宫庆娥
- 作品数：18 被引量：27H指数：4
- 供职机构：滨州职业学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学文化科学更多>>
- 冬枣酸奶加工工艺研究被引量：4
- 2009年
- 以鲜乳为原料,经乳酸菌发酵制成凝固型酸牛奶后,添加一定比例的冬枣汁搅拌、冷却罐装,即得风味清香、口感好、营养价值丰富的合格的搅拌型冬枣汁酸奶。经研究得:接种菌种为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(按1∶1比例),接种量为3%～5%,发酵温度和发酵时间的最佳组合为41℃～42℃、3h～4h。
- 宫庆娥
- 关键词：冬枣酸奶
- 腊香鸡软罐头加工工艺研究
- 1999年
- 本文阐述了以肉鸡或淘汰蛋鸡为原料，经宰杀，腌制，烘干发酵，烘烤等工艺加工制成的腊香鸡软罐头的加工工艺。
- 宫庆娥张树峰
- 关键词：软包装罐头软罐头
- 食品安全:农村经济发展的重要支撑与保障
- 2024年
- 食品安全关乎公众健康和社会稳定,是影响农村经济发展的关键因素。随着现代农业的发展和大众对食品安全要求的提高,食品安全不仅成为农村经济转型升级的催化剂,更为农村经济增长开辟新路径,因此,如何在保障食品安全的同时推动农村经济发展,已经成为乡村振兴战略的重要议题。
- 宫庆娥张琪
- 关键词：农村经济增长食品安全现代农业公众健康
- 软包装香酥鲫鱼加工工艺研究被引量：7
- 1999年
- 宫庆娥张树峰
- 关键词：软包装
- 搅拌型冬枣汁酸奶加工工艺研究被引量：3
- 2008年
- 以鲜乳为原料,经乳酸菌发酵制成凝固型酸牛奶后,添加一定比例的冬枣汁搅拌、冷却罐装,即得风味清香、口感好、营养价值丰富的合格搅拌型冬枣汁酸奶。研究表明:以接种3%～5%的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(按1∶1比例)、发酵温度41～42℃、发酵时间3～4h为最佳组合。
- 宫庆娥
- 关键词：搅拌型酸奶
- 搅拌型果酱、蔬菜汁复合酸奶工艺研究
- 宫庆娥张成斌成晓霞
- 在原料奶中加入8%的的果酱（如草莓酱、苹果酱、水蜜桃酱等）和20%的蔬菜汁（如黄瓜汁、芹菜汁等）制的搅拌型酸奶在普通酸奶原有的营养价值的基础上，又增加了维生素C，膳食纤维、有机酸、维生素A、维生素B等营养素。具有明显的果...
- 关键词：
- 关键词：酸奶果酱蔬菜汁
- 盐生野菜(黄须菜)干制工艺研究被引量：4
- 2004年
- 黄须菜用500mg/kgZnCl2溶液(pH8～9)热烫90s,然后80℃入箱干燥15min后调至60℃,恒温干燥10～12h后回潮包装,即可得到色泽浓绿的合格产品。
- 宫庆娥李焕勇张国顺
- 关键词：干制
- 新形式下基层农业推广体系现状分析与创新研究
- 宫庆娥胡云斗王金芬蔡冲初丽霞
- 本课题通过对滨州市自然资源、社会经济资源、全市现行农业推广体系的现状进行分析。在国内首次提出了改革创新必须遵守局部创新与国家农业推广体系相衔接、与社会主义市场经济和生产力发展水平相适应、和坚持“以政府为主体”逐步向“以农...
- 关键词：
- 关键词：基层农业
- 盐生野菜制品——黄须菜罐头的加工工艺被引量：3
- 1997年
- 盐生野菜制品——黄须菜罐头的加工工艺李焕勇宫庆娥黄须菜系双子叶藜科草本植物，其幼株茎叶鲜嫩可口，营养价值很高。据报道：“用其茎叶制作菜馅，蛋白质含量比白菜高３０％，１０００克菜馅含胡萝卜素２．２５毫克，含人体需要的九种氨基酸１６００～２６４０毫克……...
- 李焕勇宫庆娥
- 盐生野菜——黄须菜罐头工艺被引量：3
- 1999年
- 对盐生野菜黄须菜进行罐藏加工，研究得知，用５００ｍ ｇ／ｋｇ 的ＺｎＣｌ２ 溶液９５℃烫漂９０ｓ，再用０．３％ 的ＣａＣｌ２ 溶液浸泡２０ｍ ｉｎ 保脆，然后按照１５－ １５－ ２０ｍ ｉｎ／１１５℃进行杀菌，可得到色泽鲜绿、口感清脆的合格罐头制品。
- 宫庆娥李焕勇李延廷张树峰
- 关键词：罐藏工艺罐头
