汪正园
- 作品数：79 被引量：260H指数：9
- 供职机构：上海市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金达能营养中心膳食营养研究与宣教基金卫生行业科研专项更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程哲学宗教更多>>
- 适用于两种设备的免疫比浊法与化学发光法检测血清铁蛋白的比较研究
- 2014年
- 目的:比较适用于两种设备的比浊法与化学发光法在检测同一组样品中血清蛋白含量的差异。方法:使用全自动生化分析仪Synchron CX4PRO/Beckman与Beckman DXI800免疫分析系统,应用免疫比浊法与化学发光法分别检测176例血清铁蛋白含量。对两组检测结果进行两组均数比较的t检验,配对比较的t检验,对两种方法所判断的铁缺乏情况进行卡方检验,并对两种设备所用的两种方法的准确性进行分析。结果:适用于两种设备的两方法间的差异有统计学意义,两种方法的相关系数仅为0.585;二者判断铁缺乏的差异有统计学意义;比浊法的灵敏度、阳性似然比、阴性似然比和约登指数均较高于化学发光法,而化学发光法的特异度高于比浊法;两方法判断铁缺乏情况的一致性分析Kappa值显示,两种方法的一致性不理想,只具有中度一致性。结论:适用于两种设备的两种方法对同一组样品的检测结果间存在统计学差异,两方法判断铁缺乏情况只具有中度一致性,世界卫生组织(WHO)应对检测血清铁蛋白的设备与方法进行标准化统一。
- 殷继永孙静孙建琴黄建谢华俞丹汪正园李孜孜霍军生杨晓光
- 关键词：免疫比浊法化学发光法
- 含糖饮料警示标识对上海市居民健康警示作用的效果评估研究
- 目的了解上海居民对实行含糖饮料(Sugar-Sweetened Beverages,SSBs)警示标识政策、SSBs警示标识构成元素及整体设计的看法,评估标识对上海市居民的健康警示作用,为我国SSBs控制政策制定提供科学...
- 沈丽萍汪正园宋琪史泽环孙卓陆伟曲梦影买淑鹏臧嘉捷
- 关键词：营养教育
- 碘与人类健康被引量：46
- 2017年
- 碘是人体必需的微量元素之一,是合成甲状腺激素的重要原料,长期缺碘可导致碘缺乏病。本文介绍了食盐加碘的背景、碘对健康的影响及其评价标准等,目前我国居民碘营养状况总体处于适宜水平,产生碘缺乏和过量的风险较小。
- 汪正园周静哲贾晓东
- 关键词：碘盐尿碘碘缺乏碘过量甲状腺
- “洛瑞悖论”与引文分析评价学术的可靠性被引量：2
- 2014年
- 目的调查上海市中小学生日均饮水次数、饮水量及其关系，为制定儿童青少年的水推荐量提供参考。方法采用多阶段随机抽样的方法，于2011年9—10月在上海市共调查中小学生1459名。采用连续7d24h饮水记录法，详细记录每天每次饮水的种类及量，分析日均饮水次数与饮水量的关系。结果上海市中小学生每天的饮水量为（1116．9±543．7）mL。日均饮水次数为（4．7±1．7）次，其中自水（3．0±1．5）次，饮料（1．5±0．9）次。每次饮水量为（251．8±104．7）mL，其中白水（244．8±126．2）mL，饮料（247．8±101．8）mL。日均饮水次数与每天饮水量呈正相关（r=0．587，P〈0．05），与每次饮水量呈负相关（r=-0．188，P〈0．05）；每天饮水量与每次饮水量呈正相关（r=0．592，P〈0．05）。结论上海市中小学生每日饮水总量、日均饮水次数较少；随着日均饮水次数增加，每次饮水量呈下降趋势，但每天饮水总量呈上升趋势。
- 李冲张丽朱珍妮宋峻李伟施爱珍汪正园邹淑蓉
- 关键词：饮水健康教育
- 碘酸钾安全性研究进展被引量：2
- 2017年
- 我国自1994年开始采用碘酸钾进行全民食盐加碘后,碘缺乏病的防治取得了巨大进展,但碘酸钾的安全性在学界存在一定的争议。本文就碘酸钾的理化特性及安全性进行了综述。我国食盐中添加的碘酸钾剂量较低,对机体是安全的。
- 汪正园周静哲贾晓东
- 关键词：碘酸钾食盐加碘碘过量甲状腺
- 上海市居民营养变迁特点:基于1982—2012年国家营养调查数据的分析被引量：20
- 2016年
- [目的]分析1982—2012年经济转型期上海市居民膳食结构的变化趋势,探索其营养变迁特点。[方法]本研究分析1982、1992、2002及2010—2012年国家营养调查上海地区的膳食调查数据,对4次调查的居民膳食结构进行比较。[结果]1982年至2012年间,谷类摄入量从502.0 g下降至276.4 g;畜禽肉类的摄入量从46.2 g上升至110.3 g;蔬菜摄入量有小幅度下降;水果、乳类摄入量均有所上升。碳水化合物供能比明显下降,从69.0%下降至46.8%;而脂肪供能比从19.6%上升至39.0%。[结论]1982—2012年期间上海市居民营养变迁的特点是膳食结构总体上从谷类食物摄入过多、动物性食物摄入不足,变为谷类摄入不足、动物性食物摄入过多。
- 黄翠花陆晔臧嘉捷汪正园周静哲朱珍妮邹淑蓉
- 关键词：膳食结构膳食摄入标准人营养素
- 国内外学校营养午餐立法及营养状况的进展
- 2023年
- 归纳和总结了国内外学校营养午餐立法及营养状况,日本、美国和瑞典等学校午餐制度相对完善和成熟,并逐步将午餐制度作为基础教育的重要环节,值得其他国家和地区学习。我国自1987年开始试点学校营养午餐计划,虽然取得了一定的成果,特别是农村地区学生的营养状况明显改善,但与国际发达国家相比仍有一定差距,应积极借鉴国外的优秀经验,为我国后续营养午餐相关政策的制订和完善提供参考。
- 王文惠刘永萍汪正园
- 关键词：营养状况满意度
- 上海市614名孕妇饮酒行为及其对子女饮酒期望的研究被引量：5
- 2016年
- 目的了解上海市孕妇非孕期和孕期的饮酒行为及其对子女饮酒期望及饮酒危害教育的认识,为进行健康教育和制定政策提供依据。方法采用多阶段分层随机抽样法抽取614名孕妇作为研究对象,采用自填问卷对孕妇进行调查。结果孕妇在非孕期曾饮酒率为26.7%,显著高于孕期的8.3%(P<0.01),中心城区孕妇非孕期饮酒率为22.5%,显著低于非中心城区的30.8%(P<0.01)。孕妇非孕期饮酒日饮酒量也高于孕期(P<0.01)。孕期与非孕期饮酒种类均以啤酒、葡萄酒、黄酒等低度酒为主。AUDIT_C量表、T_ACE量表、TWEAK量表阳性率分别为3.4%、8.1%、9.9%。58.6%的孕妇表示腹中胎儿若为男孩18岁以后就可以饮酒,显著高于女孩的39.9%(P<0.01)。95.3%的孕妇认为有必要对孩子进行未成年人饮酒危害教育。93.5%的孕妇认为父母的饮酒行为会影响孩子的饮酒行为。结论上海地区孕妇非孕期和孕期饮酒率不高,但孕妇危险饮酒的状况相对严峻。孕妇对后代饮酒相关认识比较准确,但目前针对孕妇和青少年饮酒的相关教育和政策法规都有待完善。
- 汪正园宋峻黄翠花邹淑蓉马冠生
- 关键词：孕妇饮酒
- 上海民工小学自供午餐营养素供给状况分析被引量：4
- 2015年
- 目的了解上海民工小学自供营养午餐营养素供给状况,为改善民工子女膳食营养供给提供依据。方法随机抽取上海市2个区县约50%的民工小学作为研究对象,用食物称重记账法进行膳食调查。结果民工小学自供午餐的能量、钙、锌、维生素A、维生素B1和维生素B2的平均供给量均低于标准值,差异均有统计学意义(t值分别为5.91,47.68,5.42,5.35,6.48,21.15,P值均<0.01)。所有学校钙供给量都低于标准的60%;维生素A和维生素B2供给量低于标准60%的学校比例分别为66.7%和87.5%。所有学校均未提供奶类;91.6%的学校大豆及豆制品的供给比例低于标准值的60%;动物性食品的供给量普遍偏多,91.6%的学校供给量超过了标准值。结论上海民工学校供给的午餐膳食结构不合理,矿物质和维生素缺乏严重。应增加奶类、大豆及豆制品和绿色蔬菜的供给量,适当减少肉类的供给,并加强针对学校和家长的健康教育。
- 汪正园宋峻高红梅郑晶泉黄翠花臧嘉捷周静哲邹淑蓉
- 关键词：营养调查营养状况
- 上海不同季节和区域食盐及高钠调味品摄入分析
- 目的:了解上海2012-2013年15岁以上居民食盐及高钠调味品的摄入量,分析流行病学特征,从而为上海市政府制定控盐或减盐策略提供科学参考.
方法:采取多阶段分层随机抽样方法,全市范围内抽取调查对象,分别于20...
- 汪正园臧嘉朱珍罗宝章宓铭邹淑蓉贾晓东郭常吴凡
- 关键词：摄入量流行病学
