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刘晓玲

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供职机构：上海市供销合作总社更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇调味
  • 1篇调味料
  • 1篇贮藏
  • 1篇香辛调味料

机构

  • 1篇上海市供销合...

作者

  • 1篇刘晓玲

传媒

  • 1篇上海调味品

年份

  • 1篇1994
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
香辛调味料的分类、鉴定和贮藏
1994年
概述 香辛调味粉是以天然植物香料为原料加工而成的。它具有特殊的香气,辛辣苦麻等味道,它能改善食品的不良气味,增加食品的鲜美风味,从而增进食欲。许多调味料还具有一定的营养价值和抑制细菌生长的功效,而且也是天然抗氧剂。我国香辛调味料的生产源远流长,与日常生活结下了不解之缘。由于使用方便,深受广大家庭主妇的青睐。近几年调味粉发展很快,品种日益增多,已成为千家万户烹饪的常备佐料。
刘晓玲
关键词：香辛调味料贮藏
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