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程度

作品数:7 被引量:193H指数:7
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系更多>>
相关领域:农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 6篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇杨梅
  • 3篇活性氧代谢
  • 2篇气调
  • 2篇气调贮藏
  • 2篇贮藏
  • 2篇壳聚糖
  • 2篇保鲜
  • 2篇采后
  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇生理
  • 1篇衰老
  • 1篇桃形李
  • 1篇涂膜
  • 1篇涂膜处理
  • 1篇竹笋
  • 1篇酶活性
  • 1篇木质化
  • 1篇壳聚糖涂膜

机构

  • 6篇浙江大学

作者

  • 6篇程度
  • 5篇罗自生
  • 3篇席玙芳
  • 3篇徐程
  • 2篇席芳
  • 1篇冯国斌
  • 1篇席与芳
  • 1篇章雪忠
  • 1篇余挺

传媒

  • 2篇植物生理学通...
  • 1篇江西农业大学...
  • 1篇浙江农业科学
  • 1篇浙江大学学报...
  • 1篇果树学报

年份

  • 5篇2001
  • 1篇1999
7 条 记 录,以下是 1-6
排序方式:
竹笋采后木质化与多酚氧化酶、过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶活性的关系(简报)被引量:43
2001年
竹笋采后 10d内 ,PPO、POD和PAL活性呈迅速上升趋势 ,之后缓慢下降 ;木质素含量在采后 10d内迅速增加 ,随后缓慢增加。 1℃和 10℃之间的PPO、POD和PAL活性的差异都达显著水平 (P <0 .0 5 ) ,木质素含量的差异达极显著水平 (P <0 .0 1)。
席玙芳罗自生程度冯国斌章雪忠
关键词:竹笋多酚氧化酶过氧化物酶苯丙氨酸解氨酶木质化
钙处理对桃形李果实采后生理的影响被引量:21
1999年
桃形李果实采后9~15d出现代谢紊乱和组织衰老。钙处理能延缓桃形李果实的成熟衰老、降低呼吸强度和推迟呼吸跃变、减少乙烯释放量、抑制过氧化物酶活性、减轻膜脂过氧化作用。ω=2%CaCl2处理的桃形李果实于采后21d出现明显的组织衰老。
席与芳程度余挺余挺
关键词:桃形李钙处理活性氧代谢衰老生理
气调贮藏对杨梅品质的影响被引量:23
2001年
研究了气调贮藏对杨梅呼吸强度、硬度、总糖、总酸和还原糖的影响 ,结果表明 ,气调贮藏可降低果实呼吸强度 ,保持果肉硬度 ,延缓总酸。
席玙芳罗自生徐程程度王益光
关键词:杨梅气调贮藏
充氮贮藏对杨梅采后活性氧代谢的影响被引量:16
2001年
研究了充氮贮藏对杨梅采后活性氧代谢的影响 .结果表明 ,杨梅充氮贮藏能延缓 SOD、APX和GR活性的下降 ,使之保持在较高水平 ,MDA维持在较低水平 。
席玙芳罗自生程度徐程王益光
关键词:杨梅气调贮藏活性氧代谢
壳聚糖涂膜处理对杨梅活性氧代谢的影响被引量:54
2001年
2℃±1℃下,杨梅采后6d内,SOD活性缓慢下降,APX和GR活性缓慢上升,活性氧产生速率趋于稳定状态,MDA含量也缓慢上升。6d后,SOD、APX和GR活性迅速下降,活性氧产生速率和MDA含量均迅速上升。1%壳聚糖处理杨梅能延缓SOD、APX和GR活性的下降,使之保持在较高水平,维持MDA在较低水平,同时抑制活性氧的产生速率。而0.5%壳聚糖处理对杨梅SOD、APX和GR活性及活性氧产生速率和MDA含量无明显影响。
王益光罗自生席芳徐程程度
关键词:杨梅壳聚糖活性氧代谢涂膜处理保鲜
壳聚糖涂膜对杨梅品质的影响(简报)被引量:36
2001年
1 %壳聚糖涂膜可降低杨梅果实呼吸速率 ,保持果肉硬度 ,延缓总酸和总糖含量的下降以及还原糖的上升 ,贮藏 16d后仍然具有较高的商品价值。
程度王益光罗自生席芳徐程
关键词:杨梅壳聚糖果品保鲜涂膜
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