李文香
- 作品数：224 被引量：1,056H指数：19
- 供职机构：青岛农业大学更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金山东省科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 不同栽培基质对西红柿生长发育及品质的影响被引量：9
- 2007年
- 采用砂、蛭石、珍珠岩以不同比例配制成5种复合栽培基质,探讨不同栽培基质对西红柿生长发育的影响。
- 司丽芹李文香王莲刘树堂崔玉莲
- 关键词：栽培基质西红柿生长发育
- 保鲜剂
- 本发明涉及一种保鲜剂，按重量份数计，包括以下成分：花脸香蘑与滑子蘑共培养多糖15％；茶多酚3‑7％；余量为水。本发明通过食用菌共培养得到的多糖与茶多酚进行复配，用于食品的保鲜，保鲜效果好。本发明通过花脸香蘑和滑子蘑共培养...
- 李文香王丽范荣波
- 文献传递
- 铁肥对菠菜食品品质的影响被引量：1
- 2008年
- 试验采用蛭石、珍珠岩(体积比1:1)复合基质为栽培基质,研究了铁肥对菠菜食品品质的影响。结果表明:可溶性糖、维生素C含量以及总酸度在硫酸亚铁浓度为30mg/L这一处理中明显优于其他处理。可溶性糖含量比对照(0mg/L)提高了1.84%,维生素C含量增加了190mg/kg,总酸度比对照(0mg/L)降低了16.03%。由此可见,施用硫酸亚铁浓度30mg/L时,是最佳平衡施肥浓度,可提高菠菜食品品质。
- 段法尧徐勤伦李文香
- 关键词：铁肥菠菜食品品质
- 平菇冻干预处理工艺优化及其对品质的影响被引量：1
- 2015年
- 本文以平菇为试验材料,采用真空冷冻干燥技术进行平菇冻干。单因素试验探讨了烫漂温度、烫漂时间、麦芽糊精浸渍液浓度、预冻终温对冻干平菇品质影响,在此基础上,利用正交试验进一步优化平菇冻干预处理工艺,确定了最佳预处理工艺参数为:烫漂温度80℃,烫漂时间90s,麦芽糊精浸渍液浓度2.5%,预冻终温-19℃。此条件下可最大程度保持平菇原有的色泽与风味,提高冻干平菇的品质。
- 孙亚男赵淑芳李文香胡欣蕾樊铭聪
- 关键词：平菇真空冷冻干燥技术预处理
- 响应面法优化蛹虫草固态发酵产物虫草素与腺苷综合提取工艺被引量：11
- 2018年
- 以大米、啤酒糟共培养的蛹虫草固态发酵产物为原料,采用浸提法综合提取虫草素与腺苷,并利用响应面法优化提取条件。通过单因素试验考察提取时间、乙醇溶液体积分数、液料比和提取温度对综合提取虫草素与腺苷得率的影响。在单因素试验基础上,利用Box-Behnken试验设计,对浸提工艺中各影响因素进行优化。结果表明,浸提法综合提取虫草素与腺苷的最适工艺条件为纯水提取、提取温度45℃、液料比22∶1(m L/g)、提取时间87 min,在该条件下虫草素与腺苷的综合得率为2.491‰,与模型理论预测值相近,说明该模型回归性良好,试验的拟合程度高。蛹虫草固态发酵产物中富含虫草素、腺苷,具有一定开发价值。
- 于戈王丽胡欣蕾孙亚男张欣李铭李文香
- 关键词：蛹虫草响应面法
- 一种具有健脑益智功效的食用菌方便汤腌制原料的制备方法
- 本发明涉及一种具有健脑益智功效的食用菌方便汤腌制原料的制备方法，属于食品加工技术领域，该食用菌方便汤的主料包括以下重量份的原料：金针菇400~450份，平菇60~100份，杏鲍菇60~100份，双孢菇60~100份，白灵...
- 李文香樊铭聪盛可心程凡升
- 文献传递
- 一种黄秋葵面条及其制备方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种黄秋葵面条及其制备方法，黄秋葵面条的原料组成为：面粉150-170份，水8-12份，黄秋葵30-40份，马铃薯淀粉1.0-1.2份，魔芋粉0.5-0.75份，谷朊粉0.7-1.0份...
- 李文香胡欣蕾刘锦涛
- 香菇膨化即食小食品的加工技术
- 1998年
- 李经道李文香
- 关键词：小食品香菇膨化
- 草菇两种保鲜处理的效果比较被引量：3
- 2020年
- 为探讨微酸性电解水和自制二氧化氯缓释保鲜剂对草菇的保鲜效果,以采后草菇为试材,以蒸馏水处理为对照(CK),在贮藏温度16±1℃的条件下,分析其对草菇感官品质、失重率、呼吸强度、维生素C含量、可滴定酸度含量及可溶性固形物含量的影响。结果表明:与对照相比,微酸性电解水和自制二氧化氯缓释保鲜剂均可显著提高贮藏期草菇的感官分值,降低草菇失重率和呼吸代谢强度,抑制维生素C、可滴定酸度及可溶性固形物含量的下降(P<0.05)。其中,微酸性电解水对草菇呼吸强度的抑制程度显著优于自制二氧化氯缓释保鲜剂(P<0.05),对其他指标的影响二者差异不显著(P>0.05)。
- 高霞崔慧姜积康赵淑芳司元明李文香赵晓妹高瑞杰张燕
- 关键词：草菇保鲜
- 黄金梨贮藏特性及保鲜
- 2007年
- 近年来，黄金梨在各地推广种植面积不断扩大，但黄金梨属“贵族梨”，对生产过程的栽培管理技术要求比较严格，贮藏不当也会引发果实生理病害，最终造成严重经济损失。
- 李文香王金凤
- 关键词：贮藏特性黄金梨保鲜栽培管理技术果实生理病害种植面积
