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王帆: 作品数：92 被引量：184H指数：8; 供职机构：江苏省农业科学院更多>>; 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金国家自然科学基金江苏省科技厅基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>

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一种紫薯花色苷的分级方法: 本发明提供了一种紫薯花色苷的分级方法，属于农产品深加工技术领域。包括用食用酒精提取紫薯花色苷，将粗提液上AB-8大孔树脂柱初步纯化，用乙酸乙酯萃取脂溶性杂质，立刻上聚酰胺树脂柱，然后分别用去离子水、30％的乙醇水溶液和7...; 闫征李春阳黄午阳王兴娜王帆

一种紫山药澄清汁饮料的生产方法及其产品: 本发明提供了一种紫山药澄清汁饮料的生产方法及其产品，属于农产品深加工技术领域。包括原料紫山药预处理、打浆、淀粉酶酶解、复合酶酶解、离心去渣、调配灌装、灭菌。本发明采用生物酶解法分解了紫山药中的淀粉、蛋白等成分，提高了出汁...; 闫征张丽霞李春阳吴寒黄午阳王帆王兴娜; 文献传递

具有ABTS自由基和PTIO自由基清除活性的植物乳杆菌及其应用: 本发明公开了一株具有ABTS自由基和PTIO自由基清除活性的植物乳杆菌，其分类命名为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，菌株号FM‑LP‑9，该菌株于2018年11月5在中国微生物菌种保藏管理委...; 王英周剑忠范琳琳刘小莉李亚辉夏秀东张宏志王帆; 文献传递

一种优质草莓的品质保障及品种鉴定方法: 一种优质草莓的品质保障及品种鉴定方法，属于生物技术领域。通过HPLC-MS和GC-MS测定不同品种草莓的酚类及风味物质，建立化学指纹图谱数据库；通过ORAC方法测定各品种草莓的总抗氧化活性；应用RFLP、RAPD、SSR...; 黄午阳闫征李春阳王兴娜王帆; 文献传递

气相离子迁移谱测定不同养殖模式河蟹风味物质的研究被引量：6: 2021年; 目的研究不同养殖模式河蟹的风味物质。方法利用气相离子迁移谱(gaschromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术分析了全程颗粒饲料投喂的成蟹(1号蟹)、前期颗粒饲料后期冰鲜野杂鱼混养的成蟹(2号蟹)和全程颗粒饲料投喂的老头蟹(3号蟹)各食用部位(蟹腿肉、蟹腹肉、蟹黄)的挥发性有机化合物(volatile organic compounds,VOCs)。结果不同养殖模式河蟹样品的挥发性有机物组成主要包括醛类13种、酮类4种、醇类1种、呋喃类2种、酯类3种。通过蟹黄的指纹图谱可区分3种不同的养殖模式,1号蟹蟹黄主要特征化合物包括苯乙醛、壬醛、2-丁酮、辛醛、3-甲基丁醇、苯甲酸甲酯;2号蟹蟹黄主要特征化合物包括(E,Z)-2,6-壬二烯醛、(E)-2-辛烯醛、环已酮、1-辛烯-3-酮、(E,E)-2,4-癸二烯醛、2-戊基呋喃、2-乙基呋喃;3号蟹蟹黄主要特征化合物包括2-甲基丁酸甲酯。结论通过GC-IMS技术构建不同养殖模式河蟹风味物质的指纹图谱对于快速鉴别河蟹感官品质具有较好的应用价值。; 王帆王帆吴寒吴寒张宏志张宏志付龙龙潘建林; 关键词：河蟹风味物质指纹图谱

一种具有抗氧化活性的蓝莓叶多酚制备方法: 本发明公开了一种具有抗氧化活性的蓝莓叶多酚制备方法，该方法包括超声波提取，过滤，离心取上层液，减压浓缩，HPD 400型大孔树脂柱层析纯化等步骤；采用ABTS法和DPPH法评价蓝莓叶多酚粗提物和HPD 400型大孔树脂纯...; 李春阳冯进王帆闫征吴寒; 文献传递

一种植物源杀菌制剂及其在防治枯萎病中的应用: 本发明公开了一种植物源杀菌制剂，它包含如下重量百分数的组分：麝香草酚0.1～50％，乳化剂5～30％，氮酮0.1～20％，乙醇10～60％，水0.1～84.8％，并且，所述的植物源杀菌制剂含有木霉菌1×10<Sup>7-...; 薛延丰石志琦王帆

一种混合香料植物气相抑菌剂: 本发明提供了一种混合香料植物气相抑菌剂，按照质量份数计，由下述组分组成：肉桂9‑20、牛至7‑15、百里香5‑10、迷迭香6‑12、鼠尾草3‑7、柚子皮20‑40。混合香料植物气相抑菌剂具有广谱抑菌活性，对人体无毒副作用...; 王帆王兴娜周剑忠; 文献传递

一种库尔勒香梨果醋饮料的制作方法: 本发明为一种库尔勒香梨果醋饮料的制作方法，将优质香梨清洗、去皮、挖核、切块后，用维生素C、柠檬酸、谷胱甘肽组成的复合护色剂溶液浸泡护色，然后组织破碎、打浆、调整香梨浆的糖度，加入活化后的酵母种子液进行酒精发酵，至发酵液酒...; 李春阳马磊朱靖蓉王帆李静; 文献传递

一种低脂型蟹油沙拉的制作方法: 本发明公开了一种低脂型蟹油沙拉的制作方法。以蟹黄为主要原料，添加葛根粉、蛋黄粉、白醋、食用油、食盐及乳化剂制成，是一种工艺简单的低脂型产品，具有味道鲜美，色泽诱人，营养丰富等特点。; 刘小莉周剑忠王帆王荣李建余健; 文献传递