刘钧发
- 作品数：12 被引量：99H指数：5
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 麻虾多肽制备及其抗氧化、抗疲劳的活性研究
- 本文以麻虾为原料,通过优化酶解工艺,制备抗氧化活性的麻虾多肽,并通过体外抗氧化指标和动物实验评价麻虾多肽的体外、体内抗氧化活性和抗疲劳活性,在此基础上通过多种分离技术对麻虾多肽进行分离纯化,并对纯化后的麻虾多肽进行结构鉴...
- 刘钧发
- 关键词：酶解抗氧化抗疲劳分离纯化
- 文献传递
- 超声和水提法提取灵芝多糖的结构和抗氧化性的比较研究被引量：17
- 2013年
- 分别采用超声和水提法制备灵芝多糖,并对两种多糖的性质进行对比分析。研究表明,超声提取和热水提取的灵芝多糖得率分别为2.16%±0.03%和3.26%±0.03%。超声提取多糖的分子量显著低于水提法灵芝多糖,同时通过原子力显微镜(AFM)观察,超声灵芝多糖的结构较水提多糖松散。此外,对两种灵芝多糖进行抗氧化活性对比发现,在多糖浓度为0.5mg/mL时,超声灵芝多糖的DPPH自由基清除率达到79.90%±0.30%,为水提法的1.3倍;多糖浓度为0.9mg/mL时,还原力达到1.035±0.001,为水提法的1.5倍;氧自由基清除能力(ORAC)为(2275.07±115.73)μmol Trolox/g,为水提法的1.8倍。
- 刘钧发冯梦莹游丽君罗维赵强忠赵谋明
- 关键词：灵芝多糖超声提取抗氧化自由基
- 不同提取方法对龙眼多糖性质的影响被引量：25
- 2012年
- 以龙眼为原料,利用水提法、酶提法、碱提法、酸提法、超声法五种方法来提取龙眼多糖,研究不同提取方法下龙眼多糖的提取率、还原力、DPPH.清除率、单糖组成等的区别,比较五种提取工艺的优缺点。实验结果表明,五种提取方法相比较,酶提法得率最高,达到6.78%,碱提法得率最低,为1.84%。酶提法得到的龙眼多糖抗氧化性最好,超声法所得多糖的活性次之,而碱提多糖的抗氧化活性最差。
- 赵晨淏刘钧发冯梦莹温玲蓉游丽君赵谋明
- 关键词：提取率抗氧化活性单糖组成
- 一种灵芝多糖的提取方法及应用
- 本发明公开一种灵芝多糖方法及其应用。本发明采用超声波结合酶法提取灵芝多糖，灵芝粉碎后，通过提取、超滤、浓缩和乙醇沉淀分离获得灵芝多糖。灵芝多糖提取率为3.14-4.21%，分子量在10000道尔顿以下，呈浅棕色，其提取分...
- 游丽君冯梦莹赵谋明崔春刘钧发任娇艳
- 文献传递
- 一种麻虾抗氧化肽及其分离提取方法与应用
- 本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一种麻虾抗氧化肽及其分离提取方法与应用。所述麻虾抗氧化肽具有Gly‑Phe‑Trp的氨基酸序列，其分离提取方法为：将麻虾用蛋白酶酶解得到麻虾蛋白酶解产物；然后用弱极性树脂对其进行分离，...
- 赵强忠赵谋明苏国万刘钧发
- 文献传递
- 一种灵芝多糖的提取方法及应用
- 本发明公开一种灵芝多糖方法及其应用。本发明采用超声波结合酶法提取灵芝多糖，灵芝粉碎后，通过提取、超滤、浓缩和乙醇沉淀分离获得灵芝多糖。灵芝多糖提取率为3.14-4.21%，分子量在10000道尔顿以下，呈浅棕色，其提取分...
- 游丽君冯梦莹赵谋明崔春刘钧发任娇艳
- 文献传递
- 一种麻虾抗氧化肽及其分离提取方法与应用
- 本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一种麻虾抗氧化肽及其分离提取方法与应用。所述麻虾抗氧化肽具有Gly-Phe-Trp的氨基酸序列，其分离提取方法为：将麻虾用蛋白酶酶解得到麻虾蛋白酶解产物；然后用弱极性树脂对其进行分离，...
- 赵强忠赵谋明苏国万刘钧发
- 超声提取灵芝多糖的工艺研究被引量：21
- 2012年
- 采用响应曲面分析法对超声波提取灵芝多糖的工艺条件进行优化,优化后的工艺为:超声功率320W,提取温度70℃,提取时间34 min,其多糖得率为2.78%,氧自由基吸收能力(ORAC值)为1956μmolTrolox/g,与理论预测值无显著性差异。因此,采用响应面分析法优化灵芝多糖超声提取工艺,具有较好的可行性。在最佳条件下,制备的灵芝多糖分子量组成为18150 Da(20.07%)和6484 Da(79.93%),大大低于传统水提灵芝多糖的分子量。
- 翟旭峰胡明华冯梦莹刘钧发游丽君
- 关键词：灵芝多糖得率抗氧化活性分子量
- 不同提取方法对灵芝多糖性质的影响研究被引量：28
- 2013年
- 本研究比较了超声波法(UP)、超声波结合纤维素酶法(UCP)、超声波结合胰酶法(UPP)、传统热水提取法(TP)四种方法提取灵芝多糖的性质区别。结果表明采用超声波结合胰酶法提取多糖得率最高,可达4.93%,比传统水提法的多糖得率高1.58倍。相比传统水提法所得多糖的分子量,超声处理可显著降低多糖分子量,超声结合酶法提取对多糖的降解作用更加显著,其中胰酶效果最为明显,可将多糖分子量降至5 kDa以下。此外,采用超声波结合胰酶法提取的多糖也具有较好的抗氧化活性,其还原力在浓度1.0 mg/mL时为1.408,羟自由基清除能力在浓度2.0 mg/mL时为50.08%,ABTS+清除能力在浓度1.0 mg/mL时为82.5%,氧自由基吸收能力(ORAC)值可达2484.14μmolTrolox/g。
- 游丽君冯梦莹刘钧发赵强忠罗维赵谋明
- 关键词：灵芝多糖超声抗氧化自由基
- 一种提高金针菇多糖抗氧化活性的方法
- 本发明公开一种提高金针菇多糖抗氧化活性的制备方法。本发明采用控制酶解法来调控金针菇多糖的分子量分布，金针菇粉碎后，通过除杂、热水浸提、除蛋白、浓缩和乙醇分级沉淀分离获得金针菇多糖，再用酶法进行控制降解以使金针菇多糖的分子...
- 游丽君赵谋明崔春刘钧发冯梦莹任娇艳
- 文献传递
