尚新彬
- 作品数：72 被引量：124H指数：6
- 供职机构：漯河医学高等专科学校更多>>
- 发文基金：河南省教育厅自然科学基金河南省卫生厅卫生职业教育教学改革项目河南省教育厅科学技术研究重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>
- 医学院校食品微生物学教学中应用交互式教学模式的体会被引量：7
- 2013年
- 交互式教学模式是一种富有创意的教学理论和策略,目前在语言类教学中渐渐成为课堂教学模式的主流,而在非语言类学科中应用很少。探讨交互式教学模式在食品微生物学课堂教学中的应用,充分发挥学生的主体作用,激发学生的学习兴趣和动机,以期取得更好的教学效果。
- 李超敏尚新彬
- 关键词：交互式教学模式课堂互动主动性
- 医学院校食品工业企业管理课程设计改革
- 2014年
- 食品工业企业管理是一门研究市场经济和现代企业制度条件下企业运行机制及其管理规律和方法的课程。具有很强的应用性、实践性和规范性,也是医学院校食品营养与检测专业及食品药品监督管理专业的职业核心课程之一。依据医学院校食品类专业人才培养目标,分析食品企业职业岗位的核心能力结构,整合优化教学内容、改革教学方法,对食品工业企业管理课程的整体设计进行了改革,分别从课程设计理念、教学内容改革、教学内容实施思路等方面介绍了食品工业企业管理这门课程的教学改革思路。
- 尚新彬李超敏
- 关键词：医学院校课程设计教学改革
- 一种用于微生物检测的微生物培养箱
- 本发明属于微生物培养设备技术领域，具体涉及一种用于微生物检测的微生物培养箱，包括箱体，箱体上设有温控装置和控制器，箱体内通过隔板分隔成观察取样区和培养区；培养区内设有转动轮、传送条带、升降装置、培养槽和透明的培养区箱门；...
- 尚新彬赫欣王富刚周永玲豆康宁王可嘉魏心雨马文飞李柄睿周园园齐园园
- 文献传递
- 一种环保型食品微生物检测装置
- 本发明属于微生物检测设备技术领域，具体涉及一种环保型食品微生物检测装置。所述装置包括皿底、皿盖、接种管、分区组件和涂布组件；所述皿底为圆柱形，其上端为敞口，其内部通过分区组件分隔成多个培养区；所述皿盖包括顶盖和封口板，所...
- 尚新彬
- 文献传递
- 甘草抗氧化物对面粉品质的影响研究被引量：1
- 2017年
- 以粉质、拉伸、白度、湿面筋含量为指标,研究了甘草抗氧物对面粉品质的影响。试验结果表明,随着甘草抗氧物的增加粉质指标下降,拉伸指标上升;甘草抗氧物对面粉的白度具有降低作用,而且影响较大,对湿面筋含量也具有降低作用,但影响较小。在面粉中添加甘草抗氧物,有利于制作要求面团韧性大、延伸度小、色泽较重的食品。
- 尚新彬任京力王昭才豆康宁
- 关键词：面粉面团
- 一种微生物检测装置以及微生物检测方法
- 本发明公开了一种微生物检测装置以及微生物检测方法，包括：发应室，反应室内设有待检测样本，待检测样本下方设有敏感元件，敏感元件与反应室连通并且与待检测样本接触，敏感元件还电连接有检测仪，检测仪包括衬底、设置在衬底上的栅极、...
- 尚新彬
- 文献传递
- 营养保健型挂面工艺研究被引量：6
- 2011年
- 试验在挂面中添加枸杞籽汁,制得具有降血糖功效的营养保健型挂面,并通过正交试验研究确定了枸杞降血糖营养挂面的最佳工艺配方。试验结果表明:枸杞浆用5%的β-环糊精包埋2 d后,以30%的用量加入面粉,再分别添加3%的食盐和0.2%的海藻酸钠改善品质,可制得风味独特、降低血糖,并能较长时间保持色泽、品质不变的营养保健型挂面。
- 石晓尚新彬豆康宁李素萍
- 关键词：营养挂面降血糖
- 甘草及活性成分对面包防腐作用的研究被引量：6
- 2018年
- 研究了甘草及活性成分对面包的防腐作用。结果表明,甘草酸对面包的防腐作用较小,而甘草黄酮的防腐作用较大,由于甘草粉中含有甘草酸和甘草黄酮,因此其对面包也具有防腐作用。甘草多糖对面包无防腐作用。因此,甘草黄酮是对面包具有防腐作用的主要活性成分。甘草活性成分添加量低于5%时,对面包感官品质影响较小。
- 豆康宁尚新彬刘少阳赵永敢石晓王飞
- 关键词：面包防腐
- 我校学生膳食营养及饮食行为调查被引量：2
- 2015年
- 目的了解学生营养知识掌握情况及饮食行为,为学校营养干预提供科学依据。方法采用问卷调查法与24 h回顾法,对在校生进行营养知识、饮食习惯和饮食行为调查。结果我校学生对营养知识缺乏全面、深入的了解,每日三餐营养素摄入量分布不均,营养失衡,早餐问题突出,饮食习惯不合理,能量摄入不足。结论加强营养知识教育,改变不良饮食习惯,是改善学生营养现状的有效措施。
- 王富刚豆康宁魏永义尚新彬
- 关键词：膳食营养饮食行为营养知识
- 一种甘草碳酸饮料及其制备方法
- 本发明属于饮料技术领域，具体涉及一种甘草碳酸饮料及其制备方法，包括如下重量的原料：甘草提取液：50‑60g，菊花提取液：20‑30g，枸杞子提取液：13‑22g，薄荷提取液：3‑10g，菟丝子提取液：7‑15g，桑葚汁：...
- 豆康宁郭明月张玲玲王飞任京力尚新彬王琼波赵永敢魏永义张臻张焕霞
- 文献传递
