张明
- 作品数：6 被引量：35H指数：3
- 供职机构：唐山市丰南区农牧局更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 护色剂在无花果汁加工中的应用被引量：9
- 2012年
- 为了解决无花果果汁加工过程中的褐变难题,以山东威海采摘的"绿抗一号"无花果为试验材料,研究了不同质量浓度的柠檬酸、维生素C、EDTA-Na2对无花果果汁护色效果的影响。试验结果表明:果汁复合护色剂的最佳组合为A1B2C2,即4g/L维生素C+4 g/L柠檬酸+0.75 g/L EDTA-Na2。此外,复合护色剂的护色效果优于单一护色剂。
- 寇天舒张明张帅强立敏韩璐张子德
- 关键词：无花果果汁护色剂
- 北方日光温室黄瓜栽培技术的研究
- 2017年
- 黄瓜是人们日常生活当中必不可少的食物,究其本性,黄瓜是一种喜温的蔬菜,在日光温室的种植生产活动当中所占的比重大。本文就北方地区日光温室黄瓜栽培技术作为研究对象进行研究,进一步为黄瓜的种植活动提供参考作用。
- 张明
- 关键词：黄瓜栽培技术日光温室
- 无花果ACC合成酶基因克隆及序列分析被引量：3
- 2012年
- 为进一步利用基因工程手段调控无花果乙烯的合成,以无花果果肉为材料提取基因组DNA,根据已报道的无花果ACC合成酶基因序列设计引物,采用PCR技术扩增得到一条约600 bp的特异片段,将该片段克隆到pGM-Teasy vector上经PCR、酶切和测序鉴定。序列分析结果表明,基因全长590 bp,编码196个氨基酸,该序列与GenBank上已登陆的Masui Dauphine-ACS1的cDNA序列同源性达99%,氨基酸同源性达98%。结果表明,成功克隆到了无花果ACS基因片段。
- 张帅张明寇天舒马俊莲唐霞张子德
- 关键词：无花果ACC合成酶基因克隆
- 臭氧冰膜处理对无花果采后活性氧代谢的影响被引量：5
- 2013年
- 以新鲜无花果为材料,在(-1.5±0.5)℃条件下进行臭氧水(2.5 mg/L)冰膜处理。研究臭氧水冰膜处理对无花果采后活性氧代谢及保护酶活性的影响。结果表明:臭氧水冰膜处理能够显著提高和保持POD、CAT和SOD的活性;抑制O2.-产生速率;延缓H2O2和MDA含量的积累。从而降低无花果贮藏过程中的活性氧产生;延缓无花果的成熟和衰老。
- 张明张子德寇天舒强立敏韩璐马俊莲
- 关键词：无花果活性氧代谢贮藏
- 超临界CO_2萃取无花果脂肪酸的GC-MS分析被引量：3
- 2012年
- 以无花果为实验试材,利用正交实验法对超临界CO2萃取无花果脂肪酸的提取条件进行了研究。结果表明,最佳提取条件为:萃取压力30MPa,温度45℃,流量35kg/h,萃取时间60min,此条件下无花果脂肪酸提取率为4.5%。采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)测定最佳萃取条件下所得脂肪酸的化学成分及其相对质量分数,共分离出24种成分并鉴定出其中的20种,其中不饱和脂肪酸相对含量约占82.33%。
- 强立敏苑社强韩璐寇天舒张明张子德
- 关键词：无花果脂肪酸超临界CO2萃取气相色谱-质谱法
- 适宜贮藏温度保持鲜食无花果品质被引量：15
- 2015年
- 为了确定无花果采后适宜的贮藏温度,该试验以＂波姬红＂无花果为试验材料,研究了-1、0、2℃3个贮藏温度对无花果采后生理指标和保鲜效果的影响。结果表明：在贮藏期间,-1℃贮藏的果实硬度、可滴定酸、可溶性固形物、维生素C的含量均显著高于（p〈0.05）0℃和2℃贮藏的果实,腐烂率显著低于（p〈0.05）0℃和2℃贮藏的果实,保持了较好的贮藏品质;-1℃处理显著（p〈0.05）降低了无花果的呼吸速率,抑制了细胞膜透性升高及丙二醛含量的增大,同时又维持了过氧化氢酶、过氧化物酶等果蔬体内防御系统的保护酶活性,延缓了果实衰老。＂波姬红＂无花果的适宜的贮藏温度为-1℃,贮藏30 d基本保持了无花果的食用品质,腐烂率为31%。与常温贮藏3~5 d相比延长贮藏期25~27 d。研究结果为无花果采后贮运保鲜技术的应用提供了理论依据。
- 唐霞张明马俊莲张子德
- 关键词：贮藏温度无花果生理变化
