颜海燕
- 作品数：71 被引量：304H指数：10
- 供职机构：石河子大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金新疆生产建设兵团科技计划项目科技型中小企业技术创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 大豆磷脂冰激凌的研制被引量：1
- 2007年
- 介绍了大豆磷脂的生理功能和功能作用,以大豆磷脂再加复合稳定剂,制备的冰激凌,性能良好,营养丰富。
- 李疆颜海燕张瑞萍
- 关键词：大豆磷脂复合稳定剂冰激凌
- 启发式教学法在《食品企业管理》课程中的研究与应用被引量：2
- 2016年
- 《食品企业管理》是食品专业学生的一门专业课,将启发式教学方法应用于《食品企业管理》课程教学中,学生学习的主动性和积极性可以大大地提高,可以激发学生的学习兴趣,帮助学生更好地理解和掌握知识。文章对启发式教学进行阐述,并针对课程特点对如何采用多种启发式教学方法进行探讨,以期不断提高《食品企业管理》课程的教学质量。
- 单春会程卫东唐凤仙魏长庆史学伟颜海燕
- 关键词：启发式教学
- 水果风味品质的快速鉴别方法
- 本发明公开了一种水果风味品质的快速鉴别方法，包括如下步骤：目标水果中挥发性成分的富集和检测，分别得到各目标水果样品中香气的原始色谱图；剔除差异较大样品，筛选品质稳定的样品；提取筛选出的目标水果样品中共有挥发性成分；去除共...
- 田洪磊詹萍王庆玲朱新荣颜海燕杨艳彬
- 文献传递
- 甘草系列饮料加工技术研究
- 陈计峦童军茂翟金兰吴占省单春会陈国刚刘忆冬魏长庆颜海燕
- 甘草作为新疆大宗出口的草原野生经济植物资源，每年约有2-3万吨销往区外。加工利用主要以毛草、条草、切片以及医药工业产品甘草浸膏等初级产品形式进行。解决新疆甘草的加工问题，是新疆甘草业实现可持续发展、把新疆资源优势转化为经...
- 关键词：
- 关键词：甘草饮料加工工艺
- 富铁山楂果冻的研制被引量：4
- 2008年
- 通过测定富铁山楂果冻的弹性、凝聚性等指标,研究铁强化剂类型、强化剂添加量及强化方式等相关工艺参数,确定具有强化铁功能的富铁山楂果冻产品的配方及工艺。
- 颜海燕李疆詹萍陈永霞
- 关键词：硫酸亚铁山楂果冻
- 苹果茶复合饮料的研制被引量：5
- 2004年
- 本文主要介绍了苹果茶饮料的生产工艺,探讨了影响产品的部分因素和在实验过程中所遇到的问题。
- 颜海燕蒋彩虹周红李小华
- 关键词：苹果茉莉花茶生产工艺产品质量标准
- 无花果多糖超声提取技术的研究被引量：19
- 2006年
- 利用超声波技术从无花果中提取多糖,通过进行单因素和正交实验,得出无花果多糖的最佳提取工艺参数为浸提温度55℃、浸提时间20min、料液比1∶20。
- 刘娅戴升健鲁松涛颜海燕
- 关键词：无花果多糖超声波
- 库尔勒香梨果醋生产过程中醋酸发酵工艺的优化被引量：1
- 2016年
- 为了提高库尔勒香梨的有效利用率,采用酒精发酵和醋酸发酵发酵工艺。在巴氏醋酸杆菌醋酸发酵过程中,研究了单因素巴氏醋酸杆菌添加量,发酵温度,酒精度对产酸的影响,单因素实验的基础上进行正交实验,结果表明醋酸发酵最佳工艺条件为:巴氏醋酸杆菌添加量12%,发酵温度31℃,酒精度8°vol,单次发酵产酸量可达4.82g/100m L。在发酵过程中补加2次香梨原果酒以维持发酵液中酒精浓度为7.5°vol^8.0°vol,发酵周期10d^12d,醋酸浓度可达6.12g/100m L^7.42g/100m L。
- 王陈强崔正涛沈广军李静马自强颜海燕
- 关键词：库尔勒香梨醋酸发酵果醋
- 功能性西瓜醋酸饮料工艺研究被引量：2
- 2002年
- 介绍以西瓜为主要原料,经酒精发酵和醋酸发酵制成西瓜醋后,再与西瓜汁、蜂蜜、草莓汁、白糖等调配而成的功能性西瓜发酵醋酸饮料的工艺。
- 周红翟金兰杨文侠颜海燕王利
- 关键词：西瓜醋酸发酵饮料功能性
- 一种黑曲霉CJ6、利用该菌株制备菌丝球的方法及应用
- 本发明公开了一种黑曲霉CJ6、利用该菌株制备菌丝球的方法及应用，属于微生物技术领域。所述黑曲霉(Aspergillus niger)CJ6于2013年03月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：...
- 刘娅颜海燕马清秀彭红霞李昱丹岳媛媛张梦真穆茜
