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王磊

作品数：4 被引量：24H指数：2
供职机构：湖南师范大学生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇豆腐
  • 1篇豆腐乳
  • 1篇有丝分裂
  • 1篇中华鳖
  • 1篇生石灰
  • 1篇酸性蛋白酶
  • 1篇酿造
  • 1篇曲霉
  • 1篇毛霉
  • 1篇酶活
  • 1篇酶活力
  • 1篇米曲
  • 1篇米曲霉
  • 1篇酱油
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵生产
  • 1篇腐乳
  • 1篇MUC

机构

  • 4篇湖南师范大学

作者

  • 4篇王磊
  • 3篇张志光
  • 2篇胡稳奇
  • 1篇周工健

传媒

  • 2篇中国调味品
  • 1篇淡水渔业
  • 1篇湖南师范大学...

年份

  • 1篇2001
  • 1篇1998
  • 2篇1995
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
中华鳖“白板病”防治研究被引量：5
1998年
中华鳖“白板病”防治研究周工健王磊（湖南师范大学生物研究所，长沙４１００６）中华鳖“白板病”（暂名）主要在幼鳖、商品鳖和种鳖的人工养殖过程中发生。发病季节一般在４８月份，但在加温养殖中发病不受季节限制。病鳖肺、肝、肠、胃等内脏发炎，口鼻或泄殖孔出血导...
周工健王磊
关键词：中华鳖生石灰病毒唑
利用米曲霉诱变株As—91—02发酵生产高级麻菇酱油的研究被引量：2
1995年
本试验利用本室分离选育的优良酱油生产菌株──米曲霉ＡＳ—９１—０２和湖南名产“测阳麻菇”进行了高级麻菇酱油的批量生产试验，确定了生产工艺流程及工艺参数。麻菇酱油成品的主要质量指标均通过国家特级酱油标准，其中氨基酸态氮为１．０７克／１０．０毫升，全氮为２．０４克，／１００毫升，总氨基酸为５．１２克／１００毫升，必须氨基酸为１．９８克／１００毫升。
胡稳奇王磊张志光
关键词：酱油酿造发酵
米曲霉（Aspergillusoryzae）A－9005酸性蛋白酶的初步研究被引量：17
1995年
米曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｏｒｙｚａｅ）Ａ－９００５菌株的麸曲培养物，经水浸泡抽提其酸性蛋白酶活力为６０００ｕ／ｇ左右。硫酸铵分段沉淀中，饱和度为７０％，８０％和９０％时沉淀的比活最高，得率在７０％以上，该酸性蛋白酶的最适作用温度为５０℃，最适ｐＨ为３．５～４．７．在ｐＨ３．５～５．５时酶活力稳定，ｐＨ超过６时酶活力迅速丧失。在４０～６０℃下该酶的活力相对稳定，在７０℃下酶活力半衰期仍达７４ｍｉｎ，这一结果表明该酶为一耐热性酶种。Ｍｎ^（２＋）对酶有激活作用，其它多数金属离子如Ｚｎ^（２＋），Ｆｅ^（２＋），Ｋ~＋，Ｍｇ^（２＋），Ｌｉ~＋及Ｃａ^（２＋）等对酶有轻度抑制作用或无影响。
胡稳奇王磊张志光郭羽丰
关键词：米曲霉酸性蛋白酶酶活力蛋白酶
毛霉Mucorsp-9105细胞分裂规律的研究
2001年
本文对毛霉Mucorsp - 910 5菌株的生长过程在萤光显微镜下进行了连续地细胞学观察 ,结果表明 :毛霉菌株分裂方式为有丝分裂 ,其分裂呈现一定的规律性、2 8℃每隔 6h左右有一分裂高峰期。每次分裂持续时间不超过 2 0min。
王磊张志光
关键词：毛霉有丝分裂豆腐乳
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