杨圣岽
- 作品数：11 被引量：61H指数：5
- 供职机构：吉林大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程一般工业技术生物学更多>>
- 可食膜的研究与应用进展被引量：10
- 2012年
- 可食膜作为一种新型包装材料,具有绿色环保、无毒无害、生物降解和提高食品保质期等优点,在人们的日常生活中得到越来越广泛的应用。随着人们对食品品质要求的提高,以及环保意识的增强,可食膜日益成为食品、医药等包装行业的研究热点。鉴于此,就几大类可食膜近几年的研究现状以及应用进展进行了相关综述,提出了目前可食膜存在的不足以及将来发展的趋势。
- 李欣欣马中苏杨圣岽
- 关键词：可食膜多糖蛋白质脂质
- 酶法制备微孔淀粉的研究进展被引量：7
- 2012年
- 微孔淀粉吸附能力强,兼有无毒、环保、可食等优点,目前已在食品、医药等包装上有较广泛的应用。为进一步扩大微孔淀粉在食品中的应用范围,对微孔淀粉的微孔形成机理、性能以及制备进行深入的了解就显得尤为重要。本文对微孔淀粉原料的选取、预处理,微孔淀粉的制备方法和微孔淀粉的微孔形成机理进行了较详细的综述,并对目前我国微孔淀粉存在的不足进行了简要的总结及微孔淀粉的发展提出了展望。
- 杨圣岽侯聚敏张琳李欣欣张凌王昕
- 关键词：微孔淀粉预处理
- 盘式制动器摩擦材料摩擦性能试验研究被引量：2
- 2012年
- 制动器摩擦性能的好坏直接影响到行驶车辆的安全性,其性能的降低会威胁到驾驶人员的人身安全。本文利用惯性台架模拟汽车行驶时具有的动能,在不同的工况下进行制动试验,通过对摩擦副间摩擦力及其表面温度的测量,分析不同工况对摩擦材料性能的影响(摩擦系数),试验结果可为摩擦材料的设计、制造工艺的调整提供可靠的理论依据。
- 李兵王庆波杨圣岽邢记龙郑阳曲波李欣欣丛茜
- 关键词：惯性台架盘式制动器摩擦材料
- 复合酶法制备微孔淀粉工艺条件的优化被引量：1
- 2012年
- [目的]以马铃薯淀粉为原料,研究复合酶法制备微孔淀粉的最佳工艺条件。[方法]以淀粉油脂吸附率作为试验指标,选取酶解温度、酶配比、加酶量、底物量浓度、缓冲液pH和酶解时间为影响因素进行正交试验。[结果]通过正交试验得出最佳工艺参数为:酶解温度50℃,酶配比4∶1,加酶量2.0%,底物量浓度0.14 g/ml,缓冲液pH=4,反应时间9 h,油脂的吸附率高达83.2%。[结论]得出了复合酶法制备马铃薯微孔淀粉的最佳工艺参数,为马铃薯微孔淀粉的工业化生产提供了参考数据。
- 李欣欣杨圣岽吴海成徐艳阳
- 关键词：微孔淀粉
- 反式脂肪酸的危害及其检测方法的研究现状被引量：6
- 2012年
- 反式脂肪酸是一种至少含有1个反式构型双键的不饱和脂肪酸。越来越多的研究表明,大量食用含有反式脂肪酸的食物会导致多种疾病的发生。反式脂肪酸日益成为人们研究的热点,科研工作者们正在不断开发用于反式脂肪酸检测的简便快捷的方法。就目前反式脂肪酸的来源、危害以及检测分析方法进行了综述。
- 张琳杨圣岽吴海成张凌李欣欣徐艳阳
- 关键词：反式脂肪酸
- 汽车摩擦材料现状与发展趋势被引量：23
- 2012年
- 随着汽车的日益增加,摩擦材料的需求量也逐年增大,汽车的发展对摩擦材料的性能要求也越来越高。概述了摩擦材料的发展历史、种类及优缺点、制备工艺、摩擦磨损性能的影响因子,另外,阐述了摩擦材料的发展趋势。
- 李兵杨圣岽曲波李欣欣郑阳邢继龙
- 关键词：摩擦材料摩擦磨损性能
- 微孔淀粉的酶法制备及其应用研究
- 微孔淀粉是一种内部具有孔洞结构的淀粉颗粒，它的这一结构是在一定理化方法处理或生物酶法酶解作用下产生。孔洞结构使得微孔淀粉具有良好的吸附包埋性能，可应用于被吸附物质的控释、缓释，保藏易光解、易挥发、易氧化的不稳定物质，或者...
- 杨圣岽
- 关键词：马铃薯淀粉微孔淀粉复合酶酶解反应氯化镁
- 文献传递
- 产β-半乳糖苷酶乳酸菌的筛选及其益生性研究被引量：7
- 2012年
- 分析比较了实验室保存的13株乳酸菌β-半乳糖苷酶的活性,并对β-半乳糖苷酶活性较高的菌株进行耐受性、疏水性及凝乳效果的测定。结果表明,德氏乳杆菌保加利亚亚种ML12-2-2和嗜热链球菌KC4的β-半乳糖苷酶活性较高,对酸和胆盐耐受性较好,对碳氢化合物也表现出很好的疏水性,同时对脱脂乳具有较好的凝乳性能。这两株菌种具有作为益生菌用于乳品发酵的潜力。
- 王昕侯聚敏付丽丽杨圣岽张雪李达杨贞耐
- 关键词：Β-半乳糖苷酶乳酸菌
- 变性淀粉在雪糕中应用的研究被引量：1
- 2012年
- [目的]对变性淀粉在雪糕中的应用进行研究,获得最佳的工艺配方。[方法]考察了变性淀粉的型号和用量、单甘酯用量及CMC与明胶配比对产品品质的影响,并通过正交试验对影响产品品质的主要因素进行分析。[结果]确定以变性淀粉为主要原料生产雪糕的最佳工艺配方为变性淀粉型号DC-35,变性淀粉用量为6%,单甘酯用量为0.2%,CMC用量为0.3%,明胶用量为0.2%,即CMC∶明胶为3∶2。此条件下得到的雪糕产品组织状态均匀一致,口感细腻柔和,风味良好。[结论]该研究拓展了雪糕的种类,增加了雪糕的功能,具有良好的应用前景。
- 吴海成杨圣岽侯聚敏徐艳阳李欣欣王昕
- 关键词：变性淀粉雪糕
- 低场磁共振技术在微孔淀粉吸附性能研究中的应用
- 2012年
- 低场磁共振技术是一种新型无损检测方法,具有快速、准确和环保的优点。微孔淀粉是一种新型的变性淀粉,其表面具有均匀无数的孔洞,具有很好的吸附特性,可以吸附油脂、色素等物质。本实验利用低场磁共振法具有测试的时间短、不需要溶剂、操作简便、准确及可靠性高等优点,首次测定了微孔淀粉的吸附特性,为未来微孔淀粉的吸附特性研究提供了一种高效、先进的方法。
- 李欣欣马中苏杨圣岽
- 关键词：无损检测微孔淀粉吸附率油脂
