张冠英
- 作品数：25 被引量：61H指数：4
- 供职机构：吉林省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：吉林省卫生厅课题吉林省卫生厅科研基金更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程更多>>
- 2012—2021年吉林省食品中铅污染调查被引量：2
- 2023年
- 目的了解吉林省食品中铅污染状况,为吉林省食品安全风险监管提供科学依据。方法采用交叉采样的方式采集吉林省内21大类227小类食品样品,共计7276件,按照国家标准方法进行检验。结果21大类食品铅总体平均检出率58.81%,总体平均值为0.067 mg/kg。8大类食品中铅元素存在超标现象:蔬菜及制品1.49%、水果及制品1.74%、谷物及制品0.62%、肉与肉制品0.51%、水产动物及制品0.21%、蛋鸡蛋制品7.45%、自制饮料24.2%、其他类食品3.08%,总超标率为1.21%。对食品小类分析,其中皮蛋、畜禽内脏、甲壳类(虾、蟹)铅蓄积程度高于食品中铅的总平均含量,分别为0.510、0.160、0.100 mg/kg。结论吉林省食品中普遍存在铅污染,总体污染程度较轻,吉林省食品摄入的铅风险较低;皮蛋和自制饮料中铅超标率相对较高,监测缺乏连续性,建议加强监测。
- 郭金芝边疆张冠英刘思洁
- 关键词：食品铅污染
- 吉林省人参产品中总黄酮含量的分析被引量：1
- 2015年
- 目的为了掌握吉林省部分地区人参产品中总黄酮含量。方法选用4年5年的红参、人参叶、活性参、高丽参和生晒参,依据保健食品检验与评价技术规范中总黄酮含量测定。结果人参中总黄酮的含量随年份增加而有所增高,尤其以人参叶为最高。结论吉林省人参产品中总黄酮含量较高,适宜食用。
- 马莹郭金芝边疆张冠英王蕴馨
- 关键词：人参总黄酮
- 高效液相色谱法-蒸发光散射检测器测定保健食品中黄芪甲苷含量被引量：1
- 2009年
- 目的研究保健食品中黄芪甲苷的高效液相色谱测定方法。方法采用蒸发光散射检测器（ELSD）以黄芪甲苷为对照品，对保健食品中的黄芪甲苷进行高效液相色谱法分析，色谱柱：C18柱；流动相：乙睛：水为15：25；流速0．8ml／min，柱温40℃，漂移管温度100℃，气体压力3．0Ba。结果按照选定的色谱条件进行测定，平均加标回收率为84．6％～92．6％，相对标准偏差为3．22％。结论本文建立的检测方法操作简便，可靠易行，可用于保健食品中黄芪甲苷的测定。
- 刘建伟李青崔勇张冠英马莹张丽薇张博姜楠
- 关键词：高效液相色谱法蒸发光散射检测器保健食品黄芪甲苷
- 电感耦合等离子体发射光谱法测定鱼粉中镉
- 2014年
- 目的建立一种快速准确的电感耦合等离子体发射光谱法用于测定鱼粉中镉的含量。方法采用湿法消解对样品进行前处理，应用电感耦合等离子体发射光谱法测定鱼粉中镉的含量。结果镉浓度范围在0～10μg／L之间，线性关系良好，相关系数为0．9999，检出限为0．09μg／kg，样品的相对标准偏差（RSD）为3．35％，加标回收率为94．0％～98．6％之间。结论该方法简便快速、准确灵敏，适用于测定鱼粉中镉的含量。
- 张冠英郭金芝王蕴馨马莹姜楠
- 关键词：电感耦合等离子体发射光谱法鱼粉镉
- ICP-MS同时测定红参中8种微量元素被引量：2
- 2013年
- 目的建立ICP-MS同时测定红参中8种元素含量的分析方法。方法硝酸-高氯酸体系进行湿法消解,ICP-MS分析,同时分析锰、铜、锌、钡、钴、铁、镍、鎘8种元素。结果该方法线性范围宽,Mn、Cu、Zn、Ba、Co、Fe线性在0μg/L^500μg/L之间,Ni、Cd线性在0μg/L-100μg/L之间,线性相关系数0.9847~0.9999之间,检出限在0.0007~0.02mg/Kg之间。标准物质的RSD在4.45%~9.13%之间。结论利用该方法对标准物质茶叶中Mn、Cu、Zn、Ba、Co、Fe、Ni、Cd含量进行测定,表明该方法能够满足上述8种元素的分析要求。将方法应用于4、5年生红参中8种元素含量水平测定,获得了较满意的分析结果。
- 郭金芝张冠英边疆马莹李青
- 关键词：ICP-MS锰锌钡钴镍
- 微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定人参中铅和镉被引量：4
- 2014年
- 目的建立一种快速准确的微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定人参中铅和镉的含量。方法采用微波消解对样品进行前处理,应用石墨炉原子吸收光谱法测定人参中铅和镉的含量。结果铅在0μg/L^40μg/L范围,镉在0μg/L^3μg/L范围具有良好的线性,相关系数均大于0.999,检出限分别为3.6μg/kg和0.42μg/kg,相对标准偏差(RSD)为9.11%和4.70%,加标回收率在93.3%~106.7%之间。结论该方法简便快速、准确灵敏,适用于测定人参中铅和镉的含量。
- 张冠英李青郭金芝王蕴馨马莹姜楠
- 关键词：微波消解石墨炉原子吸收光谱法人参铅镉
- 2013年吉林省28个市、县生活饮用水无机元素监测分析被引量：1
- 2014年
- 目的了解2013年吉林省28个市、县156份生活饮用水中13种无机元素的存在情况。方法根据《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750.6-2006)中电感耦合等离子体质谱法进行检测,检测项目为铁、锰、铜、锌、铍、镍、钼、银、镉、锑、钡、铊、铅共13项指标。结果 2013年吉林省28个市、县156份生活饮用水中13种无机元素铁的合格率为94.9%,锰的合格率为92.3%,铜的合格率为99.4%,其他10种元素合格率均为100.0%。13种无机元素的合格率市政供水为91.9%,自建水厂供水为69.8%,二次供水合格率最高为94.1%。结论所监测的13种无机元素市政供水合格率明显高于自建水厂供水的合格率,自建水厂应当加强管理和监管。
- 马莹郭金芝张冠英王蕴馨
- 关键词：生活饮用水无机元素
- 反相高效液相色谱法测定保健食品中阿魏酸的含量被引量：3
- 2009年
- 目的建立保健食品中阿魏酸的反相高效液相色谱法测定方法。方法采用反相高效液相色谱法,色谱柱:AichromBond-1 C184.6 mm×150 mm,5μm,流动相:乙睛∶0.085%磷酸水溶液=20∶80检测波长320 nm,流速1.0ml/min,柱箱温度30℃。结果阿魏酸在1.0～10.0μg/ml范围内呈好的线性关系(r=0.999 8),平均回收率为90.3%～94.2%,相对标准偏差分别为6.00%～7.51%。结论该方法简便,准确,能够满足保健食品中阿魏酸含量的检测要求。
- 李青方赤光白梅张冠英张丽薇张博姜楠蒋素
- 关键词：营养保健品色谱法高压液相阿魏酸
- 高效液相色谱法测定饮料中咖啡因含量的不确定度分析被引量：1
- 2013年
- 测量不确定度分析在测定、校准和合格评定中具有重要作用,中国认可委要求经过认可的实验室必须建立测定不确定度的评定程序,并具有对每项数值要求的测量结果进行不确定评定的能力。根据＂测量不确定度评价和表示＂（JJF1059-1999）,对高效液相色谱法测定饮料中咖啡因含量的不确定度进行分析和评定,
- 段景春边疆王蕴馨张冠英张博
- 关键词：高效液相色谱法咖啡因饮料测量不确定度
- 2001年-2008年吉林省食品中重金属污染状况监测分析被引量：14
- 2011年
- 目的:通过监测吉林省九个地区食品中铅、镉含量,了解铅、镉的污染现状,并提出铅、镉可能的污染来源。方法:按照国家标准方法GB/T5009对样品进行前处理,并采用石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量。结果:2001年-2008年共监测16类2766份食品中铅含量及2733份食品中镉含量,铅超标率为5.42%,镉超标率在5.74%。结论:吉林省九个地区食品中铅、镉污染目前并不严重,但各类食品中铅、镉都有检出,说明有不同程度的积累,其中茶叶、皮蛋、鱼类等食品中铅含量较高,而猪肾、鱼类、食用菌等食品中镉含量较高,对人体健康存在潜在的威胁。
- 王岙白梅张冠英蒋素
- 关键词：食品污染重金属铅镉
