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曹宏

作品数：110 被引量：233H指数：9
供职机构：江苏里下河地区农业科学研究所更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项江苏省农业科技自主创新基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学核科学技术理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 78篇期刊文章
  • 24篇专利
  • 8篇会议论文

领域

  • 43篇轻工技术与工...
  • 16篇农业科学
  • 10篇核科学技术
  • 5篇理学
  • 4篇医药卫生
  • 3篇经济管理
  • 3篇化学工程
  • 3篇电气工程
  • 3篇环境科学与工...
  • 2篇电子电信
  • 1篇生物学
  • 1篇建筑科学
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 23篇辐照
  • 19篇辐照保质
  • 14篇保鲜
  • 8篇食品
  • 7篇辐照技术
  • 7篇保质技术
  • 6篇肉制品
  • 6篇辐照保鲜
  • 6篇辐照装置
  • 6篇保质
  • 5篇鹅肉
  • 5篇鹅肉制品
  • 5篇虫草
  • 4篇电子束辐照
  • 4篇蛹虫草
  • 4篇诱变
  • 4篇真空包装
  • 4篇射线
  • 4篇食品加工
  • 4篇中小型

机构

  • 109篇江苏里下河地...
  • 26篇扬州大学
  • 5篇中国农业科学...
  • 4篇扬州辐照中心
  • 3篇江苏长寿集团
  • 2篇扬州师范学院
  • 2篇江苏省家禽科...
  • 2篇江苏包天下食...
  • 1篇江苏省农业科...
  • 1篇江苏省辐射环...
  • 1篇四川省原子能...
  • 1篇扬州扬福科技...

作者

  • 110篇曹宏
  • 88篇陈秀兰
  • 73篇包建忠
  • 49篇翟建青
  • 32篇王锦荣
  • 30篇韩燕
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  • 20篇沈庆康
  • 19篇孙叶
  • 19篇蒋云升
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  • 13篇汪兴海
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  • 11篇马辉
  • 11篇高仲林
  • 11篇张甜
  • 9篇刘芝平
  • 8篇高美须
  • 7篇刘红
  • 6篇孔勇

传媒

  • 20篇核农学报
  • 13篇江苏农业科学
  • 9篇核农学通报
  • 5篇中国辐射卫生
  • 5篇扬州师院学报...
  • 4篇农产品加工
  • 4篇农产品加工（...
  • 3篇食品工业科技
  • 3篇江苏农业学报
  • 2篇中国食物与营...
  • 2篇计量技术
  • 1篇橡胶工业
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇印染助剂
  • 1篇核技术
  • 1篇绝缘材料
  • 1篇江西农业学报
  • 1篇江苏农学院学...
  • 1篇分子植物育种
  • 1篇2009年全...

年份

  • 3篇2023
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  • 5篇2020
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  • 7篇2018
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  • 1篇2011
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  • 3篇2009
  • 5篇2008
  • 1篇2007
  • 2篇2006
  • 4篇2005
  • 4篇2004
  • 3篇2003
共 110 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
辐照处理对冷鲜鸡肉的品质的影响被引量：18
2018年
为了研究60Co-γ射线辐照对冷鲜鸡肉品质的影响,以冷鲜鸡胸肉为试验对象,采用不同剂量辐照射线(0、2、4、6、8 k Gy)辐照冷鲜鸡胸肉,采用电镜扫描观察冷鲜鸡肉肌纤维结构的变化;测定冷鲜鸡胸肉的持水性、蒸煮损失率的变化;并对冷鲜鸡胸肉的质构和色差变化进行测定。结果表明,辐照会对冷鲜鸡肉的微观结构产生影响,降低鸡肉持水性,增加蒸煮损失率,并且可以增加冷鲜鸡胸肉的a*值,但对L*值和b*值并无显著影响。当辐照剂量达到6 k Gy时,冷鲜鸡肉保持了最大红度值;保藏期间4～6 k Gy辐照处理的鸡肉弹性和咀嚼性优于其他处理组。因此,冷鲜鸡肉的辐照剂量以6 k Gy为宜。本研究为冷鲜鸡肉的辐照保鲜技术提供了科学依据。
赖宏刚蒋云升张元嵩曹宏肖欢
关键词：微观结构持水性色泽
AP1000核电项目现场管道设计管理研究
管道在核电厂系统中是有非常重要的作用。AP1000核电站管道比常规核电站简化了近80%,管道作为连接各系统的主要枢纽,对现场管道设计管理的研究极具意义。管道依存于工艺系统,按系统分类管理图纸这种管理方法是设计文件管理首先...
朱华东曹宏林金平朱建坡封增梅
关键词：AP1000
文献传递
电离辐射对君子兰生物学性状影响的研究被引量：6
2010年
利用60Co-γ射线对12个君子兰品种的种子进行辐照处理,对辐照后君子兰的出苗率、株高、叶片数等生长情况进行了分析.结果表明:君子兰种子辐射诱变的适宜剂量为4～6 Gy.通过电离辐射筛选君子兰突变体,培育了君子兰新种质4个.
包建忠陈秀兰孙叶刘春贵曹宏翟建青
关键词：电离辐射生物学性状辐射诱变叶片数新种质
北虫草液体菌种接种器
北虫草液体菌种接种器，涉及菌种接种技术领域，包括支架，在支架上连接铁圈，在铁圈插置瓶口朝下的菌种瓶，在菌种瓶的瓶口上连接硅胶奶嘴。本实用新型结构简单，组装都很方便；接种过程污染风险小；接种快且接种方便、效率高、成本低。
孙叶包建忠曹宏马辉张甜刘春贵李风童陈秀兰
文献传递
辐照加工货源问题的探讨被引量：1
2004年
本文结合辐照加工发展概况 ,对辐照加工中的货源问题进行探讨 ,分析了影响辐照货源量的因素 。
包建忠陈秀兰翟建青曹宏
关键词：价格竞争
^(60)Co-γ射线和电子束辐照对冷鲜鸡保鲜效果的异同性研究被引量：16
2018年
为研究^(60)Co-γ射线和电子束辐照对冷鲜鸡微生物含量的影响及肉品品质的异同性,采用2.5k Gy剂量的^(60)Co-γ射线和电子束辐照处理真空包装冷鲜鸡,对其贮藏期内菌落总数、大肠菌群、丙二醛含量、pH值、嫩度、系水力值、挥发性盐基氮(TVB-N)值、色度进行测定。结果表明,γ射线和电子束辐照处理均能显著降低冷鲜鸡菌落总数,大肠菌群均未检出;2种辐照处理组冷鲜鸡的丙二醛含量、pH值、TVB-N值在整个贮藏期内均呈上升趋势;与对照组相比,2种辐照处理组均显著提高了冷鲜鸡的L*值和a*值,且电子束处理组显著高于γ射线组,对照组b*值在同一贮藏期显著高于2种辐照处理组。由此可知,^(60)Co-γ射线和电子束辐照均对冷鲜鸡的微生物含量和肉品品质产生了显著影响,这为辐照技术应用于冷鲜鸡保藏提供了理论依据。
肖欢韩燕翟建青邹剑敏盛中伟蒋云升赖宏刚曹宏
关键词：辐照电子束
咸肉的加工工艺与辐照保质研究被引量：1
2009年
咸肉风味独特，深受消费者欢迎。咸肉加工工艺的关键，是在上盐工序中把握加盐量和操作时间，堆放肉要平叠压好，腌渍温度控制在8-12℃；4kGy辐照冷藏处理的咸肉，在保藏90d后的菌落总数小于1×10^2cfu／g，脂肪色泽白皙，过氧化值为20．5meq／kg，感官指标最好。
曹宏翟建青韩燕汪兴海包建忠王锦荣陈秀兰
关键词：咸肉辐照保质抗氧化
试论中小型钴室的科学管理
1995年
就江苏省里下河地区农科所钴室科学管理的情况,阐述了科学管理的重要性及必须采取的有效措施。
包建忠沈庆康陈秀兰曹宏罗时石孔勇
中小型钴室安全设施的改进与增设被引量：2
1995年
核技术的应用日益广泛,钴辐照室安全问题不容忽视。本文就中小钴室安全保障设施的改进与增设情况进行了介绍。
沈庆康陈秀兰包建忠王锦荣曹宏孔勇罗时石
一种电子束辐照冷鲜鸡保鲜的方法
一种电子束辐照冷鲜鸡保鲜的方法，涉及禽肉制品的保鲜技术领域。将净膛后的冷鲜鸡依次进行超声波处理、保水处理、包装、辐照低温环境保障处理和提高嫩度处理。采用以上工艺能够明显改善冷鲜鸡的嫩度及保水性，且使冷鲜鸡在整个加工过程中...
肖欢焦隽翟建青曹宏包建忠盖玉芳叶浩许亚斌陈秀兰
文献传递
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