冯骉
- 作品数：41 被引量：207H指数：9
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 压力—温度协同作用下华根霉脂肪酶的催化行为研究被引量：2
- 2017年
- 研究了高压处理中压力和温度对华根霉脂肪酶的活力和稳定性的影响,并利用活性酶变性酶的双态模型考察了酶的热变性,并构建压力—温度二元相图。研究结果表明:在0.1~200.0 MPa时,华根霉脂肪酶活力随压力提升而增加,其中在压力200 MPa时酶活达到最高值,是常压下初始酶活的116%;当压力超过200 MPa时,酶活开始降低,尤其在400~600MPa范围内迅速降低。压力—温度协同作用下华根霉脂肪酶的加工稳定性数据显示,在200 MPa、40℃下酶热稳定性最佳,压力超350 MPa时酶热稳定性显著降低。
- 陈刚缪铭江波冯骉
- 关键词：脂肪酶温度酶活热稳定性
- 植物甾醇葡萄糖琥珀酸二酯的合成研究被引量：1
- 2016年
- 以植物甾醇、琥珀酸酐、葡萄糖为原料,通过两步法合成植物甾醇葡萄糖琥珀酸二酯,以改善植物甾醇的亲水性。首先植物甾醇与琥珀酸酐合成植物甾醇琥珀酸单酯,然后以合成的植物甾醇琥珀酸单酯为原料合成植物甾醇葡萄糖琥珀酸二酯,并以植物甾醇葡萄糖琥珀酸二酯的酯化率为指标,优化第二步反应条件。确定最优合成条件为:N,N-二环己基碳酰亚胺(DCC),4-二甲氨基吡啶(DMAP)和植物甾醇琥珀酸单酯摩尔比1.1∶0.1∶1.0,植物甾醇琥珀酸单酯浓度0.1mmol/m L,溶剂为N,N-二甲基甲酰胺(DMF),植物甾醇琥珀酸单酯与葡萄糖摩尔比1∶1.5,反应温度25℃,反应时间36 h。在最优合成条件下,酯化率可达85%以上。由质谱分析可知,合成的产物为植物甾醇葡萄糖琥珀酸二酯,其在水中的溶解度由原来的0 g/L提高到1.41 g/L。
- 任明星贾承胜霍振宇林蔚婷冯骉张晓鸣夏书芹
- 关键词：植物甾醇水溶性葡萄糖酯化反应
- 纸色谱萃取分光光度法测定γ-氨基丁酸的研究被引量：6
- 2007年
- 对γ-氨基丁酸的定量方法(纸色谱萃取分光光度法和高效液相色谱法)进行了初步研究。分析研究了纸色谱萃取分光光度法测定γ-氨基丁酸的最佳实验条件,结果表明该方法最低检测浓度为0.0176g/L,线性测量范围为0.3～10g/L,平均回收率为99.04%,平均相对标准偏差为2.376%。与高效液相色谱法相比,纸色谱萃取分光光度法具有良好的相关性和较高的准确性和精密度,是一种简单、有效和费用低廉的方法。
- 王兢江波冯骉
- 关键词：Γ-氨基丁酸纸色谱分光光度法高效液相色谱法
- 用于丁酸香叶酯合成的褶皱假丝酵母脂肪酶固定化被引量：1
- 2019年
- 对褶皱假丝酵母脂肪酶(Candida rugosa lipase,CRL)固定化进行研究,采用吸附法将CRL固定在4种不同树脂上,采用考马斯亮蓝法测定酶蛋白在树脂上的固定化率,GC测定催化合成丁酸香叶酯的酯化率,筛选出固定化效果最好的弱酸性大孔阳离子交换树脂D151。采用单因素实验考察酶液浓度、磷酸盐缓冲液pH值以及固定化温度对固定化效果的影响,以固定化酶催化合成丁酸香叶酯的酯化率为指标,优化固定化过程。结果表明,CRL经树脂D151固定后,在酶液质量浓度15 mg/mL,磷酸盐缓冲液pH 6.5,固定化温度45℃条件下,吸附8 h,固定化酶具有最高的催化性能,丁酸香叶酯的酯化率可达84%。
- 王璐冯骉
- 关键词：树脂固定化
- 植物甾醇的改性研究进展被引量：16
- 2015年
- 植物甾醇是一类具有降血脂功能的天然活性成分,因其具有不溶于水、油溶性低等特点,极大地限制了它的实际应用。通过对植物甾醇进行改性,可以有效改善其溶解性,提高其生物利用率。植物甾醇的改性研究主要分3个部分,即改善其油溶性、水溶性及其他改性。对国内外近十年来关于植物甾醇的改性研究进展进行综述,重点介绍了离子液体催化合成植物甾醇酯以及改善植物甾醇水溶性的研究进展,并展望了未来的研究方向。
- 何文森王慧慧马海乐贾承胜冯骉
- 关键词：植物甾醇改性油溶性水溶性
- 丙酮中麦芽糖月桂酸单酯的酶法选择性合成被引量：1
- 2008年
- 为选择性地合成麦芽糖月桂酸单酯,该文研究了脂肪酶催化合成条件对麦芽糖月桂酸酯浓度和产率的影响,确定了麦芽糖月桂酸单酯的最佳合成参数。当c(麦芽糖)=25 mmol/L、c(月桂酸)=75 mmol/L、ρ(脂肪酶)=20 g/L、ρ(3A分子筛)=60 g/L时,在丙酮中50℃反应72 h,麦芽糖月桂酸单酯的产率和浓度分别可达93%和23.35 mmol/L。
- 刘巧瑜贾承胜蒋平平张晓鸣冯骉许时婴
- 关键词：脂肪酶丙酮表面活性剂
- 脂肪酶催化合成亲水性植物甾醇酯被引量：7
- 2015年
- 植物甾醇与琥珀酸酐在甲苯为溶剂,吡啶为催化剂的条件下进行酯化反应合成中间产物——植物甾醇琥珀酸单酯;分离纯化后的植物甾醇琥珀酸单酯(简称单酯)与赤藓糖醇在脂肪酶Lipozyme 435的作用下合成植物甾醇赤藓糖醇琥珀酸二酯(简称二酯),选择脂肪酶Lipozyme 435为催化剂,叔丁醇(分子筛脱水)为溶剂,以酯化率为目标,确定合成二酯的最佳反应条件为:脂肪酶Lipozyme 435用量100 g/L,单酯浓度50 mmol/L,单酯与赤藓糖醇摩尔比1∶3.5,分子筛用量80g/L,反应温度55℃,反应时间120 h,该条件下酯化率可达81.6%。
- 张敏贾承胜张晓鸣冯骉
- 关键词：植物甾醇赤藓糖醇脂肪酶酯化率
- 纳米脂质体包埋类胡萝卜素的性能及体外模拟释放研究
- 目的：本研究对比了不同类胡萝卜素(番茄红素、β-胡萝卜素，叶黄素和斑蝥黄素)载入纳米脂质体的能力以及在人体模拟胃肠液中的体外释放行为，并进一步研究类胡萝卜素与磷旨膜的相互作用。研究发现，叶黄素具有最强的载入类胡萝卜素能力...
- 谭晨夏书芹冯骉张晓鸣
- 关键词：纳米脂质体类胡萝卜素膜流动性
- 离子液体催化合成亚油酸植物甾醇酯被引量：11
- 2011年
- 研究了离子液体在亚油酸植物甾醇酯合成中的应用。从[Bmim]BF4、[Bmim]CF3 SO3、ChCl.2SnCl2、ChCl.2ZnCl2、ChCl.2.5SnCl2和ChCl.2FeCl3中筛选ChCl.2SnCl2为实验的催化剂,并用吡啶探针法测定了各种离子液体的酸性。通过对酯化率和反应氧化程度的考察,确定最佳反应条件为:离子液体用量为植物甾醇质量的8%,酸醇摩尔比2∶1,反应温度160℃,反应时间4 h,经3次平行实验测得平均酯化率为89.73%。合成反应后,离子液体与酯化产物成两相,而且离子液体ChCl.2SnCl2在重复使用5次后仍有较高催化活性。
- 杨叶波何文森贾承胜张晓鸣冯骉
- 关键词：植物甾醇离子液体酯化合成
- 酶法合成月桂酸植物甾烷醇酯的研究
- 2011年
- 研究了有机相脂肪酶催化合成月桂酸植物甾烷醇酯的工艺条件,同时探索出有效分离纯化植物甾烷醇酯的方法。通过红外光谱、质谱技术表征月桂酸植物甾烷醇酯的化学结构。最佳反应条件为:正己烷为溶剂,植物甾烷醇25μmol/mL,月桂酸100μmol/mL,脂肪酶Novozym 435 30mg/mL,3分子筛80mg/mL,反应温度55℃,反应时间96h,转速150r/min,经三次平行实验测得平均酯化率为80.3%。
- 何文森贾承胜张晓鸣冯骉
- 关键词：月桂酸酶催化胆固醇
