刘明研
- 作品数：32 被引量：109H指数：7
- 供职机构：广西百色农业学校更多>>
- 发文基金：云南省教育厅科学研究基金南宁市科学研究与技术开发计划项目云南省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
- 滇黄精醋的研制被引量：2
- 2022年
- 目的:将滇黄精和拐枣、苦荞皮等共同发酵,制成保留原料功效成分的醋产品。方法:以滇黄精、拐枣、红糖、苦荞皮、苦荞壳、谷壳、酵母为原料,采用单因素比对方法发酵制成醋产品。研究原料对醋产品中可溶性固形物、总酸、总黄酮、粗多糖、氨基酸态氮含量的影响。结果:醋产品中可溶性固形物主要来自滇黄精、苦荞皮;总酸来自拐枣、苦荞皮、滇黄精;粗多糖主要来自滇黄精、苦荞皮、苦荞壳;黄酮主要来自苦荞皮;氨基酸态氮主要来自拐枣、苦荞皮;红糖可以提高发酵效果,增加可溶性固形物、总酸含量,同时会减少黄酮含量。结论:以理想配料比即滇黄精32.3%、拐枣32.3%、红糖10.8%、苦荞皮22.6%、苦荞壳1.9%进行发酵。
- 刘明研黄秋正冯亚娟刘品华
- 关键词：滇黄精拐枣苦荞
- 大蒜抗油脂氧化效果的研究被引量：6
- 2012年
- 在常温及加热110℃灭酶条件下,研究了大蒜未水解、不同水解时间、常温水解、50℃水解等情形对猪油、菜籽油的抗氧化效果。采用Schaal烘箱法,按GB/T5538检测过氧化值(POV),用相对防效值评价抗氧化效果。试验结果表明:1)未水解大蒜中存在抗油脂氧化的成分,大蒜水解后的效果明显好于未水解的,常温水解时间从0.5 h～5 h抗氧化效果有提高但不明显,水解温度高抗氧化效果反而下降;2)对菜籽油的抗氧化效果明显优于猪油;3)大蒜水解后直接常温使用的抗油脂氧化效果好于110℃灭酶使用;4)抗油脂氧化效果:大蒜素>大蒜素分解物质>大蒜未水解所含成分。
- 刘明研杨光红陈兰昕刘品华
- 关键词：大蒜抗氧化油脂相对防效水解
- 柴桂感寒口服液对靶动物的安全性试验
- 2021年
- 为了评价柴桂感寒口服液对靶动物(鸡)的安全性,将150只15日龄三黄鸡随机分为空白对照组和4个试验组,试验组分别按照柴桂感寒口服液临床推荐剂量(1 mL/L饮水)的1、3、5、10倍量给药,连续5 d饮水给药,停药后继续观察至第14天,空白对照组只给予饮水。结果显示,柴桂感寒口服液的1倍剂量组试验鸡的平均增重显著高于空白对照组(P<0.05),而3、5、10倍剂量组平均增重均极显著高于空白对照组(P<0.01),其中5倍剂量组的增重率高达189.85%;给药后第7天,各试验组鸡的血常规和血液生化指标与空白对照组比较差异不显著(P>0.05);给药后第14天,5倍剂量组的白细胞数、10倍剂量组的红细胞数及3倍和5倍剂量组的血红蛋白含量均显著高于空白对照组(P<0.05),10倍剂量组血红蛋白含量及5倍和10倍剂量组的白蛋白含量极显著高于空白对照组(P<0.01);5倍剂量组碱性磷酸酶显著低于空白对照组(P<0.05);10倍剂量组的尿素氮及5倍和10倍剂量组总胆固醇含量显著高于空白对照组(P<0.05),但均在正常生理值范围内。结果表明,柴桂感寒口服液按推荐剂量的1倍~10倍剂量饮水给药对靶动物(鸡)是安全的,临床应用剂量的安全范围较大。
- 朱经国刘明研于美玲肖蕊施君胡庭俊韦英益
- 关键词：安全性试验
- 云南十三种野生菌粗多糖含量和抗氧化活性的研究被引量：4
- 2017年
- 以云南十三种野生菌为试材,比较其粗多糖含量,同时通过测定总还原能力和DPPH自由基清除率,并计算AC_(0.5)和IC_(50),比较不同野生菌粗多糖的总还原能力、清除DPPH自由基能力。结果表明:(1)点柄粘盖牛肝菌的粗多糖含量最高,为9.16 g/100 g,干巴革菌粗多糖含量最低,为2.22 g/100 g;(2)粗多糖浓度与还原能力、清除DPPH自由基能力都有较好的线性关系;干巴革菌粗多糖在低浓度下即有较好的还原能力及清除DPPH自由基能力;桃红牛肝菌粗多糖的还原能力、块鳞灰鹅膏菌粗多糖清除DPPH自由基能力也有较好的效果,与供试的其他野生菌样品差异显著。研究结果说明,干巴革菌、点柄粘盖牛肝菌、桃红牛肝菌、块鳞灰鹅膏菌中粗多糖抗氧化活性高,在保健功能方面有潜在的开发应用价值。
- 刘品华徐方刘明研王俊杨芬
- 关键词：野生菌粗多糖DPPH
- 臭参地上部分总黄酮含量及抗氧化活性的研究被引量：14
- 2014年
- 试验测得臭参地上部分鲜重占整株质量分数为64.29%、干重为55.91%,地上部分干重总黄酮含量为8.32%。乙醇提取物经硅胶层析纯化得总黄酮试样并与芦丁对比测试了抗氧化活性。结果表明,总黄酮的还原能力与质量浓度呈正相关,臭参与芦丁表现一致,有较好的线性;清除羟基自由基(·OH)能力低于芦丁,但随质量浓度的增加清除率上升趋势大于芦丁;抑制超氧阴离子自由基(O-·2)的能力随质量浓度的增加而增大,抑制率随时间的延长逐渐下降,质量浓度变化对抑制率的影响与芦丁基本相同,在单位时间内的下降程度略低于芦丁,抑制效果小于芦丁;对DPPH自由基清除能力与质量浓度呈正相关,EC50=6.66μg/mL,质量浓度大于23.60μg/mL时清除率趋于稳定,随质量浓度的增加清除能力明显优于芦丁。试验结果表明臭参地上部分有很好的开发潜力及利用价值。
- 刘品华金亚蓉刘明研陆仕蕊张鸭关
- 关键词：总黄酮抗氧化活性芦丁
- 造粒型黄精苦荞代用茶的研究被引量：1
- 2021年
- 【目的】黄精、苦荞、甜叶菊均可食药两用,对"三高"均有功效,以此为原料研发造粒型代用茶。【方法】用冲泡后颗粒的完整性、汤色、香气、滋味为指标,通过单因素、正交试验,确定最佳配料比和成型工艺。以粗多糖、总黄酮、水溶性成分含量为指标,进一步通过单因素试验确定烘烤温度与时间。【结果】苦荞粉∶滇黄精粉∶水∶甜叶菊粉按1∶1∶0.8∶0.004(质量比)配比,搅拌混合均匀,密封放置20~30 min,挤压造粒成型,用160℃烘烤140~180 min,取出冷却,得品质最佳的造粒型黄精苦荞代用茶。【结论】其特点是沸水冲泡颗粒完整、汤色红润清亮、口感甜润、气味焦香,粗多糖、总黄酮、水可溶性成分含量均大于12%、1%、50%。适合"三高"人群冲泡饮用。
- 刘品华刘明研郑绍聪尹翠琳杨芬
- 关键词：滇黄精苦荞甜叶菊
- 基于“产学研平台开发地方特色产品”的校企合作模式探索与实践
- 2019年
- 项目通过3年时间开展了基于产学研合作开发地方特色产品的中职校企合作模式探索与实践,项目实施以来,产学研三方互惠互利,共同发展,在保障企业成长的基础上落实了学校教育教学改革实践、协助地方扶贫工作、促进地方经济发展,为中职学校校企合作模式提供了借鉴的经验和参考。
- 刘明研黄秋正李佳荣
- 关键词：产学研校企合作
- 橘皮精油杀灭酪蝇的研究被引量：12
- 2010年
- 酪蝇是一种在腌制火腿中危害最大的害虫,目前尚无有效的控制技术和安全的杀虫剂。在研究杀灭酪蝇药剂过程中,发现以橘皮精油为主配以戊醇、甲酸正戊酯,对酪蝇有较好的杀灭效果。橘皮精油、戊醇属于低毒,甲酸正戊酯属微毒类物质,都易挥发,喷洒药剂15 d的基本无残留,是一种安全有效的杀虫剂。组合配方试验表明,杀虫效果明显的配方是戊醇∶甲酸正戊酯∶橘子精油=0.3∶0.3∶3(体积比),致死中浓度(LC50)为2.6338 L/L,且有效的杀虫时间较长。
- 刘品华颜嵩田雪莲刘明研
- 关键词：戊醇高效低毒
- 干巴菌废弃料酶水解优化条件及黄酮、多糖含量的研究被引量：6
- 2016年
- 测得野生干巴菌废弃料（干固形物）中总氨基酸态氮为0．376g／100g、总黄酮为6．158mg／g、多糖为1．587g／100g。研究了用木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶水解的优化条件及总黄酮、多糖的变化。结果表明。鲜干巴菌：水=1：4的条件下，酶水解最佳条件为：木瓜蛋白酶（≥800U／mg）≥0．75g／100mL、时间7h、pH值6．5、温度65℃，千圆形物中总氨基酸态氮为0．933g/100g，总黄酮3．868mg/g，多糖1．792g/100g；菠萝蛋白酶（300U／mg）1％-1．25％、时间7h、pH5、温度35℃，千固形物中总氨基酸态氮为0．772g/00g，总黄酮4．968mg／g，多糖2．192g／100g。木瓜蛋白酶表现了较好的水解效果。
- 刘品华林慧刘明研余丽访杨芬
- 关键词：干巴菌酶水解氨基酸态氮黄酮多糖
- 臭参总皂苷含量检测
- 2021年
- 以臭参为试验材料,经过试样制备、提取纯化、测定等步骤,分析臭参皂苷含量,重点研究了试样制备方式、皂苷元溶解度、洗脱乙醇浓度、回收率及精密度等。结果表明:采用水浴加热方式提取臭参皂苷的效果优于超声方式;薯蓣皂苷元、臭参总皂苷都可溶于70%乙醇;选择无水乙醇作为洗脱剂;臭参地下、地上部分的总皂苷含量分别为1.08%、1.18%;回收率和精密度都较理想。检测方法适用于臭参总皂苷及其他皂苷元含量较多材料的检测;臭参地上部分有较高的开发利用价值。
- 刘明研黄秋正冯亚娟刘品华
- 关键词：臭参皂苷纯化
