刘岱
- 作品数：3 被引量：5H指数：1
- 供职机构：新疆农业职业技术学院更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学更多>>
- 天山中部地区山野菜保鲜工艺
- 2007年
- 目前，在天山中部常见的山野菜主要有荠菜、蒲公英、薄荷、款冬、水芹、野豌豆等，不仅有人体需要的各种营养物质，而且具有医疗保健作用，所以国内市场看好。
- 刘岱刘玲张馨月马光莉
- 关键词：山野菜保鲜工艺医疗保健作用营养物质蒲公英
- 利用魔芋开发具有减肥功能的黑色食品被引量：1
- 2007年
- 利用魔芋精粉在氢氧化钙、碳酸氢钠等碱性化合物的作用下经加热而形成不可逆的凝胶这一原理,配以具有保健功能的黑木耳和其它辅料,开发一种具有减肥功能的黑色食品。同时,探讨了在加工过程中各工艺参数对产品品质的影响。
- 刘岱张馨月
- 关键词：黑色食品减肥功能魔芋精粉氢氧化钙碳酸氢钠
- 契约方式对生鲜农产品供应链契约稳定性的影响被引量：4
- 2018年
- 随着我国农业市场化的不断完善,大量农户加入农业合作社,同时与公司签订契约、建立合作联盟,使得我国生鲜农产品供应链运作水平取得了长足的发展。然而由于农产品市场诚信观念的淡薄、法律制度不完善以及契约的不完全性,违约率非常高,而要改进这种局面,除了从法律法规及政策上入手,选择较为合理的契约方式,打通农产品流通途径,维护供应链中各个参与成员的利益,保证整个供应链的运营水平也成为一个值得关注的问题。本文从契约稳定性的角度出发,定量比较各类契约方式对农产品新鲜度及供应链整体利润造成的影响,从而找出一种较优的契约方式来实现供应链契约的稳定。
- 刘岱
- 关键词：生鲜农产品供应链契约方式契约稳定性
