战宇
- 作品数：48 被引量：302H指数：11
- 供职机构：广州大学化学化工学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金广州市属高校科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学医药卫生更多>>
- 富马酸单甲酯抑制球形棕囊藻生长的研究被引量：2
- 2010年
- 研究了富马酸单甲酯对球形棕囊藻赤潮生物的抑制作用。结果表明:富马酸单甲酯可以有效延长藻细胞的生长适应期,降低生长量,缩短生长稳定期和诱导藻体细胞自溶。同时,运用量子化学原理从理论上论证了富马酸单甲酯分子控制赤潮藻类生长的作用机理。
- 战宇
- 关键词：富马酸单甲酯球形棕囊藻
- 雨课堂在《生物化学》课程教学中的应用实践被引量：4
- 2020年
- 针对《生物化学》课程内容多、理解难,学生成绩评定试卷化、简单化的问题,引入智慧教学工具雨课堂,将智慧教学手段与传统教学方式相结合,为学生提供更好的学习体验,推动教学质量的提升。
- 战宇赖雅平
- 关键词：生物化学智慧教学
- 维生素C丙酸酯的合成及其性能研究被引量：2
- 2008年
- 以浓硫酸为溶剂和催化剂,维生素C与丙酸经酯化反应合成出一种新的维生素C衍生物——维生素C丙酸酯,合成产率可达76.4%,考察了反应物配比、反应温度、反应时间和浓硫酸用量对酯化产率的影响,并对产物的抗氧化性能和抑菌效果进行了测定,结果表明:维生素C丙酸酯具有优良的抗油脂氧化性能,抑菌活性优于丙酸钙和山梨酸钾。
- 战宇黄艳郑成
- 关键词：抑菌活性抗氧化活性
- 《功能性食品学》的教学改革与教学实践被引量：2
- 2016年
- 文章介绍《功能性食品学》课程的教学改革与教学实践的体会。教学过程中明确学习目的以调动学生的学习积极性,创业的可能性,教师把自己的研究成果在课堂上展示,以及将食用者的体会和访问相关企业的录像或录音以加深认识,开设本课程的个人微信公众平台以补充相应的资料和便于课后教师与学生互动,使教师与学生在教与学的过程中得到最大程度的发挥,收到了良好的教学效果。
- 林金莺战宇刘鹏
- 关键词：功能性食品保健食品教学实践创业机会
- 罗非鱼肉水解蛋白Alcalase酶解工艺优化被引量：3
- 2013年
- 以水解度(DH)、三氯乙酸蛋白质氮溶解指数(TCA-NSI)、酸溶肽得率(YASP)为指标,通过单因素试验及响应面优化法确定碱性蛋白酶水解罗非鱼肉蛋白的最佳工艺条件。结果表明,温度、pH、加酶量、液固比等因素对DH、TCA-NSI、YASP均有影响,获得了罗非鱼肉水解蛋白制备工艺的回归模型,并通过回归模型确定的最佳工艺条件为:温度54.30℃、pH为8.77、加酶量为3 702 U/g(以罗非鱼计)、液固比3.06∶1、水解时间1 h。在此条件下,DH、TCA-NSI、YASP的模型预测值为33.63%、22.10%、64.55%,DH、TCA-NSI、YASP的模型实测值为33.57%、22.09%、64.52%。预测值和实测值偏差较小,回归模型合理可靠。
- 方细娟曾庆祝许庆陵战宇刘鹏林金鹰顾采琴
- 关键词：罗非鱼水解蛋白ALCALASE
- 酶法浸提甜菊糖甙的研究被引量：15
- 2007年
- 通过添加外源纤维素酶对甜菊糖甙的提取进行了研究。结果表明,酶法浸提甜菊糖甙的适宜条件为:浸提温度45～50℃,浸提液的pH4.5～5.0,纤维素酶用量0.20%,浸提时间100～120min,料水比1∶11。
- 张雪颖徐仲伟战宇宁正祥
- 关键词：甜菊糖甙纤维素酶提取率
- 食品防腐剂对荔枝霜疫霉菌抑制效果的研究被引量：2
- 2005年
- 采用食品防腐剂———丙酸钙、山梨酸钾、苯甲酸钠、尼伯金甲酯、乙酯、丙酯、反丁烯二酸桂醇甘醇酯对造成荔枝果实腐烂的主要病菌———荔枝霜疫霉菌的抑制效果进行了研究.结果表明:在所用的7种食品防腐剂中,丙酸钙对荔枝霜疫霉菌的生长无抑制作用,反丁烯二酸桂醇甘醇酯的抑菌效果最好.
- 战宇
- 关键词：食品防腐剂抑菌效果
- 反丁烯二酸桂醇甘醇酯的合成及抗菌作用研究被引量：10
- 2001年
- 由于烯二酸酐经醇解转型酯化途径合成了对皮肤无过敏反应的反丁烯二酸桂醇甘醇酯（SGF）。质子酸型酯化催化剂和提供空轨道分子型酯化催化剂对SGF合成具有显著的增效催化作用。依酯化反应的进行，流加硫酸降低反应体系中的水分活度，可有效提高SGF的合成率。所合成的SGF可显著抑制微生物的生长、延长适应期、缩短对数生长期和稳定期、促进微生物细胞的自溶作用。
- 宁正祥战宇
- 关键词：食品防腐剂抗菌活性
- 微波萃取技术及其在中草药方面的应用被引量：15
- 2004年
- 中草药的提取工艺对提高中药制剂的质量,加快新药开发起着至关重要的作用.微波萃取技术以其选 择性高、操作时间短、溶剂消耗量少,有效成分得率高以及不产生噪音等诸多优点,特别适应于热敏性成分,用 于中草药有效成分的提取有独特的优越性.
- 杨铃郑成战宇
- 关键词：微波萃取中草药
- 甜叶菊提取液的絮凝工艺研究被引量：11
- 2007年
- 研究了絮凝剂在甜叶菊提取液的澄清过程中的作用,选出最适絮凝剂,并对其澄清效果进行实验,确定了最佳的絮凝条件。
- 张雪颖徐仲伟战宇宁正祥
- 关键词：甜叶菊提取液絮凝剂透光率
