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谌玉芬

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：广西师范大学生命科学学院更多>>
发文基金：广西贵港市科学研究与技术开发计划项目更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇柿子
  • 1篇柿子皮
  • 1篇萝卜
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇类胡萝卜素
  • 1篇胡萝卜
  • 1篇胡萝卜素
  • 1篇活性
  • 1篇超声提取

机构

  • 1篇广西师范大学

作者

  • 1篇李秋临
  • 1篇谌玉芬
  • 1篇赵丰丽

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柿子皮类胡萝卜素的超声提取及抗氧化活性的研究被引量：4
2008年
以柿子皮为原料,以类胡萝卜素的含量为试验指标,研究超声波提取柿子皮中类胡萝卜素的工艺,并对提取物进行了分离纯化和抗氧化性能的初步探讨。通过单因素和正交试验得出以丙酮为提取溶剂,在柿子皮粉碎度为40目、超声频率40kHz、提取两次条件下,柿子皮中类胡萝卜素的最佳提取工艺为:料液比1∶25(g∶mL)、超声功率400W、超声时间20min。在此条件下柿子皮提取物中类胡萝卜素浓度为0.3872μg/mL,分离纯化物β-胡萝卜素的得率为3.99mg/kg(柿子皮),叶黄素为19.84mg/kg(柿子皮),表明柿子皮具有较高的研究和开发价值。抗氧化试验结果表明:柿叶提取液对超氧阴离子(O2-.)和羟自由基(.OH)均具有较强的抑制作用,并且随着提取液浓度的增加而有增强的趋势。表明柿子皮类胡萝卜素是一种很有潜力的天然、安全、高效的抗氧化剂。
赵丰丽李秋临谌玉芬
关键词：柿子皮类胡萝卜素超声提取抗氧化活性
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