陈龙然
- 作品数：3 被引量：51H指数：3
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- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 产α-环糊精葡萄糖基转移酶的菌株分离、产酶条件优化与酶学特性研究
- 为获得环糊精葡萄糖基转移酶高产菌株，本论文从菌种的选育入手，研究了菌株的产酶特性，并用优化策略优化了发酵培养基和培养条件，对环糊精葡萄糖基转移酶进行了纯化，筛选适宜的纯化体系，并研究酶的性质，为工业化生产和应用提供理论依...
- 陈龙然
- 关键词：葡萄糖基转移酶酶学特性
- 文献传递
- 一株产环糊精葡萄糖基转移酶的地衣芽孢杆菌的选育、产酶条件及酶学特性被引量：26
- 2005年
- 从土壤分离物中筛选到一株环糊精葡萄糖基转移酶 (CGTase)产生菌 4 0 3,96h发酵酶活为 0 95U mL。经紫外辐射和硫酸二乙酯复合诱变而获得突变株CLS4 0 3,96h发酵酶活达 1 36U mL ,提高 4 3%。该突变菌株被鉴定为地衣芽孢杆菌 (Bacilluslicheniformis) ,产CGTase的最佳碳源为可溶性淀粉 ,最佳氮源为硝酸铵 ,最适初始pH为 6 5 ,最适培养温度为 35℃ ,发酵期间CGTase的产生高峰 (第 96h)滞后于菌体生物量高峰 (第 4 8h) 2d。菌株所产CGTase的最适反应pH为 6 0 ,最适温度为 5 5℃ ,在pH 6 0～ 7 5间和 5 0℃下保持 1h后的剩余酶活均达 90 %以上 ;酶液中适量添加Ca2 + 能大幅提高CGTase在 5 5℃下的稳定性。经高效液相色谱分析 ,CGTase作用于淀粉后的产物以α 环糊精为主 ,β 环糊精为次 ,二者比例为 2 4 7∶1,环糊精总产率达 2 9 8% ,但产物中不含γ
- 陈龙然袁康培冯明光王雅芬
- 关键词：地衣芽孢杆菌菌种选育环糊精葡萄糖基转移酶酶学特性
- 环糊精的性能、生产及其在食品工业中的应用被引量：20
- 2003年
- 本文介绍了环糊精的结构、性能、生产方法及其在食品工业中的应用等。
- 陈龙然袁唐培王雅芬冯明光
- 关键词：环糊精生产方法食品工业
