贺菊萍
- 作品数：82 被引量：302H指数：9
- 供职机构：徐州工程学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程医药卫生更多>>
- 一种香菇蟹味酱及其制备方法
- 本发明公开了一种香菇蟹味酱及其制备方法，主料组分组成以重量份计为：蟹15～30份、香菇15～30份、豆豉20～30份、辣椒3～7份，所述香菇为干香菇，所述蟹为风干蟹黄蟹肉蟹膏；辅料组分组成的重量份计包括：花生10～15份...
- 贺菊萍陆涛
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- 一种牛蒡果蔬复合饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种牛蒡果蔬复合饮料及其制备方法，主料组分由牛蒡汁、胡萝卜汁、皇冠梨汁组成，牛蒡汁添加量为30％～40％，皇冠梨汁与胡萝卜汁的体积比为1：(2～4)，辅料组分组成的重量份按主料100份计为：白砂糖4％～6％、...
- 贺菊萍陆涛
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- 牛蒡提取物对刀豆蛋白A诱导肝损伤小鼠的保护作用被引量：7
- 2013年
- 目的:研究牛蒡提取物对刀豆蛋白A(ConA)诱导肝损伤小鼠的保护作用并探讨其可能的作用机制。方法:小鼠尾静脉注射ConA建立肝损伤模型。计算小鼠肝脏、脾脏和胸腺指数,测定血清中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)和肝组织中肿瘤坏死因子(TNF-α)和一氧化氮(NO)的含量。观察肝组织病理学变化。结果:牛蒡皮乙醇提取物(PA)显著改善肝损伤小鼠的肝脏和胸腺指数(p<0.05);降低血清中ALT、AST活性和肝组织匀浆中TNF-α、NO的含量(p<0.01);肝脏病变明显减轻。去皮牛蒡根水提物(MA)未表现出护肝作用。结论:牛蒡皮乙醇提取物(PA)对ConA诱导肝损伤小鼠具有保护作用,其作用机制可能与抑制T淋巴细胞的活化和相关炎症因子的释放相关。
- 贺菊萍潘迎捷赵勇孙晓红陆冉冉朱闰月
- 关键词：牛蒡刀豆蛋白A保肝
- 奇亚籽马芬蛋糕及其制备方法
- 本发明公开了一种奇亚籽马芬蛋糕及其制备方法。所述的奇亚籽马芬蛋糕按重量计，以低筋面粉为100％，含有新鲜鸡蛋液80％～160％，白砂糖60％～100％，纯牛奶60％～81％，色拉油60％～80％，奇亚籽2％～3.2％。通...
- 贺菊萍陈佳楠
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- 一种从坚果中提取食物源二十烷酸‑5‑羟色胺的方法
- 本发明属于天然物质提取技术领域，具体涉及一种从坚果中提取食物源二十烷酸‑5‑羟色胺的方法。本发明所述从坚果中提取二十烷酸‑5‑羟色胺的方法，以非极性溶剂从坚果中提取食物源的二十烷酸‑5‑羟色胺，扩宽了二十烷酸‑5‑羟色胺...
- 贺菊萍
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- 黑豆蛋白质酶水解物体外抗氧化活性的研究被引量：13
- 2009年
- 采用Alcalase、Neutrase和Flavourzyme蛋白酶水解2种不同类型的黑豆蛋白,在其最适水解条件下,通过单酶水解和分阶段多酶复合水解方式制备黑豆蛋白水解物,利用邻苯三酚自氧化法测定比较其体外抗氧化活性。结果表明:在水解度相近的情况下,早熟大粒黑豆蛋白的Alcalase单酶水解物的抗氧化活性高于晚熟小粒黑豆蛋白;在水解时间相同的情况下,黑豆蛋白的Alcalase单酶水解物的抗氧化活性高于Neutrase和Flavourzyme蛋白酶;Alcalase和Neutrase分阶段水解90 min高于Alcalase单酶水解4 h的黑豆蛋白水解物的抗氧化活性;试验获得的具有较高抗氧化性的质量分数为2%的黑豆蛋白酶水解物,对邻苯三酚自氧化的抑制率与0.01%的维生素C水溶液相近。
- 刘恩岐贺菊萍陈振家刘虎平李玉娥
- 关键词：酶水解抗氧化活性
- 一种菠萝风味多纤维酸奶
- 本发明公开了一种菠萝风味多纤维酸奶，先将菠萝去皮洗净切块，在质量分数5%的盐水中浸泡1‑2分钟；再次洗净，放在蒸屉中蒸至熟软，放入粉碎机中搅拌，并用离心机进行分离，得到菠萝清液和菠萝泥；再将牛奶和菠萝泥按一定的比例混合，...
- 王春艳贺菊萍曹泽虹李同祥
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- 一种牛蒡提取物及其用于制备单增李斯特菌抑菌剂的用途
- 本发明属于天然提取物技术领域，具体涉及一种牛蒡提取物，并进一步公开其用于抑制猪肉中单增李斯特菌的用途。本发明所述牛蒡提取物，是以乙醇溶液和乙酸乙酯的混合溶剂为提取剂进行浸渍提取所得，不仅对单增李斯特均的常温抑菌性能较好，...
- 张晨贺菊萍张洋
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- 牛蒡饼干及其生产工艺
- 本发明公开了一种牛蒡饼干及其生产工艺，以低筋面粉、牛蒡粉、黄油等为主要原料，牛蒡饼干的最佳配方是：低筋粉100％，黄油62.45％，白砂糖20.75％、鸡蛋液22.10％，牛蒡粉3.13％，最佳烘烤工艺是：上火温度为17...
- 贺菊萍
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- 金针菇多糖螯合微量元素锌的研究被引量：3
- 2011年
- 对金针菇多糖与Zn(Ⅱ)的螯合工艺进行了研究,探讨了Zn(Ⅱ)初始质量浓度、金针菇多糖与Zn(Ⅱ)的质量比、鳌合时间和溶液的pH各因素对螯合性能的影响;通过正交实验,以金针菇多糖与Zn(Ⅱ)的螯合率为考察指标,优选出最佳螯合工艺为:Zn(Ⅱ)初始质量浓度为6g/L,金针菇多糖与Zn(Ⅱ)的质量比为6∶1,鳌合时间为10h,pH为4。红外光谱研究显示,金针菇多糖与Zn(Ⅱ)发生了配位作用。
- 贺菊萍卢玲
- 关键词：金针菇多糖螯合FT-IR
