明:用体积分数95%乙醇为提取介质,在液固比为3∶1(mL∶g)、60℃温度下超声提取90 min,花椒油的提取率可达7.8%,比加热提取法高48.9%。花椒油经气相色谱-质谱联用仪分析,鉴定出16种成分,其中有9种为烯烃化合物。
- 欧阳玉祝石爱华陈小东余艳华谢显华
- 关键词：花椒油超声
